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兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~& |2 m* h F% E" J- C) {
+ n6 u4 u7 ^& s! |* S第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。1 z! E4 n* g' R7 ?# b6 L4 m
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% M4 Y& n4 L6 [# L5 }6 w( S J下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。" C* ]: g, w2 i
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。, P/ S# L1 _) C T9 b7 w
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”! w$ I! J/ p9 e. [; n
# E8 `7 G! m) U% I然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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$ Q' F; d8 F" K回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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& B% h. n- v2 k5 W4 Y. N蛋糕方子：
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# v! c1 [ W3 \% C) v0 M, L5 g4 ]配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
" z3 D l% G V- c' o+ a0 ]烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟2 g6 g+ s" Z5 {: U- H
5 K* j: u& k5 i# T制作过程：
' V8 h3 |' j) n/ K1 I4 n3 H, h1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。" i" ?; O$ {8 K3 w2 P' o
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。0 q; t' U0 z( o/ m1 o
3、再将细砂糖一次性倒入。/ `; H. M, u( Z- P
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5 b+ ]" [/ Y A7 `, o( q6 A5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）* }' |! c J# r; X) m
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
' S$ S% ~8 M' W3 \8 y; D10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
8 g* V. I4 L( s11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。 c5 q! ]; V6 E) U0 f; }5 O
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~
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发表于 2010-1-31 21:14
看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！
