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楼主

发表于 2011-10-18 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2011-10-18 23:36 编辑 * h. u) Y4 T" M3 Z$ K+ Y

听取编编的意见，每次都多图的我这次也分楼发图，呵呵！

10.18是个吉日，结婚的不少，也是俺们家孩子他爸的生日，虽然某人一直不喜欢吃蛋糕，不过我老是打着谁谁生日的名义，把烘焙的瘾大过特过，本来昨晚就烤了个8寸圆模的戚风蛋糕，结果又成了个“气疯”蛋糕，塌了。。今早直接早餐解决一半。' D) n$ e7 O& w
下午提前溜号，进屋4点半，开始重新烤蛋糕！这回没烤圆模的了，直接上烤盘，烤蛋糕片，路上我就一直在想怎么装饰怎么裱花。
按照君之戚风蛋糕片的方子，低筋面粉85克，蛋5个，牛奶40克，植物油40克，细砂糖60+30克（我用的40+20克）。突然发现我已经背下配料了！

步骤就是君之的步骤，这回翻拌的时候我加快了速度，几下搞定，迅速装盘，抹平，震气泡，入箱！5 g p \4 O7 ~

! B4 t' V4 O( s+ `" M; d( `3 \

: M; x- @% A% V |

虽然在烤炉里鼓得高高的，还一边高来一边低，不过一取出来就全都一样了，而且不用像圆模那样倒扣晾凉，直接趁热撕开周边的锡纸，一会就凉了。最好的是时间快！同样的分量烤个8寸圆模要45分钟，烤长帝25B的烤盘只要15分钟！节省2/3的时间啊！7 o5 a7 c; ~; t
6 A; ^/ \5 V( K- r
先上个华丽变身后的成品图

' J$ C0 S7 b4 d8 v1 `

N- b# a& h, [# B7 S( Y
具体变身过程，请看详解~~~~~~

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沙发

发表于 2011-10-18 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤第一盘蛋糕片的时候迅速做好第二盘，这一盘我把85克的面粉换成了75克面粉加10克抹茶，做抹茶蛋糕片。6 K d) \; y- a9 Z8 T. k& U

$ z w" s6 r. \8 a% q4 ^5 K
抹茶蛋糕片刚进烤箱的时候# k3 U" G L8 n2 W! x1 N

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板凳

发表于 2011-10-18 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在烤抹茶蛋糕片时，把第一盘的蛋糕片修边，切成正方形, F( H- I. l; ?' T

% P. A0 [% r4 `" D

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地板

发表于 2011-10-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 v ]5 F4 Y8 Q1 a6 K
15分钟一会就过，抹茶蛋糕片也好了，糕体是淡淡的绿色，一会切开就看得清了

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发表于 2011-10-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待抹茶蛋糕片凉的时候把淡奶油取出来打发，125毫升的雀巢盒装淡奶油加了20克细砂糖，中档打了5分钟不到就好了。

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2011-10-18 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫，我来拆楼了。

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发表于 2011-10-18 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一片蛋糕放到了蛋糕盘上，大了，四角出来了一点，干脆切掉5 ~5 [" u' ~7 U( n6 g5 [

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发表于 2011-10-18 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2011-10-18 22:47 & Y. t3 T6 J( Y
花猫，我来拆楼了。

$ _$ x0 }" U& H+ A) V; f7 O6 o
拆得真快！今天图片发起好慢

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发表于 2011-10-18 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上一层不厚的奶油（我怕奶油不够用

），洒许多的蔓越莓干~~~

/ C! [0 d% r% H1 \5 P

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发表于 2011-10-18 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把凉了的抹茶蛋糕片也切成一样的形状，盖上去。凭感觉切的，居然差不多！我真是有点天才啊！

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发表于 2011-10-18 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再整体抹上奶油，反正上面还要裱花，就不用抹太平了（其实是想抹平也抹不平

）

9 }* E& E6 p z; F* p0 I

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发表于 2011-10-18 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装上剩下的奶油，用曲奇的花嘴挤出斜着的一道一道，还剩了一点点，再挤点小小的花。。。刚好用完，我真节省!

* m! e' V# \- g" D# W6 g2 [, k: c

4 r0 `$ \1 S! p1 M+ Z( \2 N

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发表于 2011-10-18 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把哈密瓜挖出半球，用牙签帮忙，整齐的排上去。

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发表于 2011-10-18 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再把蓝莓果酱装进裱花袋，剪个小口，挤出来。我本想，买的果酱会细腻些，结果还是一坨一坨的，。。。

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发表于 2011-10-18 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一一这时放学在楼下玩了回来了，看见蛋糕就要吃，我本来也是想的到这步就完成了，虽然觉得简单了点，不过还是挺清爽的。于是就端上了桌，一一迫不及待的坐上去，等着。我说给爸爸打个电话问问他时候到家，如果快了就等他回来了再吃，如果还早就先吃！
想起可以洒点可可粉，于是就拿筛子筛了点，稍微多了点，把哈密瓜的颜色盖住了些2 o6 z* b: {; g" b. n, q

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发表于 2011-10-18 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一一问，生日蜡烛呢？我说，哎呀，没有呀，于是又去切了四条哈密瓜，插上去，外面的3条代表30岁，里面的代表1岁。

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发表于 2011-10-18 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

寿星到家了，一一已经等不及，要吹蜡烛了8 \3 G5 [& ]/ i v# y

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发表于 2011-10-18 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

寿星换衣服去了，一一只好先把还剩不少的半个哈密瓜先抱着吃

) ` n+ N3 r" O1 Q

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发表于 2011-10-18 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又想起我还有杏仁片，加点！

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发表于 2011-10-18 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收拾残局的时候又发现上次买烘焙材料卖家送的小瓶五彩糖豆，再洒上，嘿嘿，一一来帮忙了。

小家伙很认真的！1 ?) a6 z% @% o: x- l

% D ?. J1 k; U3 X+ [

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