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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！- ~( R- n- N8 G( k4 O5 k/ }
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9 ]# J+ t1 l% p `1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。' {$ g9 S. E9 s) c7 @, ?# L Q! ]
过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。4 l: x9 J0 ~; S: Z
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。
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2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！
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+ y2 x# Y& U0 u2 U3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。7 u* ~' r( c k' ~" S
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* v1 y/ G+ _3 n# H. a& M6 k- `4.包法跟正卷完全相同。1 v4 f( r: n7 [( \5 J' ~! H) ~
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5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。
2 o% Z+ K" a$ x a D3 f2 o不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！
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& a: R. P5 Q' }- m6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），; z, j6 Q# e. c' k
把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！
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! U. U L4 G" q7 t5 e6 b* W7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！; n( a/ ?3 d. `' r* @
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8.上盘了！
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9.耗儿的口水早就流了一地了！
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发表于 2009-12-30 23:05
