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金牛角的配方:. f, z3 U5 B! ~; X
高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
1 |, K( r3 A* m& ?( v+ d: Z- P/ P 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
( g' d! E( E0 S; N. F1 S5 r有黑芝麻的是第二炉烤的1 C! t+ W! W3 b. G0 \
# T7 b9 {, F! L% _
这个是第一炉的
3 N3 V$ X0 H# [/ N% U3 a
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