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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
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_6 u- C% s/ n配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
) y& ^( Z5 E; ~- q3 V! j% k烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可! b, N) g/ _( `6 q1 D6 p& Z
制作过程：
' \" K6 Y$ P/ S$ E/ Z1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
|9 u- A: i& N+ _, p' ^! c2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
, t) Z" s# h& g0 j7 q- H3、继续加入40克牛奶4 t q/ X+ [3 {$ Q; d% r" b: L
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。( L% n6 j4 V0 K& ? q7 a4 d
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。' W8 j( t3 _; x; z5 W
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
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$ @: f7 m7 z1 S+ d9 C: J7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片" O7 l5 S% W6 h4 J+ m2 ^
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
j2 c& K9 L$ N2 X5 _4 L9、把小方块排入烤盘。; W8 `6 t7 o) H0 l5 ]6 n
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存( j1 o+ _6 M) V" ~# w6 W' }
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& \& ~5 L) c* T7 ^) S- x# Y/ m6 S
TIPS：
! f3 Z/ q; ^$ _+ K/ U: Q( E, O7 a0 [+ R1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。# x. v- o8 [, D ~' V; P) E% i
2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
$ N: o$ @' O) l3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
8 v) T2 h8 {) G& M5 \1 V4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
2 [( ?9 R- S, ~' g/ [7 m4 O
+ A' o' T, X) |6 [ A8 s---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html
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我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
! G! ?$ \6 e$ N4 a2 X话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
& G N( Z% @; h6 s
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
* A7 [! j( y i: j3 y; v ? f. z
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
