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楼主

发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由怡点烘焙于 2011-10-13 18:20 编辑 & p2 l2 [( _# L% F
) h, }/ n- L% Y. |2 F% T

      天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
      这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。
      儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。- a2 _$ |4 S# V6 L
   先发个图，慢慢来写方子：" ]- s  q) {: q2 I; b

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沙发

发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点发撒

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板凳

发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点嘛

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学到一款香香面包的做法了。

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5^#

发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。

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6^#

发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怡点烘焙于 2011-10-17 21:21 编辑

1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。

3 ]' ~- p3 r1 _' D

2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。" {" P [! O& d" B t( C5 G6 j- k
$ F5 C; x/ Q' g% o* p- [, ]

3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。7 R# i) c6 ?: V6 ?+ B

, ~0 a& d8 z- d2 C, r4 W& b d
( p% g% Q) Y! @
4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！

3 K- F$ Z& {" N. \
5、看看组织

( E# g6 S+ w4 w+ W! M$ e6 e

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妞妞和豆豆

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7^#

发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教LZ，汤种是啥？

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8^#

发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。

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9^#

发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软

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