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社会呼吁已久的地沟油监管办法，广州已启动起草工作，有望于明年初出台，名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》，“地沟油”的话题再次回到了大家面前，那么接下来说说“地沟油”。
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通常称的“地沟油”，就是从饭店的下水道中捞出的。这种油，不仅有植物油、动物油，甚至还有机油、柴油和粪便等。1 a3 Z( A1 p9 z
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8 c( H2 D# z- S9 F. X- W! T2 A同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”，就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的，或者是炸东西剩下的“老油”，一般不会混有柴油和机油。7 ?7 W0 y6 w a. z( w
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2 n8 T+ o4 w4 {* M “地沟油”迈五步走上餐桌
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“地沟油”生产出来后，一般不会直接上餐桌，而要经过一系列的环节。7 r2 z' H2 p$ r; L8 X
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( ?) D* X: l7 W( J N 上餐桌的第一个环节，就是搜集泔水，进行初步加工，炼出粗糙的“泔水油”。
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初炼的“泔水油”，油脂粗糙，还残留有采味和作料的味道，一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者，将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。
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“泔水油”搜集起来以后，积累到一定数量的时候，就有收油的上门收购。
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$ `: P% w3 f9 _: L p 收油的就是中间商，他们将散户积累的“泔水油”集中起来后，送到炼油企业。6 J* _) G& o5 z( |
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“泔水油”进入炼油企业后，要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。
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) P$ K8 N7 w: m, w 除渣，就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色，就是除掉泔水油中的其他颜色，让它看着更清亮、透明，像新鲜油一样。
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u8 }( u! `5 o) B% w5 M- H0 _ 由于“泔水油”总带着一股异味，所以上市前必须对其除味。
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/ L( H" u, W- ~! M 经过上面的一系列处理后，就要进行分体了。. K( J2 s' G# X
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“泔水油”中不仅有植物油，也有动物油。温度高的时候，动物油不容易凝固，但温度一降低，动物油就会凝固析出。7 k L- b h4 b; H% J+ V
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“泔水油”经过分离后，就进入市场。一般情况下，炼油企业面对的是大批发商，大批发商购回后，再进行分售，最终从分售商手里进入消费环节。5 P: l! A& @; T' y |0 V
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这是“泔水油”进入市场的一般路径，很多企业，经营的规模比较大，经历的环节更多。每增加一个环节，就增加了一层隐蔽性。
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8 P7 e; t) C# a( J1 @ 5摄氏度下，部分泔水油现原形. y0 M n( u, o3 D$ h
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“泔水油”里含有大量的动物油脂，温度太低，动物油脂容易析出。2 T4 m+ e; D% D7 a# y' f* F
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& o- q/ t1 ^6 O6 h( w, O 正因为“泔水油”制成的油里，动物油容易析出，这也给老百姓辨别油脂提供了依据。. o/ g5 E- P: t& L7 p1 o3 _! O4 f
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* L, x3 M7 G7 Z1 A3 e" A 如果市民担心购买的食用油有问题，可以把食用油放在冰箱的冷藏室中，将温度调到5摄氏度左右。: D5 Z8 G( n+ @4 \' U9 p2 a' T; [
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如果温度在5摄氏度的条件下，食用油就出现凝结或者油中出现絮状物，油的品质就值得怀疑了。这种识别方法，可用于菜子油、豆油、色拉油等，不适用花生油。
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以前介绍的辨别方法，其实老百姓用肉眼是很难识别的，这种方法，相对来说要容易很多，但辨认起来，也有一定的难度。
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最简单的办法，就是油的酸价（衡量食用油品质的一个指标）。一般情况下，一级食用油的酸价，都要求在0.5以内，超过这个酸价，再使用都要谨慎了。
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, U4 I% n: U+ E/ R, J2 Z 一般用‘泔水油’生产出的食用油，酸价都在1以上。就从这一点，用这种方法，可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑，通过简单定性后，可向相关部门举报，由相关部门对油品化验、检查。# M) H0 m7 K9 Z4 F" }; q) ^
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9 T9 v1 ~$ O2 r3 g4 D! l* ^健康之路·自给自足! M" g6 W1 g; `
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众所周知，食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料，同时也是保持身体健康的必需元素，长期不食用油，人体的免疫力会下降，身体素质会变差，若长期食用劣质油，对健康而言无疑更是适得其反。
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7 b4 T9 o0 z0 l: D/ M! Q( F' |就在地沟油泛滥之际，越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机，自己到市场上买回榨油原料，在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。
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4 u- B5 {& W4 M& S8 a6 Y国庆节长假，到闺蜜家做客，闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴，不仅自己榨油好玩，而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说，接下来啥两张榨油中的PP………..
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来张特写~！漂亮的妹纸哦………/ h+ G5 f% C/ R1 I) R: C$ E0 \
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~4 `# }9 \: l- a/ T s
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) C3 Y/ n, x" H闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁，压榨黑桃油呢…………….* |8 B" Z6 O" V, x9 f; P* ^
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1 M: L E- Z1 X |闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法，凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。) [) a' e3 t3 A2 q! H+ D
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& [; T( f; R# W/ Y8 Q$ a5 k: O! S很贤惠很淑女的妹纸，单身中，稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~, T$ n1 L7 X) V' C3 w# y0 c
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( }, r9 B% O5 z" w) E: I黑桃油压榨好后，又开始压榨花生油了！榨出的油不含化学剂，天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味，确保产品本身的原汁原味9 z3 L m0 ~9 K5 m$ N2 h
% U1 y2 t3 N: h$ m中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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+ z3 ^+ e& i3 t! B T% r(*^__^*) 嘻嘻……，闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油，还可以研磨芝麻糊，花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~
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发表于 2013-10-6 13:27
