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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑
( U/ a% J% `5 {# h$ G* I4 B, [6 c$ g
春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。* F! E3 q: [# X9 n9 Z- W0 d
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
( ]% J8 ^! G# c; c* K
# S/ P, C) Q- \8 Q8 g) T) d" m
" U$ j2 Q" | }1 F, [: G" n
主料：4 F% R: E# \7 w
, a6 t& x0 K) v; n, u# [6 I 低筋面粉 80克1 q M( n, ~1 X+ N
4 j- d) n& b+ N& L
辅料：4 Z6 e' R8 U" d2 v# S% y7 V# n
 - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙, Q ?0 X% s9 `& e
: h" n) e5 ^1 i0 X8 U3 C调料： 8 c+ L# D J; @/ @; i6 B
7 c, T4 f. e0 _1 r( n
这是我准备的全部材料：/ c, _: J7 q! h7 f% m. k. Y
& a! @# q! E$ c$ ?+ b# M6 p. b
-
这是需要的全部材料
4 u. ~/ E8 S0 F$ j
# R4 X& p- K$ g: Z( U, \, c5 N0 O D( o' w/ h
9 h6 Z$ o! r. @0 c/ V7 O小饼干的做法 ：# O1 ?% L& r8 H3 s' a7 X& H K2 ]- D
 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好! b9 _+ ~# D% X7 ?* y
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈; B( E6 v6 I, s+ Y, F4 V/ E' N2 h5 F
# B/ e/ m, L" I
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
2 G) u) k! ^. s* |* C
 放入全蛋，继续拌匀
( d% _4 ^, j0 w; A2 f0 n8 Y3 G; z: \4 C. ?- W- h( e
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搅均后加入全蛋
* Y- j0 G/ K5 V) @
 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀
3 ^8 b9 i: l0 [1 Y7 y1 I
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筛入面粉和可可粉
, S% ?4 e. ?: U; n* Y' U0 y
, Q5 ~) u; n. H0 ]( t 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪$ R" T3 ]% j: Y, h1 i3 H
 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷+ d3 a- q* v4 X+ v& M& R( b
 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短0 S/ \" E; ?8 z* E
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
) c5 h# D6 H/ d- y/ ]; n" H$ ?2 V$ c5 n, g
儿子正在用心的压饼干
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儿子用心的压模
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, I# ?, [$ j. `0 G- k$ g
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可爱的小饼干
+ p9 \% V+ J0 M; r( h; A
6 Z5 l' b, J# n% R 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）, c* v4 a& M# G- X# O6 ?
 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了
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( e; M0 b0 V& G( s4 O% V/ z7 O o+ F3 I% ?$ G ^
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！ 7 t' n6 h, H' z* ~: ~ N5 H
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
