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楼主
发表于 2011-9-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各种材料称好:细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离,可以看出我是完全照着君之的书来的,摆起,看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕,要做到那样精致的甜点,功力还需提升!9 n) Q' i: P2 J1 i1 b2 S: D

1.jpg


2 p0 }" U. a; U5 a, l$ ^; W! y. s
9 e! m. k( D& Y1 k2 D: k. W# e蛋清打发,分次加入糖,打成湿性发泡
5 G5 }7 ]7 |) H6 i+ K+ s7 W1 V

2.jpg

9 Z+ K( D# ^$ h9 Z
% P* l  u. x% b) q- o# J" h- G
蛋黄打散加糖,奶,油
# D9 d/ Y% X# m$ }1 G

3.jpg

; I( B' @4 `8 l/ r% J
( }9 A6 }' `8 p5 o
面粉与抹茶粉筛入蛋黄
( {1 j9 T: V0 S3 N6 \

4.jpg

) B9 z7 _& Y, W. o
3 H7 g! l, P6 k$ ^" L, B) F) |
筛好了$ z5 x5 {* y: f7 A

5.jpg


9 }8 U0 E1 }: S3 y. T6 }
  m+ |3 T2 {* e切拌成糊
  L, F- F) c$ l! p3 b

6.jpg


" e3 a1 P4 l, c  i6 K) ]% K( C
) L* ?# L& r+ H8 F0 T- O% ^1 w! m3 _7 R分两次加入打好的蛋清,切拌成糊,可以看到还有些抹茶没拌好,烤出来蛋糕底都是些绿颗颗
, d8 c# k5 U' o+ U5 h  d. }

7.jpg

# ^5 ]+ d2 _+ ]
, E& z' w" e7 O: M1 M: M
倒入烤盘,抹平,震两下气泡& K3 t3 i1 O, f6 M* L* z8 u, W2 S1 z

8.jpg

+ ^6 {, I8 G, |( y+ L
& X* b# p" Q2 s/ O  B
入预热好的烤箱,中层,175度,18分钟
3 P) h# }# W4 A; a( E7 w

9.jpg

9 {$ q+ f' j8 d+ j1 L$ S& r# E
) I0 w' s7 S5 h5 r/ j# M; i9 I! N6 K
啦啦啦,出炉啦,终于有了一次面相好的蛋糕啦!
: |, b5 ^! \( M2 J4 U; K

10.jpg


) g8 y. ~# _6 n6 `5 G( {$ ?
  t9 R% [: m( V+ i急着出门,没等到冷就切了模下来
: H7 r+ ^" u' g! _# b6 n' J  d

11.jpg


, v( ~9 r5 m+ c) ?$ v) f
, c/ O; L* v, O7 J外型很招小朋友喜欢,口味也不错,哈哈!
8 v/ `8 K5 X; I每次做了饼干或者蛋糕,外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享,这次蛋糕片大受欢迎!0 J/ W" v1 z8 V9 v

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哇,看起好专业哇。。

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芥末那个东东哪儿有卖的哟

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花-猫  ....我这个是抹茶哈,芥末我看到永辉有卖的,那个是辣的嘛,加在蛋糕里的话。。。。呃。。。。不好想象得,哈哈  发表于 2011-9-7 21:33

大 专

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饿的时候正好看到此贴,强烈要求楼主给我同城一份来

点评

花-猫  嘿嘿,谢谢谢谢  发表于 2011-9-7 21:33
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各顾各的一堆材料,变个魔法,变成香香的抹茶戚风蛋糕片 ...
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