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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
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配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
7 q7 I. h1 C1 [# F2 K烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可$ b+ C# L) y+ L+ v& Z9 C) t+ h8 z1 V
制作过程：/ D, P6 G1 {7 v# A$ x
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
7 m1 Q- a b6 R( ?! t7 r2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
: u @4 r3 h8 @. U* Z5 B' {; N3、继续加入40克牛奶
( B4 v8 ?( V5 g) r0 T7 e) R" J4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。7 B) _& Y$ ^, |7 N1 Y% e& g
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 f' F2 C! h& v; L$ P0 q9 C) [
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。5 \3 j, @8 `5 E" _
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[* E1 c" V0 k7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片2 }- s2 I ~8 ]) {$ w
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。6 N7 j3 W, e& ], b, k) J
9、把小方块排入烤盘。
- I' h+ V M" o7 |( k8 Y \8 }10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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) D: ?- m: @9 ]8 P4 V/ dTIPS：2 j: C& T$ i( n! J; k
1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
/ r3 S- C7 A+ L Y, `" x0 R1 I5 i2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4 o( C3 E$ ~+ Z9 v1 x U3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
" M; _% P. W9 `% K) s' v4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦3 f8 R$ w P/ p Y* L' G
4 o& l: j' L9 Y0 Z* I---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html
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我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
! e; \) _9 s& |0 O& b6 v( \话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
0 O6 O) Q" z7 U2 J4 d. ~
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
