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各种材料称好：细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离，可以看出我是完全照着君之的书来的，摆起，看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕，要做到那样精致的甜点，功力还需提升！9 n) Q' i: P2 J1 i1 b2 S: D
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2 p0 }" U. a; U5 a, l$ ^; W! y. s
9 e! m. k( D& Y1 k2 D: k. W# e蛋清打发，分次加入糖，打成湿性发泡
5 G5 }7 ]7 |) H6 i+ K+ s7 W1 V
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9 Z+ K( D# ^$ h9 Z
% P* l u. x% b) q- o# J" h- G
蛋黄打散加糖，奶，油
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; I( B' @4 `8 l/ r% J
( }9 A6 }' `8 p5 o
面粉与抹茶粉筛入蛋黄
( {1 j9 T: V0 S3 N6 \
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) B9 z7 _& Y, W. o
3 H7 g! l, P6 k$ ^" L, B) F) |
筛好了$ z5 x5 {* y: f7 A
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9 }8 U0 E1 }: S3 y. T6 }
m+ |3 T2 {* e切拌成糊
L, F- F) c$ l! p3 b
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" e3 a1 P4 l, c i6 K) ]% K( C
) L* ?# L& r+ H8 F0 T- O% ^1 w! m3 _7 R分两次加入打好的蛋清，切拌成糊，可以看到还有些抹茶没拌好，烤出来蛋糕底都是些绿颗颗
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# ^5 ]+ d2 _+ ]
, E& z' w" e7 O: M1 M: M
倒入烤盘，抹平，震两下气泡& K3 t3 i1 O, f6 M* L* z8 u, W2 S1 z
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& X* b# p" Q2 s/ O B
入预热好的烤箱，中层，175度，18分钟
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9 {$ q+ f' j8 d+ j1 L$ S& r# E
) I0 w' s7 S5 h5 r/ j# M; i9 I! N6 K
啦啦啦，出炉啦，终于有了一次面相好的蛋糕啦！
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) g8 y. ~# _6 n6 `5 G( {$ ?
t9 R% [: m( V+ i急着出门，没等到冷就切了模下来
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, v( ~9 r5 m+ c) ?$ v) f
, c/ O; L* v, O7 J外型很招小朋友喜欢，口味也不错，哈哈！
8 v/ `8 K5 X; I每次做了饼干或者蛋糕，外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享，这次蛋糕片大受欢迎！0 J/ W" v1 z8 V9 v
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发表于 2011-9-7 12:17
