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* v' y8 ~# j3 k: q" V$ Q' J t
1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。3 E% F; n, a- P5 `* m% e
2、打磨成较粗的粉粒
: h8 M* ^% [' G8 H; {3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。# Y+ ?2 b# Z& S. Q1 L' {* q
4、皮朝下均匀码在碗里: Z6 t5 d; N V& r
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
. } \$ E- s1 T @% e6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。; F7 g% B4 b9 w. j
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肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。5 k# z0 i, }9 s, ?: {
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发表于 2010-4-20 11:48
无肥不欢哟.
