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兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~% K* }( M- f2 F9 m2 }& _$ u
+ h& I4 k/ p1 }- Y2 k3 H4 v1 z第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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2 k& [1 c3 _0 n9 h下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。7 e/ w+ t& P$ ?5 m
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。2 V5 o5 q( e7 ]0 K F( \
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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+ q' }8 a# ?" I; P然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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- m. H" ^: b8 I3 q) J2 z回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：) N m& u' d+ y
$ W" t1 l: y" a6 a b0 {配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
0 ?& }- o/ V& Y, R8 H& ~2 n% C$ ?烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：- r1 c2 x2 }: t1 n& i
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。( Y1 `8 r" M6 O" t- `2 u9 J
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。+ F, N& @! F# v) V/ v5 D0 z6 u
3、再将细砂糖一次性倒入。# I8 h4 P3 W \( Q9 R
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。9 o! q% O: v: M9 }! I; E
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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6 @% X% T, X1 r2 S7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
& P% ~" i% Y- p/ t8 o3 n9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
# b! ], |" M) |7 D1 {10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
5 D6 s2 y- G6 \3 P# t6 M$ }11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。! i7 q( z7 C1 f8 W
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。; e$ U+ x6 N4 [, O8 J
6 s- u9 g- u T% Q l我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~
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发表于 2010-1-31 21:14
看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！
