- 注册时间
- 2008-11-1
- 帖子
- 13628
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15031
- 精华
- 57
- UID
- 569562
     
- 妈币
- 64450
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 积分
- 15031
|
本帖最后由 花-猫 于 2011-11-25 16:38 编辑
: [, o" y D) n4 r2 _0 P5 z
) R! `) [0 R/ [8 J. e/ r! @! ^布丁,布丁,多么可爱的一个词语,看到它,就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品,各种口味,各种造型,是小朋友,大女朋友的必杀甜品啊!
, c8 m( @) a* t+ | f) C1 k' o$ ?9 c9 M+ R7 U; g
布丁的做法也有很多,冷藏的,烤箱水浴烤的,蒸的,要做最简单,最容易的,当然少不了重要材料:琼脂!
# W; O8 R4 @4 d2 e4 g8 Q琼脂是一种植物提炼物,原料叫做麒麟菜,琼脂属于半乳糖硫酸酯(按照说明打的,其实我完全搞不懂),广泛应用于食品,医药,日用,科研。所以,琼脂是一种比较健康的材料,他是布丁凝固的最重要材料。0 g& k3 @3 }' L4 i# X) ~. G2 _3 d2 l& @
" V. y. U9 T/ N! f) L. `
同类的还有鱼胶粉,吉利丁片,我还没有动手做过。
: ^) @; S$ |$ Q) S; M, b9 W! G- ~( q/ N+ W5 n
琼脂做的布丁,比较粉嫩,不Q,我给一一说这是果冻,一一吃了表示很失望。。。。
/ S. i* B/ E# M" u+ P# e
3 m% V& A/ ?7 m3 O- J* e, u; @& q废话有点多。。。
- p8 @# n$ k {8 P, \4 v先上成品
9 Y- q6 C, {9 `) D这是奶香南瓜布丁! K0 z; E2 F( o
. L9 ~9 d/ y7 q1 X& J& \5 L% `
-
, h$ G2 @* s3 X
5 p; Z9 ?6 p ~
-
' }+ G/ s8 M9 y+ C6 n# d3 t" s7 E
5 W+ R8 @$ s8 e9 R
-
0 K6 S& n! q: V% C
- g D4 M( W8 s2 K# I& e4 j- E5 p3 {, \& \$ R( o7 X
5 k$ i5 V( k% `: u6 l3 }1 W5 X; K2 w* O- q' W0 f; b* t
|
|