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楼主
发表于 2010-1-31 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
兑现承诺,早上起来就开始烤饼干,赶着快递来之前烤好发货的~~! i3 t. `& j+ n$ e

, _% w/ Z& k5 R$ \! G' q! y第一盘进烤箱了,西西做她的一盘。
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8 T/ H+ f$ |$ i8 K下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀,想想真辛酸啊。。4 N0 K( f9 d7 S' {1 Q: e

' w, |# L# _6 i" T: x6 J赶时间,烤了一盘海绵蛋糕,去接西西的时候,带去的。! [! S( v: C9 i" M) R: N( e+ v
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先吃了KFC,西西想吃,却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”: \& _7 Q& v: k. b$ O
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然后去吃酸辣粉,吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。5 y; z# b) |1 \& J
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回家的路上,小区对面开了张新疆菜馆,一人烤了两串羊肉,真油真香啊。。。! y5 V. |; X! u/ X7 \* [! @/ b
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8 z0 @: t: l& c1 Y0 S$ L蛋糕方子:
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0 v6 }3 G1 \1 E' @- r配料:鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克# \" o* e% d  {9 ~
烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟
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制作过程
% z4 g8 G5 K$ G/ K8 c# t1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
. @/ l7 R7 Q0 \; C0 C/ X2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
3 g8 a, P. ?2 D' N3 ?3、再将细砂糖一次性倒入。+ ]; f8 L' q0 D/ q% \0 t& f0 |
4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。
/ C" _% O  \! y/ h: z7 z: G5-6、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)2 p/ K  ~$ E, o9 t+ C
9、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
) l) z9 c: x0 _7 m, Y8 `10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。
. b0 Q3 M3 @$ W3 s" r11、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。8 q( L+ Y# W4 L  i( q
12、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
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6 d: [2 h& }/ r我改了方子,糖和油只用了2/3,不知道是不是这个原因,蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

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海绵蛋糕看起黄黄的,貌似鸡蛋放得很多的样子。。。4 Q; p" z- D2 u; W3 A0 Z4 e8 V
偶稀饭耶。。。。

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看到西西妈做的东西就想吃~~~

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呵呵( x4 t( T/ c7 f0 m+ y% P
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油,我是怕吃多了不好,改了方子,用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋,用得我心疼啊。。。今天又买了三十个,又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

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蛋糕啊,我到现在都还未实现的目标。我一定要努力,争取学会蛋糕

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我很喜欢看西西妈每次做了后
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: p. @: X/ P0 Z9 b, E. F, T3 i都用乐扣装起来的样子1 N+ z' U  K6 j  R! j5 Q9 c- |8 o' e1 o

! A" G" x% I9 s! r1 ~4 [0 [感觉很好吃

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你在做蛋糕的时候; f+ U& j+ h' s2 E- V9 Q" I0 v
我还在睡大觉
# [9 r( W" l" S- d+ d' z5 J我都是中午起床) Z: N% |9 h1 v/ C
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也?

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你不给我吃我恨你~

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安逸哟,我好想吃

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看到了我今天吃的饼干的雏形了,嘿嘿

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我恨你哟``天天勾引我们```

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看起来好安逸哦!不过原材料还没买啊,准备放假的时候整!

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先顶了后看33

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西西妈一看用的都是好鸡蛋,别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也!2 Z5 r- Q+ I9 E) X7 F
    我还没开始做,周末了整一下!

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我也要学做蛋糕,还得去买打蛋器,买电动的吗?好象很贵样,买手动的呢,好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。) \; [! P/ n. K) O
西西妈给点建议~~~
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

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看起确实不错

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西西妈太能干了,我也想买的,但是怕自己只有3分钟热情。
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1月31日,上午两盘饼干,下午的海绵蛋糕
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