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[厨娘煮男]

最是那家常的菜，最有家的味道——豆豉回锅肉（来串门的蜗牛和狮 ...

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
( Z: K) \5 G3 y' T3 B6 p+ R8 g- i( F! ]1 C/ L0 R: g
二话不说，上菜！
) Y( u; u3 |3 ]3 _

15.jpg

1 c# S% ^+ i5 P1 }6 Y5 l

6 s4 I" }  o( O7 [7 f+ _我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
3 [" L: j+ u' t" ]% U& t
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沙发
发表于 2011-10-20 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。3 |& S4 q3 p0 i5 [; {3 t4 ?! ^
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
: P; ]0 j  I; c' T( c直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。" z1 ^- R3 e' @8 |9 v/ n3 {

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4 N! ~7 P* v, M$ A* b! L+ A0 R; a

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板凳
发表于 2011-10-20 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
. @$ N9 Z) j* g- k; ^, Y1 z4 [

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2 L. e  T2 P. a, p, O( T: F

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地板
发表于 2011-10-20 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的
7 G  j! \; a3 X4 ]

3.jpg

, u8 w4 Y3 }7 r& h6 a1 A1 {
一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
. _2 k* U& X$ s2 y+ L一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
& \1 d2 m( V$ K其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
5 p7 h6 e2 Q4 k  f' @* X6 b我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。) N  ]+ U) d! p, m4 T
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
$ F4 `# Y/ u% v- T' R  M# T. T; L3 U+ T  }: _$ j  C! V
晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
+ J$ f$ N' Q! }9 p% S
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发表于 2011-10-20 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刀板上任我宰割的肉！; k+ ?+ c- p5 k* ?/ J& E3 A2 K3 m

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7 C' i+ W3 O2 e6 Q. G筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。" Z6 z/ k+ `& P* h1 z) w

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fdnancy

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发表于 2011-10-20 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拆楼。。。
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发表于 2011-10-20 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。: P/ }/ e8 g# s

5.jpg


" R3 @2 r. }1 Q6 j* [) j我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
, _: C  i; [& U) w
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发表于 2011-10-20 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 3 i& }, J. n3 H  L8 F0 }
拆楼。。。
' p" j2 ?$ {! J, ?2 P6 m# ^7 H, G
又一位夜猫子妈妈
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发表于 2011-10-20 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料合照
% s% y) M! n8 ^' Q) W

6.jpg


0 g2 O- P9 S/ V6 \5 M料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒
$ Y- I: Z+ J- F1 |- C
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fdnancy

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发表于 2011-10-20 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 A2 {" j1 i0 h6 U5 s/ s# k
9 a4 n: n& y/ X
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发表于 2011-10-20 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.jpg

/ y3 P- ~- q2 t' o7 B1 {9 @
肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。6 M& W0 Q0 i6 h2 n

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发表于 2011-10-20 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了
1 u& U  l: E4 e' ~

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) {5 O$ M. G- u( m. T$ b+ [4 U
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发表于 2011-10-20 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。/ f2 N) F5 N4 T

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发表于 2011-10-20 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再把瘦的放进去炒香哈
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0 L4 I& a! W0 e
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发表于 2011-10-20 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了" y0 F: z3 r! E

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8 g- ]! C6 _4 f+ ]
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发表于 2011-10-20 00:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
' I# s4 n4 o, e3 V

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- e' D+ r# Q8 l5 w, l6 \& h
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发表于 2011-10-20 00:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后加豆豉，再洒点糖提味，好了7 \5 b2 v" z4 R% c3 S7 M. l

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发表于 2011-10-20 00:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6 P  `' Z- L. o/ V2 E- ^7 D尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！# j5 y6 v" K( k* ^0 q& j- \

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发表于 2011-10-20 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。+ p# f% O; J! @4 U0 y' v4 \! o

16.jpg


0 P2 F. u! d, l( V  ?这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。9 A" f5 P7 {: i2 q+ t
: I: e4 @6 |: J( H1 P

17.jpg

; R, O6 Q: d  V* G' e; g1 n9 E
后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。
6 k6 @  I4 a& f, e, x# q2 ], x! i7 u虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）
0 g5 X( k: n1 K$ U等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！
7 P; n4 U3 q1 G- L" ?- l- i
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-20 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花猫，我来了！先给你献朵花，
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