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看到好多都在灌香肠了哟，啥子牌子的香肠调料好吃嘛 ...

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美宝儿

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楼主
发表于 2011-12-12 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！6 Z- i) F" t3 ~+ [! N' {% L
4 I- ?, r8 f; @7 E8 X0 n

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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

沙发
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给
0 i9 p! v1 V4 {5 \. L. t
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懒羊羊爱

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板凳
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
  a8 g$ f' ]7 X
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思仪她妈

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地板
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
- Z* {  ^: r  C. T4 [
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hello小宝

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发表于 2011-12-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
. C! K2 G+ L- p- ^. i& a9 L
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jannya
童童

初 一

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发表于 2011-12-12 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好
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房千晴妈妈

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7#
发表于 2011-12-12 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我感觉还是自己对的调料好吃一些
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藤萝掩映/mg

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8#
发表于 2011-12-12 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像叫什么桥的
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美宝儿

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9#
发表于 2011-12-13 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
" _! j/ r6 Y2 M. X9 b) Q好像叫什么桥的
# I3 ?9 [0 ?# r2 ^1 f4 z$ E
啥子桥啊。。。桥头？
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花-猫

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10#
发表于 2011-12-13 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香肠调料配比，按10斤计算- O; W, t8 o5 Z
广味：
& u0 G3 I( b4 M! Z5 i% s白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
% g1 p/ q4 e1 h) Q五香：* p- G, S0 M( x, E. u
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克# r0 l$ K3 i' }( J, w) P, \
麻辣：3 e. H+ m$ w" P
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
4 z1 l& l3 ]2 T. P/ j4 j2 U1 f" v) O5 N1 t' O5 l  c4 i
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。
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cqcxyangel

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发表于 2011-12-13 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
1 h# l: I* R/ U2 O/ @& A1 S  Z' V香肠调料配比，按10斤计算) B! Y/ H0 S1 w- {4 U5 w
广味：
- M( Y  c9 y+ {& O. b. e8 Z白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
7 q8 N% H, S# R" t: H
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教
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花-猫

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12#
发表于 2011-12-13 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
5 m; j6 }: \4 D花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

' z! u: P! c) H" V: I- I0 p要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿
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周周
周周

贵宾VIP

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13#
发表于 2011-12-13 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子( z. l2 n, I3 [

, g; [2 @# t2 D$ F恩，你这个方子好详细哟....
' Y3 ]0 R' [- ?6 L自己配的比买的好多了.....
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美宝儿

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14#
发表于 2011-12-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
/ J8 Z, I+ b+ ~( W香肠调料配比，按10斤计算3 d/ S* `2 L( X
广味：5 u0 ]3 p$ Y; A8 }+ [
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

7 Y/ V3 v% Q' B: d& r- Z- ?# B8 ^美妈，你太厉害了撒
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看到好多都在灌香肠了哟，啥子牌子的香肠调料好吃嘛 ...
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