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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 # R/ I3 b3 D; f8 g9 Q; k7 }
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来个包子、馒头的合照5 Y% u5 f; _" p% f [' r6 s9 J
- i" y* H/ B( ^0 F/ h5 H. C0 w蝴蝶馒头做法:
8 x8 {( I, X, ^2 }
, N9 g3 z" W. E2 u" o: n @" u; y材料2 a, i4 I, S4 b! Y) z; Z
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶& Y' Q* ~* d6 R5 r
/ W6 k2 W. P+ i6 `; s) F
做法 ; q( e$ B- a2 o3 T
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
* N3 n4 k; H1 v- @" S' M5 W, J( r 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;& w2 D% a- ^ S) M0 [
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;; r0 ~/ N' C+ z5 ?7 E- C
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;# v" o* ]: p1 u" W' i, D# {
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。1 g% H. `) P8 j/ q* q( z8 r1 Y
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