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兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~! i3 t. `& j+ n$ e
, _% w/ Z& k5 R$ \! G' q! y第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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8 T/ H+ f$ |$ i8 K下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。4 N0 K( f9 d7 S' {1 Q: e
' w, |# L# _6 i" T: x6 J赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。! [! S( v: C9 i" M) R: N( e+ v
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”: \& _7 Q& v: k. b$ O
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。5 y; z# b) |1 \& J
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。! y5 V. |; X! u/ X7 \* [! @/ b
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8 z0 @: t: l& c1 Y0 S$ L蛋糕方子：
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0 v6 }3 G1 \1 E' @- r配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克# \" o* e% d {9 ~
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：
% z4 g8 G5 K$ G/ K8 c# t1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
. @/ l7 R7 Q0 \; C0 C/ X2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3 g8 a, P. ?2 D' N3 ?3、再将细砂糖一次性倒入。+ ]; f8 L' q0 D/ q% \0 t& f0 |
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
/ C" _% O \! y/ h: z7 z: G5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）2 p/ K ~$ E, o9 t+ C
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
) l) z9 c: x0 _7 m, Y8 `10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
. b0 Q3 M3 @$ W3 s" r11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。8 q( L+ Y# W4 L i( q
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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6 d: [2 h& }/ r我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~
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发表于 2010-1-31 21:14
看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！
