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[厨娘煮男]

红薯做的迷你南瓜饼干，又一款超萌的饼干哦！(新增南瓜做的花朵 ...

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花-猫

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楼主
发表于 2011-11-1 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2011-11-3 22:55 编辑
, A( y+ I$ ?3 \- b
2 A% y  O8 |' c8 s挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
7 A' _' Q- ?+ b$ M虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！3 i" J" _0 W# }+ T
而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！
4 N4 J1 _4 S; R8 j8 `8 _

49.jpg


  k3 g$ ]: M1 i& H  [( w; n; |
2 M4 r. |; h% i$ S! a) p' H又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。
# R$ f' W5 j* ~- N, g" Z( V7 C! l! M
11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！( c4 X- d4 t0 q3 j& V1 d

35.jpg


: g: z6 B- G' n: l0 r1 a- g1 x
+ K% g$ n6 R5 Q: ?1 c9 G/ }
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沙发
发表于 2011-11-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。
- c" D& W, }5 P- I; q制作个数：28个，每个10克。$ U5 t0 E3 C2 t: Z* m( Z) d% v
材料：
& E& B2 ^9 V( f; r6 M红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。
( M4 H( u: {2 A5 o% R( d) g- v7 F因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。# b0 B* F" ~& B2 e* S! A  j1 y
, b8 G( j' O6 R: H2 `
菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。
$ j, d1 h* I) }* C) [) v* W+ R/ h6 q6 x' v8 r6 l
在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。
, A& P  }& D& `: u

30.jpg


0 k9 ^% j# t" U* N4 v
" U/ Y9 r& b" x( g0 {+ c

34.jpg


* t- v/ K& A3 G3 `* C
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板凳
发表于 2011-11-2 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白
/ U4 O. }  a4 M/ F. a( a

33.jpg

# O2 K& U% Q4 x; y0 \  ~* h6 |( Q

& O7 p+ `: R. [% q# G) k4 s黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。& X$ u3 z- x- C2 K" d/ I+ y2 g* s

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地板
发表于 2011-11-2 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。! B) `5 x; z! f7 L6 X. A

35.jpg

# C7 J) \4 @4 r0 `2 ^
4 v. k! m$ S1 n0 B. x! x" Z3 x

36.jpg


. @# y/ t. B$ q蒸好后称量  o0 Q; Z7 H0 C6 h0 [) j  l9 b& x
$ M' `- |" I& D$ U- W6 S

37.jpg


. j7 F0 D" `2 m" _6 B) {/ v装在保鲜袋里压烂成泥
; O$ `& {4 b/ r( v/ J
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发表于 2011-11-2 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。/ ]% D$ A) e7 l# [0 ^" N/ f7 ]
' k& T( p5 w  [/ x

38.jpg


5 _! V4 p3 j' c( ]* ~5 O( V/ q/ d5 s8 g% _- v# S+ Z/ S" l7 x

39.jpg


6 Q$ b7 g+ g$ g' i
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发表于 2011-11-2 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。
7 F& O$ P. o% |6 C' D, w& H* Q

40.jpg

) i0 c- G1 i# I7 E, L

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发表于 2011-11-2 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。
0 K& @7 Z+ W8 R8 i- M

41.jpg


; K8 A0 O$ a$ o4 _/ u
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发表于 2011-11-2 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
" h' K( b3 Y6 T搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！
. ~/ a9 z  e. o0 A3 p! e+ U% ^

42.jpg


2 C8 b3 {: ?8 }8 a8 q
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发表于 2011-11-2 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再挨个分成10克的小团子，搓圆。3 z9 T4 Z9 F% ^: G& e9 r5 W% p, G

43.jpg

3 }1 N& K; s1 o6 t

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发表于 2011-11-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！
3 H( r+ _: W" ]( T* W+ F

44.jpg

) r0 J  T* g5 F+ B

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发表于 2011-11-2 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
: C% a& a. N# r( n9 _$ h
" k5 I; t3 Z: D7 R
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发表于 2011-11-2 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
160度，下层，15分钟
4 n  z" w" @( `9 _7 p9 }8 E我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。3 Q% V# E- G# Z' I) u9 @; D& W7 r; W
烤到底略上色就好了。
2 q1 I9 T  u* W

46.jpg

3 F8 I/ j% Z6 o

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发表于 2011-11-2 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！
3 b" X/ }4 a( Z( {( Q- c, c

47.jpg

% x; u9 i& @( I$ L$ g3 J  {7 o: [

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发表于 2011-11-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

48.jpg

  {$ i+ G2 D5 X7 m3 m0 {+ M. ]

4 X, a6 v' k2 z: E5 `  B如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！
. f, V. I8 P7 R/ f基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。
( r& b0 U/ t8 n+ j. Z! K
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发表于 2011-11-2 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
装盘，效果出来啦!
- r. p/ s) V9 u. X9 R

50.jpg

$ Y1 ~( h) c' ?& n- e
$ b! l$ a2 a; l7 K7 u# t: Z0 s

49.jpg

; M0 @1 @' l9 _- p: H9 O
% L: L8 V, F- X
明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！
1 V! d; [6 f) X/ d$ ~5 L. V" o+ k冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！3 V9 R1 G( g! o( O8 j
明天再带些去给同事们品尝下！
0 a( \9 O# }6 e7 G. p4 t3 U6 [5 c+ t0 d/ ~0 |2 [

( ^: V( b9 v) [6 k4 H
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-2 01:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花猫，好有创意的饼干哦
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花-猫

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发表于 2011-11-2 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那么晚了你还在回帖！
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邱罗悦妈

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发表于 2011-11-2 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好能干的美妈。
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~齐天大圣~

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发表于 2011-11-2 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈
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我是吃货

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发表于 2011-11-2 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福
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