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楼主

发表于 2011-10-18 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2011-10-18 23:36 编辑 0 f* P: f% h! S) D# v2 e& k

听取编编的意见，每次都多图的我这次也分楼发图，呵呵！0 V, ^/ O& |( i8 c/ K5 k: O
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10.18是个吉日，结婚的不少，也是俺们家孩子他爸的生日，虽然某人一直不喜欢吃蛋糕，不过我老是打着谁谁生日的名义，把烘焙的瘾大过特过，本来昨晚就烤了个8寸圆模的戚风蛋糕，结果又成了个“气疯”蛋糕，塌了。。今早直接早餐解决一半。# f5 k. N* I4 Z I+ K3 ]
下午提前溜号，进屋4点半，开始重新烤蛋糕！这回没烤圆模的了，直接上烤盘，烤蛋糕片，路上我就一直在想怎么装饰怎么裱花。
按照君之戚风蛋糕片的方子，低筋面粉85克，蛋5个，牛奶40克，植物油40克，细砂糖60+30克（我用的40+20克）。突然发现我已经背下配料了！

步骤就是君之的步骤，这回翻拌的时候我加快了速度，几下搞定，迅速装盘，抹平，震气泡，入箱！ x& o6 W5 [+ Z" Q2 A6 w

1 E# V1 e% h h7 d$ \* [1 b

虽然在烤炉里鼓得高高的，还一边高来一边低，不过一取出来就全都一样了，而且不用像圆模那样倒扣晾凉，直接趁热撕开周边的锡纸，一会就凉了。最好的是时间快！同样的分量烤个8寸圆模要45分钟，烤长帝25B的烤盘只要15分钟！节省2/3的时间啊！) j' ^) U; ~7 P% N
7 C; G0 t3 J6 c9 e
先上个华丽变身后的成品图

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具体变身过程，请看详解~~~~~~

& n/ Z2 [: o5 p6 D1 \ y; f

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沙发

发表于 2011-10-18 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤第一盘蛋糕片的时候迅速做好第二盘，这一盘我把85克的面粉换成了75克面粉加10克抹茶，做抹茶蛋糕片。- q7 z! q; H2 u* O0 F* @9 H5 i/ ]

抹茶蛋糕片刚进烤箱的时候7 z3 S; e; m, ` ^

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板凳

发表于 2011-10-18 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在烤抹茶蛋糕片时，把第一盘的蛋糕片修边，切成正方形: p; @2 b7 l* {7 [

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地板

发表于 2011-10-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15分钟一会就过，抹茶蛋糕片也好了，糕体是淡淡的绿色，一会切开就看得清了+ G1 a% T w& S. l, t

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5^#

发表于 2011-10-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待抹茶蛋糕片凉的时候把淡奶油取出来打发，125毫升的雀巢盒装淡奶油加了20克细砂糖，中档打了5分钟不到就好了。

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房千晴妈妈

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6^#

发表于 2011-10-18 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫，我来拆楼了。

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发表于 2011-10-18 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一片蛋糕放到了蛋糕盘上，大了，四角出来了一点，干脆切掉

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发表于 2011-10-18 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2011-10-18 22:47 ! U2 H+ E: X$ h2 k
花猫，我来拆楼了。

拆得真快！今天图片发起好慢

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发表于 2011-10-18 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上一层不厚的奶油（我怕奶油不够用

），洒许多的蔓越莓干~~~

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发表于 2011-10-18 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( q: t# [" a& v( I2 D
把凉了的抹茶蛋糕片也切成一样的形状，盖上去。凭感觉切的，居然差不多！我真是有点天才啊！

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发表于 2011-10-18 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再整体抹上奶油，反正上面还要裱花，就不用抹太平了（其实是想抹平也抹不平

）

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发表于 2011-10-18 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装上剩下的奶油，用曲奇的花嘴挤出斜着的一道一道，还剩了一点点，再挤点小小的花。。。刚好用完，我真节省!

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发表于 2011-10-18 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把哈密瓜挖出半球，用牙签帮忙，整齐的排上去。

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发表于 2011-10-18 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再把蓝莓果酱装进裱花袋，剪个小口，挤出来。我本想，买的果酱会细腻些，结果还是一坨一坨的，。。。

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发表于 2011-10-18 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一一这时放学在楼下玩了回来了，看见蛋糕就要吃，我本来也是想的到这步就完成了，虽然觉得简单了点，不过还是挺清爽的。于是就端上了桌，一一迫不及待的坐上去，等着。我说给爸爸打个电话问问他时候到家，如果快了就等他回来了再吃，如果还早就先吃！
想起可以洒点可可粉，于是就拿筛子筛了点，稍微多了点，把哈密瓜的颜色盖住了些

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发表于 2011-10-18 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一一问，生日蜡烛呢？我说，哎呀，没有呀，于是又去切了四条哈密瓜，插上去，外面的3条代表30岁，里面的代表1岁。

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发表于 2011-10-18 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

寿星到家了，一一已经等不及，要吹蜡烛了5 a! e/ D, U- ]) A2 j b2 x

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发表于 2011-10-18 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

寿星换衣服去了，一一只好先把还剩不少的半个哈密瓜先抱着吃8 Y/ O% L7 ~/ W! q

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发表于 2011-10-18 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又想起我还有杏仁片，加点！

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发表于 2011-10-18 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收拾残局的时候又发现上次买烘焙材料卖家送的小瓶五彩糖豆，再洒上，嘿嘿，一一来帮忙了。

小家伙很认真的！) i( K* }2 N( \+ \+ |: _- Z

6 K6 A$ j& s+ e8 X* z& x* D* P

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