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楼主
发表于 2011-11-15 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题。。因为婆婆患有糖尿病,饮食是个问题,而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么,怎么做??

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帮到顶顶

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我这里给你几个菜的做法:, c, a' Y3 k. Z6 n
素炒茼蒿' f0 w3 ~) Y& g) g9 I, C* q
  
2 J5 A6 h) k0 b3 d+ x, U 材料:茼蒿100克,蒜、葱、姜末少许,食盐、味精适量,烹调油5克。& X) H& p8 n8 l1 o& a3 c) b! H

5 P, j0 Q" X5 c2 K做法:将茼蒿切成段,洗净备用。将蒜去皮,剁成蒜茸。锅内放油加热,放入葱姜末,煸出香味,放入茼蒿,旺火炒,放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。6 ~) S2 p: ^. p- {1 @4 z

: Q: D  }: |4 |) W, c0 `' X食疗功效:清热解毒,利糖。适宜糖尿病患者食用。7 i; M3 s9 z, {% |
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香菇烧豆腐 ; |8 A* l4 K  r( J2 b4 A

! n% Z3 O5 i& L; ]6 N材料:嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、味精、香油各适量。
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0 I' K+ K* g2 Y6 B7 w; Z做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟,加入酱油、味精,淋上香油即可食用。
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$ V: ~6 N9 U1 |5 Q! W7 m食疗功效:适量服食,不宜过热。清热益胃,活血益气。豆腐味甘性凉,益气和中、生津润燥,清热解毒;香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。  p* D4 v) s7 a  O

  Z* d+ i0 L4 s" h+ }( X* x五味煲子鸡  # h) K# R: v( d; ?; z  a+ H, C
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材料:五味子6克,鸡肉150克,姜5克,精盐3克,料酒5毫升,葱6克,植物油20克,香菇15克,味精2克,上汤500毫升。5 r( S1 X7 M& m
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做法:香菇洗净,发透,一切两半,五味子洗净;鸡肉洗净,切成3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松;葱切段。
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在炒锅内放入植物油烧热,将葱、姜放入锅内煸香,加入鸡块、料酒、精盐,略炒片刻,然后加入五味子,上汤,先用大火烧沸,再用小火煲50分钟左右,调入味精即可。
# s8 D5 }' f* Q& ?) m
6 G9 o7 y& Q2 h( Y. T, ?食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用,而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。# c. P3 E9 p1 q. w
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枸杞子炒苦瓜  5 Z" G0 g4 l" c1 S0 e
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材料:枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、盐、酱油、葱花、味精适量6 C  @: n# S  I* J
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做法:枸杞子洗净、泡软。
3 Q9 Y: k7 @/ I4 M, X8 k# t  F" [) B. U% m6 c% ]
苦瓜洗净,剥开去籽,切成条丝,放少许盐拌匀稍腌片刻。
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热锅内将油烧至7成熟,放入葱花、烧1分钟,将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒,苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

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另外:糖尿病适宜食用的食物有:蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。. V, ]2 x: U# Q& E1 Q
凡是糖尿病,都应忌吃辛辣刺激食物,油腻甘甜食物,炒爆香燥,温热助火食物,烟酒。1 ?) H" y1 V+ a& z- C
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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回复 房千晴妈妈 的帖子8 Z; L4 k! j  g3 B# f: J; ]
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太感谢 千晴妈妈了。
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求有适合糖尿病人的各味菜吗?
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