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制作方法如下：
! n1 W/ \0 C) V0 `( \0 E+ p# [
: x0 e, T0 M' c/ j. w. q* o9 G配料：/ `9 Y4 Z }6 ^6 D
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
8 C9 ?9 Z5 N* P# R j1 D+ Z8 T. [) e装饰用料：奶油霜150克 P' E K" U X1 @9 S
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
+ B* ?% p* F A9 G, @- V烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
* I" c8 n& @/ k9 S5 _
+ T# C. ~6 m/ D6 @( N" {. F3 s所需工具：17*17CM方烤盘。, g* h* R" Q0 _6 [% D' n* p
1 \, s5 h' S2 p" M6 M2 A
朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
$ Z# Z+ U" q& L3 `
, u0 a+ L; v% U8 E! m* H制作过程：" C0 a' C" \3 L0 T3 h
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
4 ]! |5 `8 W4 P+ s$ F3 ~2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
6 l6 Z/ m- a1 T1 Y4 N$ o+ U' S3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
& j% a6 q# j! k, i7 y& [4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。. B+ L, h8 N5 O# p, d7 f0 S
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
5 E& D* u* _ j) K( d# }; B2 w- R+ L6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
3 E' _* m( `; B" V" H$ c7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
' s0 G8 u, w, T4 k$ k8 l0 K8、搅拌成为糊状。% C3 P/ b0 [3 e' q K* B0 i9 _
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
" Z A4 A6 A& B# v5 x6 k10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
) J# m" W- k! X9 i8 s7 C- [0 ]: g11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。2 V4 o: S3 i) A# E7 D8 Z) X
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。5 I# \( A6 y/ W* i$ D
13、然后涂上一层奶油霜。
% N, u4 O1 r, ~# t) ?7 u; w/ ?/ d* b) h14、盖上一片巧克力蛋糕片。
e9 D/ M7 I2 x+ @+ @1 `: F: a) T15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。8 `9 g* A" z* B. U- ~" n( ^
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
/ O G; s+ ], R3 o3 a/ F' z1 i m17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。* m9 U, ^1 ]! b9 S8 e4 c+ `' |, u. H
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。0 F( j# _ z& H/ x) C# l+ r- y
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
- G& \4 { {5 a# J$ I; `$ C& m20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。2 q3 ]" I5 U% z2 Q, X3 o
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。
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发表于 2011-6-8 00:30
哇，又见思思妈的作品~
羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢
我来吃一个
好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也
看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊
放假时的手工课。。。。。。
来吃嘛，看起来不好看
