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发表于 2011-6-7 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 永远的可乐 于 2011-6-8 14:15 编辑   o) N: w7 Q$ r, y# O3 v

  @* s) e8 G( T* s       可乐妈最近疯狂滴迷上了烘培,在第一次蛋糕惨烈滴挫败之后,决定先从饼干做起好了,于是按照君之的方子,做了风车酥,自认还是挺不错滴,可乐小盆友也吃得很海皮,今天一早就提着饼干袋要给婆婆送去,呵呵,乖!!!!3 V7 t' f7 `% S& G1 {, M( X! v7 w

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        应美妈们的强烈要求,可乐妈上来补过程了   嘿嘿,下回不能偷懒了(此方子特别感谢君之童鞋)
- k6 H5 f7 m0 o  D. |基本饼干面团
" y) V4 B9 Z$ r配料
, B3 ]' j& y4 N& m, e原味面团:低筋面粉150克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋30克$ B# A6 R8 R* o7 v" A; ^- M
巧克力面团:低筋面粉135克,可可粉15克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋30克! g) R, c& w+ i
刷液:全蛋液适量6 m8 G2 ]9 K  d8 [+ ~% `* u( R
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,至表面金黄。
7 I& P6 w0 V5 w6 E" S

- y6 r! \2 s; t6 M! @基本饼干面团制作步骤3 v0 N: K# B( b. U7 Q+ D, i
1、黄油切成小块,放在室温下软化(若室温低,则可用微波炉或坐在热水里软化)! @/ B2 }; E" W# I. P- n4 U  W
2、软化后的黄油,加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发,因此用手动打蛋器即可。
)
! B9 R) t+ {. h" M2 s0 ?! r) G$ [3、分两次加入鸡蛋。

, g% O- Q" R! S  O1 u4、用打蛋器搅匀,同样不需要打发。
7 p, _7 @5 n2 q  z; d+ ~5 H5、低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。. ^; E% p" H8 p6 v
6、巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
- Q) J" W! \2 b9 d6 t
7、将原味面团在案板上擀成薄片,切去多余的边角,成为规则的长方形。巧克力面团也擀成同样大小薄厚的长方形。& W' ~" U* z, d  H/ y8 A9 f
8、在原味面团表面刷一层全蛋液。
- V$ }! v# D7 a  @3 h% G2 N9、把巧克力面团盖在原味面团上。: p" o! ^9 ?9 @% c2 k# \* A; g
10、从一端卷起来。卷好以后,放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时以上,直到冻硬。4 p' S: M' O7 N) B' M
11、冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘,190度烤10分钟左右,直到原味面团变成金黄色即可。。

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君之.jpg

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西西妈@cq + 12 + 12 12真乖。

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做得真好。小宝贝好孝顺。

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谢谢西西妈妈

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地道好吃狗 尝鲜族

好想揪小朋友的脸巴。。。

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这个怎么做的呀,没有步骤啊

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我也好想吃,自己做不来

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哇,好像以前吃的那个猫耳朵。。好怀念啊

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哇,发现吃版的妈妈都好能干哟~我也来混起

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真的黑像那个猫耳朵

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感觉好好吃哦

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做得好好哟

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女人,希望你今天能用我给你买的新模具做成功蛋糕,

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啊~看得我手痒痒~

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我以为有做的步骤哦

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怎么做的呀!!!发一个做的步骤吧
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应大家要求,可乐妈,上步骤了,哈哈,此方子。来自君之童鞋

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; B  ]; m4 [/ d' g) f% Z# o来嘛,我豆是着花花勾引了的,我也来带息几个

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在妈网真的能学到好多东西!

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宝宝有口福了
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