看球必备泡椒鸡杂舌尖上的世界杯来了我和她的看球趣事 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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家有煮男

楼主

发表于 2014-6-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由为她学厨于 2014-6-18 15:16 编辑 . o: J* s5 p& _, x4 u: v
. I4 R" i4 j2 b4 q8 x
好久不来发帖了，最近下厨做了一次泡椒鸡杂，感觉还不错，过来和大家分享一下。( ^) t3 ?5 @) a4 l7 v3 ~# r
最开始打算做这个是因为我和老婆都是球迷，不过她才是真球迷，我只是伪球迷而已。说好了陪她看球，我就寻思着做点什么来看球的时候吃，干脆弄一锅鸡杂，又辣又刺激，比较符合世界杯气质。0 {' t3 \: F2 j8 D
话说深夜看球，有点熬不住，今天打算熬点银耳汤。
今天凌晨的巴西对墨西哥，哎，竟然打平，我还买了好几百的巴西赢。。。。。。
- r% s! u0 k+ T M0 S
4 _0 u: f* V. J$ c" P$ C3 u

$ r. f# j/ I3 ?; G

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紫霞仙子-	+ 100	给大厨加分了

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沙发

发表于 2014-6-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先看看准备哪些材料：: g1 ?- e9 {  W6 Z0 r1 \
+ e' H1 L; }8 C; g/ S

1、鸡胗，鸡心，鸡肠若干

- L5 t$ R  _9 a
  y( Q+ J1 I, @
2、自己泡的酸萝卜，泡椒，泡姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，香料，花椒0 B: g% e- Q( G$ \; S

) @% Z1 b$ b( G1 P) I. x& q) s; p1 l
- h# Z- `' J3 s: G8 e+ y" d& z* Z
3、某某某调料一包( B2 x5 u- N% {, k6 A- N) s
4、魔芋7 r6 s* v/ A0 w; x( Y. `5 p

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板凳

发表于 2014-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法还算比较简单：9 r( K$ d0 a$ b5 P7 e0 r1 g
* s; e3 W" R- d" l5 y( n) v8 E' z5 r
1、鸡肠拿回来用面粉加盐使劲洗，多洗几次就干净了，鸡胗、鸡心洗净改刀，并用姜，料酒码味备用 D& ?+ ^) ]. l0 r
8 R: Z6 z- {3 a6 [% k. I

, _! x: t$ J( H/ F- s

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地板

发表于 2014-6-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、一部分泡椒垛碎，一部分切段，芹菜切段，酸萝卜切成条/ J6 Y8 c5 e9 t; A$ L) ]

8 u( B; u' l. \/ S$ M' d

& W/ w$ \3 j( q" `
* W; z6 I# _* w

' ?8 u2 T& a' I

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杨琰昕我能说和我家盘子一样吗？发表于 2014-6-19 10:53

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5^#

发表于 2014-6-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、魔芋过水备用- _! i: t) ]3 `1 d% v1 m. F8 G$ y
$ d- h! o8 J9 `9 |. Q! P

4 V; Q. [+ c9 ?( b7 y

4 B9 A$ v' X4 l2 A( r( T$ `% U5 ^

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6^#

发表于 2014-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅调料翻炒一下
) e- G1 |6 L1 t2 L3 F

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紫霞仙子- 隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东发表于 2014-6-19 09:41

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7^#

发表于 2014-6-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、炒出香味后，下鸡杂大火爆炒，倒入适量料酒，下芹菜，几分钟后加少许清水，加入魔芋，直至鸡杂煮熟，起锅: x1 h+ G4 K' V6 k8 h

0 }3 I2 I& G* M

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8^#

发表于 2014-6-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅啦
" N7 m% O) R3 D6 Q( m0 `

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家有煮男

9^#

发表于 2014-6-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来欣赏一下我的手艺

7 M9 ? r4 i0 C' r) U/ f
; Y& y+ l5 T" A, w

- D6 u' J) |4 o

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10^#

发表于 2014-6-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自家的泡萝卜好吃得很，一点也不比外面的差，第一次做就成功了。切几牙冰西瓜，一边看球，一边吃鸡杂，再把啤酒整起，巴适得很0 p+ C$ Q! s0 m2 k; ]

这大半夜的，这是长膘的节奏啊

鸡胗，就是鸡君子) S5 _8 k& Z4 e3 G' R% K5 A

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11^#

发表于 2014-6-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡心/ ]8 }! {0 U' C

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12^#

发表于 2014-6-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

f- _. v% \5 S9 z' P. o+ Z/ Z
4 u1 y2 A1 c4 B' n5 x# J+ r
鸡肠# ~9 V& L* y" t

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家有煮男

13^#

发表于 2014-6-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明早的澳大利亚 VS 荷兰，还得继续呀，一哈儿去买点荷兰胜

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宝宝生日: 2007-11-04
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14^#

发表于 2014-6-18 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

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为她学厨就是鸡杂的汤发表于 2014-6-19 10:02

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小木马

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备案团长

15^#

发表于 2014-6-19 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝 y3 s$ m# t) p# Q5 g, w8 N
但是鸡肠这些超市有卖的呀？还是以前弄鸡的时候积攒下来的呀？

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为她学厨我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多发表于 2014-6-19 10:05

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16^#

发表于 2014-6-19 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不愧是煮男

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为她学厨一般，我就是喜欢瞎捉摸发表于 2014-6-19 10:06

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17^#

发表于 2014-6-19 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上拿这个煮点面条应该不摆了。。。。

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为她学厨今早就准备用这个来煮面的，不过起来晚了，还没吃早饭发表于 2014-6-19 10:06

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18^#

发表于 2014-6-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、锅头多放点油，下垛椒，豆瓣酱炒出红油后，把泡椒，泡姜，蒜，香料，酸萝卜，花椒下锅炒香，最后下干锅 ...

隔着电脑都流口水啦~~，喜欢泡椒味的东东

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为她学厨仙子也稀罕椒味，一样的喜好发表于 2014-6-19 10:06

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家有煮男

19^#

发表于 2014-6-19 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这小碗里装的是什么，像黄糖一样

就是鸡杂的汤

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家有煮男

20^#

发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好美味，看起我直流口水的哦！O(∩_∩)O哈哈~ 下次我也自己做做来尝尝
6 R a" G4 X) t* ?0 G8 S) r但是鸡肠这些 ...

我在附近一个菜场买的，自己吃鸡吃不到这么多

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