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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
8 k7 L0 i1 }" z# F( p
$ k/ z' {0 X) \- {配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克8 f' ?6 l a- l1 @
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
" h: r9 x2 w% |% D4 o制作过程：7 N, q2 d( H; o$ ]" V
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
1 W+ ?: q E7 m2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋) q1 F5 z, w1 k+ H: B$ C' e
3、继续加入40克牛奶
6 Y$ p$ o- x2 F* Q& Q+ ~4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。. @+ L V* C/ [
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。$ P1 v# A- R9 _
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。3 q. h" m% V( n% L$ R5 Z
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" i; b- _1 A1 N8 u1 U3 d
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
0 ?- p L6 O2 A3 q1 m5 C, Y" k8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 A; z6 J; A$ g" s
9、把小方块排入烤盘。6 c% ?3 t8 p( }; \0 `( e8 x% E
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存& ?, A) F# [% R7 S7 l
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" G/ z* [$ l: z6 Z1 t2 N6 aTIPS：
0 u$ y1 e9 W* S1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
9 i% j }5 Q. G# Z, b3 W8 d' c3 a2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
) K8 s' D/ ]! h1 [+ m1 g3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
9 V$ {% `; i$ U) E4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
! j' Z' b6 z" X' ] F( l. c9 n- {( Z% \) h, B
---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html+ L4 Z1 P" ]1 P! K; v9 J X: q
1 T2 O% b/ B$ \' y* [1 r
我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
6 ?5 z' |+ ?. P1 W, R" X话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
6 _# {, H0 ^$ c
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
