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各种材料称好：细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离，可以看出我是完全照着君之的书来的，摆起，看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕，要做到那样精致的甜点，功力还需提升！! r' }% M L. O5 w$ z5 b
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0 r" A) ^6 X4 v; c
1 Q( _2 ^* C$ Z# j; r7 X9 ]7 @3 O
蛋清打发，分次加入糖，打成湿性发泡
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S, \4 ~( p, {* N2 n# R+ B, n# H; Y+ `: T( D
蛋黄打散加糖，奶，油0 ~8 X- d% F( `. d( I6 d; [+ z& w
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+ X8 {0 f1 A) C
6 O6 s! a/ [" H2 v( l
面粉与抹茶粉筛入蛋黄
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6 ?! J$ K& a& N
8 p9 I3 v5 @0 @" ^
筛好了7 A3 U1 O3 ?: G N- J4 k. Z! f
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: Z3 G) @ H7 K' ~' n$ C) {2 D2 D2 t6 }- c. q: J# G
切拌成糊
9 K' T4 c2 |, G
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' s) W4 S! U! J$ `2 A3 z' u7 C2 E分两次加入打好的蛋清，切拌成糊，可以看到还有些抹茶没拌好，烤出来蛋糕底都是些绿颗颗2 K- d2 ^: O6 V; D/ S0 f3 g& E
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+ a5 l/ T' R6 ~3 `( M7 L$ Y- ?% D" N% N
倒入烤盘，抹平，震两下气泡! K. w7 ^, l$ g! v% b
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' U1 s5 F5 R; |" @2 S
入预热好的烤箱，中层，175度，18分钟( {$ z( I3 u R& L& `- Q! j
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啦啦啦，出炉啦，终于有了一次面相好的蛋糕啦！
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急着出门，没等到冷就切了模下来
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/ }: ?3 p- p7 |7 T# Z4 m$ w( f外型很招小朋友喜欢，口味也不错，哈哈！0 _6 c/ \1 z S9 |/ T. [5 Q6 A+ R7 I3 V
每次做了饼干或者蛋糕，外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享，这次蛋糕片大受欢迎！
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发表于 2011-9-7 12:17
