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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
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9 i& X7 }- Q0 F) ? ?配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
# h) Y- i# e2 p% q烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
; V E* b+ ^3 O, V6 \制作过程：0 ~& m" ~( t1 Y; i- S
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)$ J7 H# \$ B! B' ~
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋5 m& b) v. K' k/ y9 K
3、继续加入40克牛奶2 L( I, \+ l, f' `+ h4 {
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
# r4 y6 T7 c1 J. u5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。7 V$ M+ N) D6 j( Z
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
# s% [+ @( w" }' o2 Y
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1 g4 x" \. n7 F+ y9 D7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
* ~6 P$ c# ]$ Y% ]1 ~8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
& E+ x% z; h$ F4 [0 D+ I4 z5 ^9、把小方块排入烤盘。
' O( C- K! b D$ @10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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& M8 J' E. m0 q, oTIPS：
6 s& I1 h! g7 b4 D$ W1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
/ y8 f8 `" I1 r2 A2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
; K0 T2 C7 l8 p+ e1 t# p3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
- G4 L) z; r" ^# X" N" V1 i4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦8 i1 L( Y; o" Q- J: f
; p2 x5 J5 T* X---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html5 [3 i+ H5 y9 D* p6 D6 V" r* m
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我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。7 f9 R8 h* A1 r9 e% f+ `- R$ T
话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
) R. i! P9 `3 p. j% X) A
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
! a. d$ L# J1 E- K( g
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
