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兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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% J( N+ z/ w; D! c下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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) ?! B& L* t8 X( i' C! u赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。9 w* ]( B3 B1 x2 i& H; n% f
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”! C- [7 S0 g. Z; Y1 L1 A
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。- w+ L$ d9 i# }: J' }4 A. `
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。! i' o" a! V+ K u& C
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蛋糕方子：
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! `; w/ H @1 o ]( C配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
& Z6 \6 R& B, h( d9 ?烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟- ^+ ?2 u5 F& ^9 {% _8 h
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制作过程：
2 a9 `7 _, T7 L0 p7 U1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
' B- w5 Q) v8 {; s2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。) u3 e- }% o$ [! h, Z' j0 X
3、再将细砂糖一次性倒入。7 x+ }. h8 E- n0 l1 i
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
) X" X! [+ ?: q5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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/ T# w1 z: j3 K4 [7 }) T7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
" `3 a1 p H# D B0 q" f/ ^9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。" A$ A+ \6 X. p9 O! n
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
8 R ~" t* O( C! }% d11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。( q% S7 m4 t; Y" T; E
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。4 W$ T% P! i* _1 Z- x" ~
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~
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发表于 2010-1-31 21:14
看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！
