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[厨娘煮男]

草莓面包卷起来

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怡点烘焙

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楼主
发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-13 18:20 编辑
( r  {6 w  t6 r0 M* s4 e- e' q$ L. l( z$ @
        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。; ^% I, O4 S4 Y* w% }0 X
        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。
4 A  {* [$ n0 u  ]' d8 H& V        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。
, Y9 n3 Z0 {: Q" ?* f8 R       先发个图，慢慢来写方子：
& T( F! P+ L- }) O

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玩穿越不

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沙发
发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点发撒
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欣可

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板凳
发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点嘛
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到一款香香面包的做法了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-17 21:21 编辑
) U7 e" |3 ^8 w
2 _3 s/ I6 o+ }1 R$ V1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。
) y; n$ ~' R9 Z# H; v
0 c: t6 T, l- S( `
# }( d8 D' U, z6 {2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。
4 H" _9 Q& r& q9 u" @2 A7 [% z' _, N3 i6 z+ f2 l

* H1 V7 z% z' U
  v5 H$ N* ^0 }! t* N3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。
2 }+ L& P. j* A
4 o# P6 j- D2 ~3 Z. O1 ~2 G# r4 ~1 J$ ~! O
4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！
+ g" _$ d; u& @2 |1 |$ j
. ]5 G+ H+ w( x
- ]. n. A3 Z- S. Z7 B5 T5、看看组织
' R4 w( Q8 o1 f' _
! U( f6 @1 E2 ?; q0 \' t
0 v' A- ~" T4 n: o& D* G# B  o& V9 d3 v9 S8 }, N; R0 C3 b2 b

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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教LZ，汤种是啥？
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king_sandy

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发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软
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