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兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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3 k3 n7 U( l3 r$ ~( {第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。9 Q$ g/ i' ]0 W: ~, ]/ B; Y
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, b6 b; P1 Z8 M) \9 {下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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$ v- O: V3 V( i先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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- |$ U0 @/ O/ }- R7 q然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。. k8 f# z0 E* ^, H7 s( S" ]$ G
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5 {2 L9 z& ?2 K蛋糕方子：) F# w8 M8 M3 V/ X2 z# x) w
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克# |3 h6 p }" i" M' i
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟- r0 v! o0 u6 Z c" P) o8 n
3 |$ |2 o- o2 J0 M( w! F制作过程：1 P' c* b# ]% {' _/ C1 n& l1 ^
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
& O$ ]) `3 g; W( w+ y: v; H" I$ {2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
" X2 E# |" H, D. L& L' C+ c3、再将细砂糖一次性倒入。
: _* O& A* |, j4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
3 v7 o$ W! x) B( U$ t5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
# v0 U$ Y6 \ h" b; \8 ~1 p2 g/ R9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。+ \5 c# o' V. z/ G1 K! I! a' y$ N
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
7 g, m3 `* d- y11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
5 F7 L: S2 Q' L5 Q# {0 E+ k% j# ]12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。, F* ?# _( J0 L# f; `8 m
; n! w, F( e) J4 z0 Y4 \# R2 K我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~
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发表于 2010-1-31 21:14
看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！
