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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1.jpg

9 Z! j: x" m: T
2 p$ N3 C7 M# h, [% u
1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。
' c* @6 z( b) ], Z7 s. p2、打磨成较粗的粉粒' Q: A+ Y6 M0 ^1 b( T
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。4 A+ I( a: W( }
4、皮朝下均匀码在碗里
5 `1 A! J% z9 C( P) F5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。% I& }9 q0 B$ }  p& ~! D
6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。
6 l. N  p$ [1 V1 {8 }, I- V7 w8 @4 d: h

" M3 F+ a8 ^% K& K6 t# ]肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。. z0 L- O) C9 x% T1 j  E  I

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西西妈

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备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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魅力大使

板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。
9 n$ N3 T4 v) b2 N9 m  O) ^, a
1 O) x/ h; ]+ e我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表
6 b* e( ^( Q5 |, F7 f我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点

& K. P; k) H' S& \$ \* b8 D0 P2 |: U8 R8 H# j8 ~# Z$ M
1 C6 J* q2 B3 I2 W$ I% C* j! N
我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />1 w! s6 f# [9 i
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶

9 K' s' _3 i# ]# l3 |! n' `* V! k; i
4 E9 I% T  Z+ V+ q  Q% N7 A
你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定6 v# j% k- S) Y- p7 ?0 D* w, W

5 a% n4 \) V# c  F; K2 v[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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