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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
" H8 m' Q/ X/ e# a) I9 G H& B* E, `( q6 E9 O
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, C( p! s8 l2 X8 g. j8 R1 I
来个包子、馒头的合照% p \# l m; b! ?" R% v+ j
v4 b" Z) L0 m6 c4 a; Y# r蝴蝶馒头做法：
+ S; i8 }$ u( O+ b6 P o% J2 l* h7 s8 v7 ^5 g* y. d
材料
! R6 ]9 _# I* O0 w' f6 ~ 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
: `/ X6 G4 S' S) m4 N. A; d6 J' y
3 W3 u* J6 y. G0 j2 e, Q做法 & b1 N) N$ G8 r0 J7 [
1.白面团酵母粉用少许温水（分量内）化开，然后加入牛奶搅匀，再慢慢倒入面粉盆里和成面团，放在温暖处发酵至两倍大；& l1 g. ] l; c- g" a2 m" Z3 e, o5 n# b2 a
紫面团也是一样，只是多加了炼乳；发好的白面团擀开成长方形；- L* ~+ V: ^) }4 N6 p" P! i
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片，放到白面片上从长的一端卷起；
9 N2 y* _6 {6 o# e% M1 Y/ g( i" X3.切成宽约1.5cm的面卷；将面卷切面朝上，两个摆在一起；用筷子夹一下，使两个面卷粘在一起；这样就成了像蝴蝶那样的造型了；
1 _$ j6 g9 V& ~$ }# t4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟，然后开中大火蒸14分钟关火，过3~5分钟才揭开锅盖即可。, U; k3 q R( ^* J" u
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发表于 2012-4-7 22:14
