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兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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7 l! Y. c! e7 i/ P( U: E1 z第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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# d9 {# U3 \5 v1 O. C8 f下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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7 e) Y, m; Y& H& g赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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9 G& S* z; ?& P+ y9 w1 u" b* N$ d先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”2 r! l8 S( q3 x |1 D2 |
( M8 q* }! p3 ?/ h然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。1 z5 d% @8 E6 E( N* e* L
" O; S7 L! O. S+ {回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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, u* A: A* F K4 g( B$ V蛋糕方子：" v1 m' {% H; N5 f0 N
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克- _; v) s: z F
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：
0 {9 Y# U9 w' x1 g5 c4 M1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
' n' R; D- G% E. c8 v# D2 A2 @* ]9 ~2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
# S. [6 c0 @2 ]2 D3、再将细砂糖一次性倒入。
6 a$ I1 i1 `! S2 n$ j" a8 c4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。% m# Q5 _$ r4 T( E) m3 w+ H' _
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。. q3 S+ L% h% p, p" V6 E2 e) G7 l
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
T9 O& X- `+ [% e1 V: d2 \9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
t! i4 S( q" o9 z10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
1 ~; }$ d+ P. s' ]11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。9 @- q: f( Z& J7 r. b* B
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~
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发表于 2010-1-31 21:14
看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！
