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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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8 s6 E& a0 f+ a1 `
' t5 A3 s9 t4 C9 }1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。
' G9 s5 e. w' {  l/ y3 D  d( b0 g& D2、打磨成较粗的粉粒& c8 E6 H& W+ w  C+ ~) c$ Y, x5 i
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
$ G+ d2 d4 ?1 F$ @4、皮朝下均匀码在碗里
9 e  `; A& ]3 A! p5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
' q0 O5 V; E7 y* s6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。
+ ~) K/ A8 s6 b
5 ]& X$ C7 W& H! o+ [
$ x' |( b% |4 D4 F1 i9 t3 J肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。' U& r/ w( S! W5 m

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西西妈

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沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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魅力大使

板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。
' t# |6 T0 X' B2 Q7 m- e0 E* a0 o( r" m1 B- D# l
我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表
" Q  ^3 j% t$ {5 z! q我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
4 F  @, k* t+ Q8 a+ n: }1 c

# l$ ~5 F5 x- w( m
& e1 r6 ^1 E6 [  h9 @5 ~. d我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />
2 i8 Z* b) o8 ~! F问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
0 N5 G- z* G% q' J/ I# I6 D. h
' d& h9 r3 A. B8 p) `0 d( [0 o
5 d- j" T* p1 Z; R
你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定
1 Y7 A( u" s' c
7 {- Z- @0 F* y% [1 ?& v[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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