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楼主

发表于 2011-10-18 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2011-10-18 23:36 编辑
: z1 I/ ?# u/ p& |! v9 P, g* y2 u
听取编编的意见，每次都多图的我这次也分楼发图，呵呵！
L J: o! n5 P% a4 m" @
10.18是个吉日，结婚的不少，也是俺们家孩子他爸的生日，虽然某人一直不喜欢吃蛋糕，不过我老是打着谁谁生日的名义，把烘焙的瘾大过特过，本来昨晚就烤了个8寸圆模的戚风蛋糕，结果又成了个“气疯”蛋糕，塌了。。今早直接早餐解决一半。
下午提前溜号，进屋4点半，开始重新烤蛋糕！这回没烤圆模的了，直接上烤盘，烤蛋糕片，路上我就一直在想怎么装饰怎么裱花。; A1 K& ^0 i6 u# y5 a
按照君之戚风蛋糕片的方子，低筋面粉85克，蛋5个，牛奶40克，植物油40克，细砂糖60+30克（我用的40+20克）。突然发现我已经背下配料了！

步骤就是君之的步骤，这回翻拌的时候我加快了速度，几下搞定，迅速装盘，抹平，震气泡，入箱！

+ b1 U2 z* _4 L, P$ |' i

8 h8 u$ x# ?) ^) U' A( r+ \
虽然在烤炉里鼓得高高的，还一边高来一边低，不过一取出来就全都一样了，而且不用像圆模那样倒扣晾凉，直接趁热撕开周边的锡纸，一会就凉了。最好的是时间快！同样的分量烤个8寸圆模要45分钟，烤长帝25B的烤盘只要15分钟！节省2/3的时间啊！+ \# ?0 C6 @8 j. D5 D

先上个华丽变身后的成品图

9 S& O% D0 e" V# Q

! J; v: n1 s) U X: x! {5 s. X

具体变身过程，请看详解~~~~~~

# }1 B9 w) f. _4 E- j

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沙发

发表于 2011-10-18 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤第一盘蛋糕片的时候迅速做好第二盘，这一盘我把85克的面粉换成了75克面粉加10克抹茶，做抹茶蛋糕片。) r& L. N: X; _' @
8 j) A) [2 O. u$ Q9 K2 g1 i

抹茶蛋糕片刚进烤箱的时候& e. ~, ^8 b) i; Q) e( g

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板凳

发表于 2011-10-18 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在烤抹茶蛋糕片时，把第一盘的蛋糕片修边，切成正方形" L4 {) l2 j8 |& j4 \7 _- D

2 c6 T, V. e( r7 c; {+ l

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地板

发表于 2011-10-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( z, ~- U* K6 B
15分钟一会就过，抹茶蛋糕片也好了，糕体是淡淡的绿色，一会切开就看得清了

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5^#

发表于 2011-10-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待抹茶蛋糕片凉的时候把淡奶油取出来打发，125毫升的雀巢盒装淡奶油加了20克细砂糖，中档打了5分钟不到就好了。

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2011-10-18 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫，我来拆楼了。

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7^#

发表于 2011-10-18 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一片蛋糕放到了蛋糕盘上，大了，四角出来了一点，干脆切掉/ S$ a2 L# o6 I& |/ |$ j: d' @: M# M

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8^#

发表于 2011-10-18 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2011-10-18 22:47 # p5 ]& p: F+ |5 L* x8 k
花猫，我来拆楼了。

; ~! x+ @0 K/ l7 K# D
拆得真快！今天图片发起好慢

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9^#

发表于 2011-10-18 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上一层不厚的奶油（我怕奶油不够用

），洒许多的蔓越莓干~~~

' A i' N$ u; l4 o0 ~

8 }& r0 X% O: n% q5 h5 m' s# d
& @, k8 L7 x! Z* y, p

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10^#

发表于 2011-10-18 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% ^2 y- m. v1 E0 {
把凉了的抹茶蛋糕片也切成一样的形状，盖上去。凭感觉切的，居然差不多！我真是有点天才啊！

& D8 Y2 ]/ [0 }; s% T: G4 t

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11^#

发表于 2011-10-18 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再整体抹上奶油，反正上面还要裱花，就不用抹太平了（其实是想抹平也抹不平

）

/ c- ]( V% P8 U$ I* v8 |1 c

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发表于 2011-10-18 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装上剩下的奶油，用曲奇的花嘴挤出斜着的一道一道，还剩了一点点，再挤点小小的花。。。刚好用完，我真节省!

6 l# a' h. s5 B. R

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发表于 2011-10-18 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把哈密瓜挖出半球，用牙签帮忙，整齐的排上去。+ G4 e' m3 n5 b6 w l5 L, R. w

0 o. y6 b$ E G9 \' c8 | y, O

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发表于 2011-10-18 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再把蓝莓果酱装进裱花袋，剪个小口，挤出来。我本想，买的果酱会细腻些，结果还是一坨一坨的，。。。

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发表于 2011-10-18 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一一这时放学在楼下玩了回来了，看见蛋糕就要吃，我本来也是想的到这步就完成了，虽然觉得简单了点，不过还是挺清爽的。于是就端上了桌，一一迫不及待的坐上去，等着。我说给爸爸打个电话问问他时候到家，如果快了就等他回来了再吃，如果还早就先吃！
想起可以洒点可可粉，于是就拿筛子筛了点，稍微多了点，把哈密瓜的颜色盖住了些

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发表于 2011-10-18 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一一问，生日蜡烛呢？我说，哎呀，没有呀，于是又去切了四条哈密瓜，插上去，外面的3条代表30岁，里面的代表1岁。

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( ^- q, p. J. r: B

; A$ o1 i; ?( D9 q+ Y) V

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发表于 2011-10-18 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

寿星到家了，一一已经等不及，要吹蜡烛了 v/ t2 [/ n. R

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发表于 2011-10-18 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

寿星换衣服去了，一一只好先把还剩不少的半个哈密瓜先抱着吃( Z6 d4 M$ _ `2 i7 U

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发表于 2011-10-18 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又想起我还有杏仁片，加点！

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发表于 2011-10-18 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收拾残局的时候又发现上次买烘焙材料卖家送的小瓶五彩糖豆，再洒上，嘿嘿，一一来帮忙了。

小家伙很认真的！0 m* e: h- M8 H7 I$ M6 @

8 u- F4 A7 d- J3 e

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