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本帖最后由 anniezhuzhu 于 2011-6-8 23:32 编辑 7 E2 K2 ^5 a+ y# B
; J2 Z: u; f9 I/ _我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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9 J, w) v" w1 ?* P- k; z5 n0 V" ?初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····" |3 H# o' K! P5 Z
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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0 q! {) u0 Z; m1 x0 g: P& Z7 x作品名称： 玛格丽特小饼
! v5 N7 n' |/ j( `材料： 低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
9 [/ T: Y8 u1 i做法：
( X y1 I0 G: \: b1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
4 ]& w5 ^5 [7 @2 S2 l: s$ }! c2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
! G& Q/ x/ R0 b3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
( n H8 L! P' \& w: Q; h8 J4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
) B( k2 Y4 w: e, M: b3 B5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）7 K* `' `9 W9 l. O! u. k6 K
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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2 `' `( a n- f7 E# K$ f排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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7 L( I/ f# k0 \9 k0 p不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了
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$ m) _ b6 e+ T$ X+ RDIY过程的快乐点滴9 t @+ x& |: V$ Y1 C6 k# y
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发表于 2011-6-8 23:31
