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发表于 2012-10-8 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈,呵呵!东东的爸爸是小学老师,温文尔雅,又很会做饭,东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜,享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福!: z, q% N% Y/ u  T. `. ?' ]/ E
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。! W4 @' F1 s- V0 B! o2 K" G# P
菜单:1,炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜,菜就不会变黑。
( Z& z+ ^9 y: `, G9 L           2,清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿,不过味道很好哦。
  k  O( z' @* f. C) R9 [3 a           3,自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿,这样看起来食欲也会好很多。5 q6 \% |+ f1 p& k4 H
           4,自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道,嘿嘿!
2 W" y: A; L9 @7 Z. T0 K3 W           5,粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉,没有自己做的好吃。2 m1 q4 j' J: w; y' D
           6,蒜泥黄瓜。这道菜最简单,但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块,这样吃起来口感要好很多哦。$ f+ C" X) N& F# w  u/ y3 W/ k" D' H
           7,红椒牛肉丝。这道菜味道不错,被吃得点儿不剩了。
! l" ?7 V, E- S/ b, e           8,清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦,别看颜色很白,其实味道很鲜美的哈。
+ d, A  j- [' E6 |/ S9 E           9,墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了,很营养,适合各个年龄层吃哦。         / A1 O- f# I# e
          10,海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚,所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
, _  `' a6 X% M- i* W% A十道菜代表十全十美!嘿嘿!
5 ?! ?% h. R3 P因为做菜的时候比较忙,所以只有等上桌了才有时间拍照,哈哈!        9 P1 K2 ~2 s% ~# H( ^6 ~7 b

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因为没有整套的碗具,所以看起来有点乱,
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下面是10月2号的时候准备的(爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了,东东在家为他们准备可口的饭菜)$ Q* N2 S: }( m4 T% j
菜单:1,炝炒油菜。
' e# @, I) i$ ^) w           2,椒盐里脊。
0 J" Y% e+ ?: v+ P8 I) C           3,自家卤鸭掌。
% R$ L8 h7 i7 x4 B/ Z6 q3 ?           4,自家卤猪耳朵。) Z/ v1 h5 }5 c6 s; \
           5,酸菜炒蘑芋丝。
# D: H& |- [1 g+ w% E/ L           6,梅菜扣肉。
# e9 a/ q) W* h. x* v+ B           7,凉拌皮蛋。; C7 W. f" q& C2 a$ p2 Z
           8,青红椒土豆丝。' F  I' i+ N$ i0 F; q5 z
           9,苦瓜炒蛋。         
9 i( C6 v% x7 ]0 c" a6 B          10,松仁玉米。
) k( O) X9 y$ k! b          11,炸鸡腿。东东是吃素的,所以不知道好不好吃,据LG说虽然看起来不怎么样,但是口感很不错。! z7 V: F# {6 w0 p/ j* D7 Z8 z: P
          12,西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的,味道很鲜,东东加了点油菜进去,颜色也好看!* N- P( x7 b2 X* p

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7 g1 n& z4 c- R- P  h0 e5 z1 C: d9 O
来一张梅菜扣肉的图片,嘿嘿!这是东东最拿手的一道菜。  e- ^. \7 j8 O' U5 {

psbCA72H1YH.jpg

2 l% c" }7 K' [' n
东东本来是不会做菜的哈,到现在也是,离开了电脑,东东什么都不会做。
! |& B/ B& a7 C+ o+ [给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧!东东每次做大餐之前都会这样做的。# I' N) Z5 V; K2 E- V7 C- V
首先是确定菜单,然后下载做法打印出来,其次是根据菜单采购原材料,然后就是下厨做菜了。& ]9 W3 ]+ M. C, |* V
很有顺序,做起来也会很快的。, R5 A: T$ g) @& D* m
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜,所以东东没做。呵呵!0 }3 I* z/ k+ f  X( v

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好丰富的大餐哟,梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

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重庆东东  我也不会做饭,所以每次都要先从网上下载菜单和做法,呵呵  发表于 2012-10-8 15:50

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好丰富的大餐哟,梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。
我也不会做饭,所以每次都要先从网上下载菜单和做法,呵呵

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Somnus.  哈哈。美妈你和我一样哦。。。 我也不会做饭。现在妈妈不在家里了。没办法只有自己做了。我就是一只手拿锅铲。一只手拿手机。。  发表于 2012-10-9 20:44

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吃得好好哟

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重庆东东  中秋国庆了嘛,过节撒,一大家人聚在一起,肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。  发表于 2012-10-8 17:29

