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金牛角的配方:* {( A0 A) a6 x! k5 f
高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 # f1 K" w1 d5 V# g/ X! U
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角7 N0 C, r: h* }. n
有黑芝麻的是第二炉烤的
0 q8 U( A( z1 b7 D: Z0 o" w3 G
0 j( Q$ W, d$ K& ]+ b6 B0 I这个是第一炉的
0 G6 B# ]" i9 [2 @
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