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[厨娘煮男]

来点儿洋气的—--西点，芒果chesse cake

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帅小弟

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发表于 2011-11-26 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 帅小弟 于 2011-11-27 04:53 编辑 - Q& x2 {2 Z" A3 t
# L2 e9 H6 T) a% r8 H1 e
       西式甜点在西方国家就像重庆家家户户都有咸菜一样的普遍，也是几乎每次晚餐后的必上环节，中国人一般都是饭后喝汤或水果，老外就喜欢饭后来点甜点。在国外撒子有没学会做甜点到是学到了不少，入乡随俗嘛。
' s4 u) C6 e& V% S; X; ^' \+ O0 t3 \9 ?
      说到chesse cake以前还闹了个笑话的，原来经常在港片里听到chesse cake，但从来没亲身接触过，第一次尝试做的时候，我心头想chesse cake，顾名思义当然就是用chesse做的蛋糕了哟，于是乎我就把一般常用的chesse融化后加入蛋糕材料中一起烘焙，结果是个啥摸样我都已经记不得了，反正不对头就是了，老公还笑我说好恶心啊，chesse做蛋糕。。。。。。丢脸，加郁闷。。。。。后来终于明白chesse cake 此“chesse"非彼'chesse‘,这里的chesse指的是cream chesse是大不同的哟。9 N/ {1 [: ]2 z
       以前做了很多各式各样的西点，但都没把过程照下来，也没想过为撒子要把过程照下来，自从加入妈网后才晓得可以在这里和大家分享心得，大家互相学习多好啊。这次特意就做了chesse cake 我的最爱。也当回老师，来教哈大家也。但这回的卖相不是很美，各位美妈见笑了哈，不过味道是很地道美味的哟。上pp了，一步一步的来上哈，先上所需的主要材料哈  r: b( v3 q) W
5 x6 M7 z5 b( J  s; Z! Z; `
1. 主要材料:普通饼干一包 250g(不要有添加口味的哈）
) r# ^8 I0 _# {3 f  @, @                  黄油 125g4 f& T% U' B4 X$ m- c6 w% m& e
                   cream cheese 500g(这个不晓得国内有卖的没得，但像家乐福之类的老外开的超市应该有，找找看）  u7 T) S6 S6 m+ k4 V
                   sour cream 250g+ ~' y( H1 A* E7 n8 z' K1 g/ o
                   砂糖4分之3杯
7 L$ B. G3 O5 S6 L                    鸡蛋4个/ p& L, T- `7 `5 \$ G- V- g; P
                   香草精2茶匙
& L4 S3 @: d' O) w* g6 M. S: i
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帅小弟

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沙发
发表于 2011-11-26 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.把饼干放进一个密封的塑料袋子里敲得粉粉碎。也可以用搅拌器打碎。我是用擀面棒捶的。(我照得这一步骤的照片size过大，上不来了）
5 x) ^( J# J" C8 R7 B& G, T+ w2 [$ I9 G, O, _1 e, {

" ]  b  D2 w- \" l4 e" W; }
7 Z& a2 r" _* Y# h& T8 f1 T4 p# c. S3 y; _
% U( h5 v2 w* o
% U3 a" O8 u  p* q/ k3 z2 Q/ [0 T
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3 X6 b' X: E# }4 ?! E/ M

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* w% t3 i5 n/ W) {# z1 R% c$ U" g
" @- v9 f# b/ l( f/ |- j$ c' g1 a! ~; F) v3 ^* s; @

3 l' U  I, h8 x; K2 u
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帅小弟

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板凳
发表于 2011-11-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干变渣渣再加入黄油在磨具中整形后的样子

饼干变渣渣再加入黄油在磨具中整形后的样子

! F7 I# J' d/ N- e+ N
3.把黄油融化后和饼干渣渣充分的融合子一起，然后再倒入20cm圆形的蛋糕磨具里面，用手整成有底有边缘的外围。
* e9 Q% f2 E( {, F: G$ j( e
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地板
发表于 2011-11-26 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

