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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿/ x1 G! z# C% ^! ^5 Y3 p
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配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
2 z! y9 G+ |. w9 D% K5 |9 J烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
9 O5 P9 @, f6 [4 I' Y4 ]制作过程：
, c: I% R9 ~0 N; H" P- I1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
- z7 j4 ?) X6 M$ x( w2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋( m( l5 E$ j/ {7 k. o( \( p
3、继续加入40克牛奶- C6 A6 M# l8 J. q/ Y) ]4 _
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
* i& Q, {" e) q1 T& w5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
5 ?, I5 Q* K/ p; f4 l9 {8 |6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
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7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片5 T3 m. ~' l% ?) G* f9 b
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。' G. e3 {# V+ u6 @8 z" Q& y
9、把小方块排入烤盘。
1 u3 K- p1 i& i, V% M10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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! _& T: l$ h, }) @/ L+ ?0 ITIPS：
$ E! f; e9 {- q1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
1 \. Y7 H" m4 R: q3 u5 r4 z% o) c6 s2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。; a7 _) [% J& I0 v
3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
5 R" e1 {. q2 n) E5 c4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
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0 a- ^" L" V2 M8 X9 U+ v! C! E/ b( L---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html5 y" f. w+ S$ O! c; Q5 P' V, ]. h
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我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。2 q; p( ^6 ]4 [
话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
