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楼主

发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由怡点烘焙于 2011-10-13 18:20 编辑

      天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。, a8 U/ n: v$ L4 e
      这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。. H/ t; m1 l/ P' n& Q+ R8 x
      儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。
   先发个图，慢慢来写方子：

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沙发

发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点发撒

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板凳

发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点嘛

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

地板

发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学到一款香香面包的做法了。

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5^#

发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。

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6^#

发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怡点烘焙于 2011-10-17 21:21 编辑 $ ^( a1 m( X* B3 f0 N

1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。

% z# b5 t2 g0 [$ z ?$ x

2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。' E- |7 T0 l' }1 ?: l
: m! C9 m$ G) l* {# t; l

/ w6 D% P& T: P9 a- n5 k2 `
9 ?! @. M. Y! C! y4 J0 o$ v, H8 z
3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。1 V1 ], I3 `. J4 o

$ n8 |( z& i# b% h& k9 s% Z; Y0 u' u

4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！3 O0 C- M) \( f2 w

- k; u' [% N9 v0 H* o2 _
+ R! t3 i* _- U/ D
5、看看组织

/ r3 ~: F2 T1 u. l' W) B$ `0 \0 _, ?
! z; }! J: Y5 d s
9 [( S0 Z% C9 X2 {9 s

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妞妞和豆豆

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7^#

发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教LZ，汤种是啥？

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8^#

发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。

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9^#

发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软

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