- 注册时间
- 2010-7-17
- 帖子
- 711
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1022
- 精华
- 0
- UID
- 4160229
 
- 妈币
- 2147
- 宝宝生日
- 2010-07-24
- 积分
- 1022
|
本帖最后由 anniezhuzhu 于 2011-6-8 23:32 编辑
2 o9 Q: _8 X& e" f+ q% N5 C5 z) p; n- d! J6 S" E
我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
' A! I6 a* c4 Y0 V
2 X- U" d7 z4 L5 H. d初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····4 y- X! z$ Z9 W+ W) [* T
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···* D2 N7 b! Z+ y: L% D
* Z [2 h/ {) @8 g& ]! f! I作品名称： 玛格丽特小饼 3 o5 g1 }* _0 ~. h7 y0 O" W, O
材料： 低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克4 q, N) q; k) ?) I" B8 G
做法： ; K( |' f2 d1 M
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
$ ~* D: Z: ^, {* O2 ]2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
8 a0 C$ Z: A! I) V0 a$ s. N3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
1 C$ D8 T: X/ {! W7 k0 k4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
) d* @- H y7 u6 d& h: g9 M3 L5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
! z, I& T0 S C% k9 a) I/ j1 g( F1 E6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
; |) R# R( B" C% z$ @$ B
# \5 d2 T- y" u; g9 u& o9 c排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
5 |" |5 }8 y. Q+ B/ }# ?/ F) O
-
-
-
-
-
. L D. X7 z7 z `1 p+ x
不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了
-
-
. l% U' q& M$ C3 |3 q
: [+ y% s! G `0 ^: o* o
0 d2 r* M8 w9 }" {* DDIY过程的快乐点滴 o3 L9 r8 `0 g3 P1 A& M1 F* n
|
-
总评分: 经验值 + 6
妈币 + 6
查看全部评分
|
发表于 2011-6-8 23:31
