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# I6 u$ n" e! p/ G/ U( B0 S! x& e% @+ y2 P
1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。
5 r7 e- S/ ^; T, d2、打磨成较粗的粉粒" v4 H6 T6 g4 C: E: i; P: p9 W+ I
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。5 @, `/ z5 ^' y* i o+ p/ Z
4、皮朝下均匀码在碗里) p' c, B/ ]" W+ U- |, \, d# Z
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
/ P2 f/ f: F' w. K6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。
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肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。
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发表于 2010-4-20 11:48
无肥不欢哟.
