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楼主
发表于 2010-12-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到网上好多妈妈们为了家人的健康自己烤面包什么的,我也决定加入这个烘焙的大家庭。纠结了一段时间,终于下叉买回一台长帝的烤箱(不过还在路上哈)。不知道大家的第一次是烤什么呢?什么最容易上手?原料好操作都简单的,不然会影响积极性哦。对了,烤箱对孕妇有影响吗?我还有一个月就要生了。谢谢各位前辈了。

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我第一次做的巧克力饼干,你最好等到生了来,烤箱也有辐射

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有辐射~~远离

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我看很多MM第一次烤滴简易蛋糕7 W9 B/ ?, V2 r0 c, Q" ?% v
# _  e5 k4 N. V9 y
亲,你怀起了要注意辐射哦~~

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偶们家第一次就烤的批萨,很美味

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玛格利特。。

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蔓越莓饼干

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我开始烤的戚风蛋糕,昨天第三次,还算可以了,有点开裂。照着飞雪无霜的方子做的

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备案团长

我觉得蛋糕比较容易

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有不有不放鸡蛋和牛奶的蛋糕或者饼干方子哇?跪求,
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偶家用宝贝这两样过敏,,

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回复 13# 到处乱飞
+ {" O0 I- H7 ]1 I【飘香小圆饼】& P8 B/ ^) N" [6 y
配料:低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克,植物油(花生油最佳)100ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺。
. b+ _) p: e% b5 G烘焙:烤箱中层,180度,18分钟左右。' _. c4 b% D+ ~' [9 b4 n: b
超级简单的制作过程:8 r# D, S' i$ v$ z, v% M( _
1、秤取130克粗粒型的花生酱。
4 n" y( f# l$ ~8 }" F2、加入100ML植物油。* y$ }  n; Y/ J* B: S
3、用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。) X$ N  S5 X1 b1 V9 W# D
4、加入80克糖粉,搅打均匀。
2 A! b4 x! v+ d9 U! x* V7 ^5、加入1/4小勺盐,搅打均匀。
" @4 [% \4 Z4 W3 W: g( J0 F6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
8 ?% u  ]) q( [- {* I+ n7 f7、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。; w+ ^0 T4 b5 G$ i7 F
TIPS:
" F# }9 Q3 ^  `( b  L; H. M1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的,做这款小饼的口感才会更好。+ f) `' e$ d9 x$ R1 T$ P( c
2、因为不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。0 k& |0 t3 q+ ^3 r/ Y
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了。
; W6 w' k& V# C" h' O9 t4、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作非常非常简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。
. V! o5 S! A8 J1 j5、这款饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试吧:)
7 F) Y5 M* x$ w( S% |6、烤焙温度太高、面团里的油脂放太多或放太少,都可能会导致饼干烤的时候开裂。请根据实际情况调整温度,以及植物油的用量。: U+ x7 i9 @& L9 D/ r* c
8、做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙,180度,18分钟左右。. }1 u7 U$ A/ R+ K9 p" U
这是君之的方子,我做了,很好吃,记住,不要太多的油哦。不然确实很酥。你家宝宝肯定也喜欢吃。

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果断的留个印!!

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回复 14# pianofortebh 5 u+ K4 V3 F& V# _2 j% |* T9 N& b
, m3 I" {# z; z3 s( _5 k5 X" R$ Z' B1 O
' r2 |/ {. u* U9 g& V2 ^
    谢谢美妈,,
. I) P, {( ?1 e1 l% V6 v: s
& _+ m) e, [/ P* E8 d  到时候东西弄齐了做给宝贝吃,

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各位妈妈好,昨天还是忍不住烤了,真的有辐射啊,我老公说没得,就是电热管罢了,于是在我抑制不住的冲动下 ...! y9 A% X  F6 p) Q4 s- o2 Z$ {
pianofortebh 发表于 2010-12-12 10:49
( A" C! Y1 U! y% L# [% C6 L

+ |; n8 ?2 r$ t5 Y
) Q2 L- n0 J) {; p    哈哈,君之的那个方子是百试百灵啊,我也做了的,我喜欢吃桃酥,那个烤出来效果好得很,好吃~~又简单,做的时候不用打发啊,看要做到哪个程度才算可以,才能做下一步,这个基本上是全部混合就OK!!
+ k$ v* D, T+ s6 G我第一次做的戚风,因为事先做足了功课的,所以很成功,到现在经常都做不到那个效果~~所以,态度决定一切啊。

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第一次烤的蛋塔,烤好后很兴奋,连吃N个

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美妈能不能把君之方子来个链接啊

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第一次做的曲奇& J+ D. t! L( L1 ?2 M1 D- M5 V
现在做得最多的是戚风和蛋挞0 @5 C7 k: W2 m  N
戚风做早餐,蛋挞解馋

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第一次做的蛋糕,挺成功的。

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本帖最后由 pianofortebh 于 2010-12-22 10:42 编辑
( t/ N! Z% E5 c- ^' s" U
& b# g, S% k. E* I6 m! W回复 19# 七色@cq 7 l& _  e. |/ Q2 \* \5 D" B

  T5 _; A3 H7 }' u# l- w0 s. H" z. s, O, y! d9 a8 v0 ~
不知道怎么回事,发不了链接,你在新浪博客上搜索君之博客就成。
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