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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿2 d8 \% d9 m" Y! V
& p2 z1 t; V! G: f d* T
配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
* }% {( Z. X( P# a烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
/ X: l0 O' U( P; c+ ?" {制作过程：' X- w! N8 d! [ f+ l6 ]
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)0 J2 t! }) v/ Q5 y: B7 V
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋0 |4 c, u9 R. @9 L
3、继续加入40克牛奶
$ T5 Z# v1 Z' h b4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。7 K5 ~5 `6 \0 p. l9 s
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。- O1 [5 ^& S" V/ x; [+ a; O; A* b3 X
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
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7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
9 o6 r8 X D6 k+ L1 j. S8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
/ w# i8 d2 r( y3 I( R1 D6 ?9、把小方块排入烤盘。
9 ?9 C" R2 u. @ [! x6 r10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存- k& p8 U0 _9 h' X4 C5 ~) E, R
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TIPS：
' h r* b! o, |& T; u `1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。, r. U$ t3 m: f0 k# `
2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。: m# z+ f& V" b+ _; X! ?9 H
3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。" b. h& k- r+ U( f% C3 w
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦/ l* r% C2 v# F
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---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html5 m) s- j$ Y5 z6 c# h/ _
0 f' p& ?5 [) O( k B我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
6 \/ g0 e9 e# G/ U9 L话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。5 `/ D/ E' d% }9 N2 \5 E- b
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
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我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