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吃得好好哟
中秋国庆了嘛,过节撒,一大家人聚在一起,肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

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唐玄奘  以后多在吃版发帖子哈 ,最好是有过程图的就更好啦  发表于 2012-10-8 17:30

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中秋国庆了嘛,过节撒,一大家人聚在一起,肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。
以后多在吃版发帖子哈 ,最好是有过程图的就更好啦

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重庆东东  要得要得,这个是我的喜好,我就喜欢学做菜,嘿嘿。  发表于 2012-10-8 17:31

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以后多在吃版发帖子哈 ,最好是有过程图的就更好啦
要得要得,这个是我的喜好,我就喜欢学做菜,嘿嘿。

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求烧白做法

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回复 1-12-12-11 的帖子$ i% p9 g1 p/ b4 f" F- h# x$ J

0 O8 W/ G; t3 U/ `  z  p选料很重要哈,我是选择的精品冷鲜肉,听超市的人说,这种肉是无公害的,嘿嘿!我们家人喜欢吃瘦点儿的,所以我买得比较瘦,其实肥点要好吃些。( D- l: k! f* e" x
做法:
2 r3 H" T0 N9 z3 k, _1,把肉皮烧好,洗干净。
( N2 l0 `8 S8 C5 f' }2,用一个比较深的锅烧水,水开后,加一两个干辣椒,少量花椒,盐,料酒,陈皮。放入洗干净的肉。# y/ [# c/ f1 u  X) A8 a- L
3,肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出,趁热用老抽给肉皮上色(我用的是头道鲜老抽,颜色很好看)5 B% m/ ~1 v+ L- v
4,上完色后晾一会儿,将水气晾干。
# N% y! x+ P6 X5,铄锅,将晾干的肉放热油锅里炸,千万要注意油往外溅,很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了,直接用锅盖给盖起来,等不溅了再拿开锅盖。
$ a, `/ M# H/ |9 ~6,肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰,这样肉皮会更皱,更好看。& D1 o! P" ~5 A: }
7,然后拿出来切好片儿装盘。* [  b& a$ q; k; Z
梅菜也要做特别处理,最好是用干的那种梅菜,然后加入姜,白胡椒粉,油,如果说肉偏瘦的话,就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下,这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面,这时候还要加生抽哦,这也很关键哈,要不然肉片的颜色不好看。
6 l6 p2 F1 S9 w9 p6 T& K直接放锅上蒸,蒸的时间长点儿,多蒸几次。3 F7 e4 _2 K  H# Z1 i4 S
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好,最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
0 V! c7 r- |& O+ U% z  z
1 h! o& @$ l) a8 u! d) B说起来有点儿麻烦,其实做起来很简单,嘿嘿。
& R* ?# L/ T# K, g- q

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好丰富呀。
果冻

初 一

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好能干哦。。。

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回复 重庆东东 的帖子8 H/ e3 W1 D( Q5 b

5 G# s1 M/ |% I! v着不住    看得口水滴答的。。。

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重庆东东  呵呵,这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣,我对做菜很感兴趣,嘿嘿  发表于 2012-10-9 10:02

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Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

好能干,做这么大一桌子菜!

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回复 花-猫 的帖子
4 g' |) r0 M9 D/ B4 _% B+ ?# N
$ d" {) C: ~* K" [* a" W- \! n其实不难哈,我是离了菜谱什么都不会做的人哦,呵呵!

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2007-12-20 
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回复 重庆东东 的帖子
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5 R+ a; C$ I# \0 B8 G3 Q着不住    看得口水滴答的。。。
呵呵,这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣,我对做菜很感兴趣,嘿嘿

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好丰富啊。。。

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重庆东东  其实花的时间并不长,差不多三个小时左右就OK了,呵呵。  发表于 2012-10-9 10:24

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好丰富啊。。。
其实花的时间并不长,差不多三个小时左右就OK了,呵呵。

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整得好好哟,做这大桌子要花点时间的咯,辛苦你了哟~

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重庆东东  没花多长时间哈,一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的,呵呵,所以点儿都不觉得辛苦。  发表于 2012-10-9 11:05

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整得好好哟,做这大桌子要花点时间的咯,辛苦你了哟~
没花多长时间哈,一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的,呵呵,所以点儿都不觉得辛苦。

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哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵

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重庆东东  我自己喜欢喝,女人每天都应该喝一杯葡萄酒哈。我偶尔也自己酿点儿来喝。嘿嘿。  发表于 2012-10-9 11:23
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晒晒中秋国庆八天东东的美食钻研成果
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