IMG_8728.JPG

IMG_8727.JPG


( n; S, D, m3 Z6 j& e8 E5 p4.将cream chesse,sour cream,香草精，鸡蛋，以及砂糖通通放入一个大容器中，用搅拌器打均匀，使之充分的融合。
: P  S9 p+ {) U5 {  u6 C( c
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发表于 2011-11-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进烤箱前的样子

进烤箱前的样子


1 G$ a2 I/ o  A9 h" H5.把混合的材料倒入已经铺好饼干碎的磨具中，进烤箱160度，40分钟。直到中间的液体和边缘的饼干相结合，但中间还是要感觉是流动的液体哈，这意思不是要在烤箱头一直烤熟烤老为止哟。（窝临场发挥加了点芒果罐头进去，不喜欢的也可以省略）. p& m1 }% S/ g  k4 q

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发表于 2011-11-26 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚烤出来的半成品

刚烤出来的半成品

经过冷藏8小时以上的成品

经过冷藏8小时以上的成品

IMG_8731.JPG

6，烤好后，关掉烤箱，但不要马上取出，在里面停留15分钟，然后取出，待完全冷却后，放入冰箱冷藏8小时以上。大功告成！吃得时候旁边再配上一球香草口味的冰淇林，美味无比！
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发表于 2011-11-26 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次发美食的帖子，个人顶一下
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帅小弟

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发表于 2011-11-26 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅小弟 的帖子. |1 y$ u7 `) u3 C: s

. A# t: k, d9 V% x顶！！！！！！！！！！！！
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帅小弟

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发表于 2011-11-26 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都莫得人看？？
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

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发表于 2011-11-26 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了就想吃，有没有我们的呀。
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鑫儿五岁

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发表于 2011-11-26 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看一下。。。。。。。。。。。。。。。- }1 I5 K0 _0 e2 s
/ }* W% b) p( R

! x7 L5 C& o) g: O/ A0 p3 ^
* o7 [2 G$ Z; G, k4 y$ L: R5 D6 i8 @

* X, l; {* l3 f/ ~" G) Z; e& d9 I2 }; w- `$ ]

) X9 P5 B6 h8 B1 f5 j
0 S+ o. D$ l! l2 R                               品牌
) H- u4 V& q) {* a& P9 A
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阿圈妈

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发表于 2011-11-26 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很地道
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帅小弟

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发表于 2011-11-27 04:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 房千晴妈妈 的帖子( u6 }; ^% h+ Q% D5 ]. J$ N, T. ~  g
  e$ R2 H+ k  s! ~8 @! l4 |
呵呵终于有人搭话了，苦等啊......千晴妈，要是我在重庆的话，肯定切块给你吃，呵呵，我不财
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~齐天大圣~

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发表于 2011-11-27 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，帅小弟也来美食版了哇，肯定支持起撒。
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圈圈晓晓

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发表于 2011-11-27 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点回重庆，切点给我们吃嘛
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mann

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发表于 2011-11-27 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶顶顶顶。勤劳的妈，向你学习
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帅小弟

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发表于 2011-11-27 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
( s8 H7 K9 i, h  [+ K" S2 m$ z$ t2 H0 R1 G7 ^: r' J
谢谢小编的厚爱，你让我感到了热情和受欢迎，感动啊......
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帅小弟

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发表于 2011-11-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 圈圈晓晓 的帖子! |* o3 \! t1 g9 {+ A2 ^; w
8 u& X8 P) x; @& B: k' m' u9 k
今年年底就回去，在重庆过年哟,想到这个我就兴奋了，终于又可以吃到我久违了几年了火锅
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摩丝
王大宝

初 三

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发表于 2011-11-28 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好好吃哟
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萌萌

大 专

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摄影达人 带球好手 魅力大使 玩乐潮人

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发表于 2011-11-28 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，好像很好吃一样
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