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制作过程：( B* A; o5 t; }0 b! l
1、黄油软化（常温软化），加入绵砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。1 S/ L2 E" F: r, x5 }! U! o
' D2 \' H5 v& y$ d' X2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。+ O E+ Z8 Y* c' O; O* K
( k. v7 r5 v' d9 d
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。. H) i& s1 J9 `- W0 n' c
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4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。: X' [5 M# ]5 E
' C, d( x5 `7 s# Z
5、取一小块面团，搓成小球，大小尽量一致。) }3 G2 w, ^+ p' L: U
. t5 }# a9 T9 u7 |( U4 s/ F
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
5 Y' j. g1 K) ?$ w* O5 K
- n# X3 _$ m$ `) z' ^1 f6 ~. U7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
; n b5 {1 m& A8 v" S
. h6 k% M! N% R* }& c; D m- U7 M8、烤箱中层，上下火，160度，15分钟左右，烤到表面金黄即可出炉。
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发表于 2011-10-28 12:44
。拿到手的下午，晚上就开始动手做了。这个配方是君之的，烤箱第一次接触，温度和时间都不会调呢，猪头帮我调好后开始烤的。1 D' V. H" l5 M- a8 P
