教教我做蛋糕或饼干

zancoo

高二

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沙发

饼干蛋挞！！！

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datutar

学士

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教育达人

板凳

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

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菁菁柳

四年级

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地板

我也想学学8 T8 s" b" K L ~

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罗宾的秋天

硕士

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备案团长尝鲜族

5^#

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

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6^#

我在网上看的，给你分享下

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7^#

先看看准备的材料： ' D& ~" }' S2 ~, P" ^" }! Y; S0 L" f5 g
低筋面粉 80g 泡打粉 5g / l, ^+ d1 V0 z1 h2 l0 |# A; N* A
鸡蛋 4只牛奶 60ml % Z. _, `9 n1 ]) z! S' H/ ~
白糖 80g 油少许

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8^#

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 3 ~& A( V. f, a. s4 P5 ?
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 3 u) |" i# q! e: s( B
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… " r9 A q& U( W# @$ k
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ; s; g3 J- n; @
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 C2 C7 E) Z9 {8 P) B; z
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 ) v$ H/ G: y! O( @0 l7 N" m

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9^#

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 8 l- y. |+ ^, }6 R8 { r
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 : a7 {7 W6 c" a4 X, ]
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
' C/ k3 N$ \" g( d: C. ~
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 5 D7 E6 w- ~6 p' Q8 r R
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器…… 9 B/ @- I- L" c8 X8 K% U

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10^#

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！ W# B- c, j% G6 @6 k
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 7 j; A7 p! B" I, j. }' V. F
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 + A$ s* H6 f0 N- X8 k$ g* m
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ * |9 a. ?" \ f
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ $ O- u: \) H, b, F4 z3 Q
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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