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[厨娘煮男]

看球必备泡椒鸡杂 舌尖上的世界杯来了 我和她的看球趣事 ...

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为她学厨

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发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 为她学厨 于 2014-6-18 15:16 编辑 ) W$ Z# O; t0 C3 P# s9 w6 v, \

+ B' q) A+ f6 S& V: h3 W好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。
  N6 \! z' q+ K  o* x最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。+ D3 {6 G3 ~' k6 m. Y
话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。
- _5 E6 j6 v$ j7 [  t今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。
; s  u' N) K$ v% [$ ?% J5 @
/ h( v! `. j0 ~# z+ p
# B% Y3 l% r2 v4 ~) U2 c

1.jpg


- Z1 P# U- p; A  L) h- k* R$ Y# W  I8 z- Y& @: V3 {5 x. g* }. I

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沙发
发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先看看准备哪些材料：
8 h3 W9 T9 \4 R0 m& L  c6 ^  j4 | - q* n" m: ~- T5 Z% E: h( z+ ^5 u' p0 t6 y

" ?8 P+ \$ B2 ?1 {1 C5 K1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干
5 \3 u5 e+ l- j' }# O; R( V+ y0 Z

2.jpg


/ w4 g2 X0 Z  W6 K& H6 l# H7 J3 z3 H
6 ]* ^5 p% i. y) X* r2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒8 O# R: w, j, Y

3.jpg

3 E1 `7 D) _0 l: }
+ D) c% H- v+ V
3、某某某调料一包5 N/ R- f: z- H
4、魔芋
* W9 U8 M6 d" O+ \/ ?
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板凳
发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法还算比较简单：( M+ D6 R1 c0 m% h! F2 I5 Q
, n, ]* g' U* ?7 z9 l! j
1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用
4 a" x0 r8 e- I! s( i9 F! J% P9 \" F. I0 d8 y" ~& ^; u6 r! x

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0 m1 k3 x' Z4 n& _/ {  r

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地板
发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条
. o/ D# x7 K; B0 i
6 ?5 y3 U/ v& x0 q

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- ~1 Z$ G- l. R: ]7 d" q9 b/ n4 i* B5 {' T
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4 X1 h) H# ?6 [% q# k

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8 K5 q( U" q  H2 ?/ x5 @; L

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杨琰昕  我能说和我家盘子一样吗？  发表于 2014-6-19 10:53
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发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、魔芋过水备用
) T- f: L1 [5 O# R" T
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2 k( r, i4 N6 `& V0 x
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发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下: A. Q( W) w, ~# i7 O$ v

" ^) j- A$ _/ G3 L

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紫霞仙子-  隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东  发表于 2014-6-19 09:41
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发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅
* S  n9 A; l! \
9 l7 ]. ?: {2 R

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1 A0 V3 V& \6 P2 S9 F
- P6 n" c  z: e5 V9 Z# C/ q

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发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅啦# |. }% K# M- U1 B- B+ ~( Y- I

  B; L5 U" V6 x5 g) {0 e8 Z" R

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! q- N. @* p% O1 ~1 B, \* a

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发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来欣赏一下我的手艺$ r  x4 }. V4 P2 |: T# e" ]
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9 ?0 a8 ~8 T) E' \# w& ~  F+ }8 o

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发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差 ，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很
5 H9 |4 q8 w8 ~# E+ O1 I  G0 i1 u3 A8 Z6 |! D
这大半夜的，这是长膘的节奏啊
' ?4 ~; t) G" q, B4 B7 O) l9 q 0 R4 Z2 H4 V% w8 S7 x
鸡胗，就是鸡君子0 D4 p/ R: t  k. L" x8 K, Y3 `

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8 W  `4 D; }4 h6 y% ]6 B& q6 g

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发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

23.jpg


! y& J$ ]0 D$ r" B! }% T$ e' Z. a
4 V" j( E7 I' j4 X% O! {4 }鸡心
/ p) x9 [; b/ \9 ]* L+ q2 v
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12#
发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2 b" L8 U1 S; S0 u- ^2 P
  N5 n% {8 s  A
鸡肠
! p- `5 o; s2 K+ v2 T' \. A' U1 B8 o  C
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家有煮男

13#
发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明早的澳大利亚  VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜
2 ~) n: y. \8 ~% M/ Y2 h5 f1 q) Q
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昱池宝贝

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发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这小碗里装的是什么，像黄糖一样( }5 m- |1 j% w; Z6 Q

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为她学厨  就是鸡杂的汤  发表于 2014-6-19 10:02
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小飒
小木马

初 二

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备案团长

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发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~  下次我也自己做做来尝尝! N4 S# `; e# X* f  x6 d4 x7 c* S
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨  我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多  发表于 2014-6-19 10:05
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杨爸唐妈

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发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不愧是煮男   

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为她学厨  一般，我就是喜欢瞎捉摸  发表于 2014-6-19 10:06
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美丽朵朵

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发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨  今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭  发表于 2014-6-19 10:06
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...
隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨  仙子也稀罕椒味，一样的喜好  发表于 2014-6-19 10:06
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为她学厨

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家有煮男

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发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这小碗里装的是什么，像黄糖一样
就是鸡杂的汤
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家有煮男

20#
发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~  下次我也自己做做来尝尝4 J3 A+ r7 f' m: C* X8 S
但是鸡肠这些 ...
我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多
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