~~~~继续动手做烘焙（椰蓉小花包）~~~~ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » ~~~~继续动手做烘焙（椰蓉小花包）~~~~

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 2178 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] ~~~~继续动手做烘焙（椰蓉小花包）~~~~ [复制链接]

Rank: 20

妈币: 6729
宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

楼主

发表于 2011-5-19 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久没有烤东西了，昨天心血来潮于是开动。

君之的方子，首次尝试用打蛋器揉面。140g的高粉，大概搅了半个小时
，搅搅停停，停停搅搅～～就怕把机子烧了。8 v5 M6 i) s: ?+ H
( {! k) U" ~1 }- L
我觉得做面包揉面真是个辛苦的事情，原来一直是用手揉。揉过几次，右手手腕有腱鞘炎了，，不敢揉了。。- i: v* \3 I; |7 A
' t; G6 e+ o4 ?
才出炉的时候真是柔软啊，发酵也很成功。因为太晚了，做好已经晚上12点了就用手机照的，将就看哈大家～

5 x- l& ^' ^1 G( U. F) x

已有 1 人评分	妈币	收起理由
~齐天大圣~	+ 30

总评分: 妈币 + 30 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

沙发

发表于 2011-5-19 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是好久没看到你的作品了哈。- m+ S& c6 |$ M$ _: q- j

我已经打断两根棍棍了。。而且，都是一边的。

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 6729
宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

板凳

发表于 2011-5-19 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西西妈@cq 的帖子+ x5 T; q* @) u: L+ I- P& O: w
o3 W4 Y$ G3 N" V6 I8 `
西西妈。那意思是我不能用打蛋器打老哟····麻烦问哈买祈和的938s 那款带盆的打蛋器可以揉面不？最多揉土司可以不？

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

地板

发表于 2011-5-19 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没有用手提式的打蛋器打。我就是用的台式的，165那款。打断过两根了。可能是面放多了。7 f5 t; m) r( ^! z8 x% i

第一根断了，配了一对，又断了上次断的那根，还没去配。我都不敢再用打蛋器打了。

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 1950
宝宝生日
积分: 836

5^#

发表于 2011-5-19 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得好乖哟，囊个舍得吃哟~

点评回复引用

越来越不懂

Rank: 10

妈币: 1305
宝宝生日
积分: 593

6^#

发表于 2011-5-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没得过程呀，还想学一下啊，美妈好能干

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 1976
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1714

7^#

发表于 2011-5-19 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈，发面团有啥子技巧也，为啥子我每次弄来都是个死扁扁啊

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 6729
宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

8^#

发表于 2011-5-19 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

越来越不懂发表于 2011-5-19 13:38
) H( u' J- s, u& _$ Q: @- W没得过程呀，还想学一下啊，美妈好能干

2 j3 R# c; s5 d, s* ?
亲，过程你可以去新浪微薄网上搜君之的微薄，我是照到他的方子做的。

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 6729
宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

9^#

发表于 2011-5-19 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欣可发表于 2011-5-19 14:04
+ I4 r" y s/ u. V$ j美妈，发面团有啥子技巧也，为啥子我每次弄来都是个死扁扁啊

最好用温水兑酵母。但是这个天棱个热，很容易发起的。4 ~; p( H7 O, C: z z8 N. H

第二次发酵如果温度不够，就放烤箱头，在烤箱里放一盘开水关上烤箱门发酵。

这个天做面包很好发酵的，试试吧，容易成功：）

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 1976
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1714

10^#

发表于 2011-5-19 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妮妮0205 发表于 2011-5-19 14:26
4 J( f& G/ M+ t4 e9 H最好用温水兑酵母。但是这个天棱个热，很容易发起的。
# m% l7 F% ]. \7 h
" P! W* {+ T) v* ?4 J第二次发酵如果温度不够，就放烤箱头，在烤箱里放 ...

谢谢美妈，俺也回去试试，话说那个烤箱一直觉得是鸡勒，我一直没怎么用

点评回复引用

Rank: 19

妈币: 5527
宝宝生日: 2008-01-07
积分: 8429

11^#

发表于 2011-5-19 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呢。。想吃一口。。。。

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 6729
宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

12^#

发表于 2011-5-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欣可的帖子
8 t7 m' l4 j# S- s" `: s( i
不谢哈，：）大家都是自学要多多交流～

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2976
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1624

13^#

发表于 2011-5-19 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。做一个都要做这么久哇，美妈好耐心哟

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 6729
宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

14^#

发表于 2011-5-20 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复曼沙的帖子
4 ^# U0 r. b9 ~5 ~. S8 m
做了四个，主要是发酵和豁面的时间长，做其实用不到好久的时间

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

~~~~继续动手做烘焙（椰蓉小花包）~~~~

快速回复

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部