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楼主
发表于 2010-1-31 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
兑现承诺,早上起来就开始烤饼干,赶着快递来之前烤好发货的~~
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7 l! Y. c! e7 i/ P( U: E1 z第一盘进烤箱了,西西做她的一盘。
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; D5 f$ z" x6 v

# d9 {# U3 \5 v1 O. C8 f下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀,想想真辛酸啊。。
* q# \7 i% c. B
7 e) Y, m; Y& H& g赶时间,烤了一盘海绵蛋糕,去接西西的时候,带去的。
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! U2 y7 }# n, L

9 G& S* z; ?& P+ y9 w1 u" b* N$ d先吃了KFC,西西想吃,却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”2 r! l8 S( q3 x  |1 D2 |

( M8 q* }! p3 ?/ h然后去吃酸辣粉,吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。1 z5 d% @8 E6 E( N* e* L

" O; S7 L! O. S+ {回家的路上,小区对面开了张新疆菜馆,一人烤了两串羊肉,真油真香啊。。。
" |1 j" |% i& E2 m& r) [. M0 X- e/ R' n6 T' e" j

, u* A: A* F  K4 g( B$ V蛋糕方子:" v1 m' {% H; N5 f0 N
1 S5 Q  u0 o5 v- {' J. c
配料:鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克- _; v) s: z  F
烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟
0 ^  o# q3 [5 q$ H* l5 F9 P + o5 ]# I* [! ^* c" `" n& j
制作过程
0 {9 Y# U9 w' x1 g5 c4 M1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
' n' R; D- G% E. c8 v# D2 A2 @* ]9 ~2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
# S. [6 c0 @2 ]2 D3、再将细砂糖一次性倒入。
6 a$ I1 i1 `! S2 n$ j" a8 c4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。% m# Q5 _$ r4 T( E) m3 w+ H' _
5-6、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。. q3 S+ L% h% p, p" V6 E2 e) G7 l
" s+ t, ~7 F" }# N2 H+ `
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)
  T9 O& X- `+ [% e1 V: d2 \9、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
  t! i4 S( q" o9 z10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。
1 ~; }$ d+ P. s' ]11、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。9 @- q: f( Z& J7 r. b* B
12、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
, v% A6 \/ P5 |. q( l" e5 A1 p0 J' G; p+ r6 n4 ^8 D9 D
我改了方子,糖和油只用了2/3,不知道是不是这个原因,蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

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海绵蛋糕看起黄黄的,貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
& A" O( Z6 K7 x' Y偶稀饭耶。。。。

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看到西西妈做的东西就想吃~~~

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呵呵) G1 B& C) J% q' R3 e0 \
- U0 s' x0 I$ O1 y1 f2 w3 s- d
鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油,我是怕吃多了不好,改了方子,用了三分之二的量。. {. }2 T, O4 @7 L( X' l- R* k+ ?
& M$ Z+ B2 C9 Z; I$ @- j, l
没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋,用得我心疼啊。。。今天又买了三十个,又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

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蛋糕啊,我到现在都还未实现的目标。我一定要努力,争取学会蛋糕

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我很喜欢看西西妈每次做了后; K: l8 h( R) e/ y' _

  f+ S- s0 [* p# k9 j: s4 b都用乐扣装起来的样子
8 r* z- \& w. [8 `2 _* Q
3 v% A9 G. t5 K感觉很好吃

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你在做蛋糕的时候! F9 ~5 H4 E* J) c+ {
我还在睡大觉
% S7 n. g& g3 M) X4 x( A1 w) \我都是中午起床( N+ p8 E9 N' Y- B. @
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也?

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你不给我吃我恨你~

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安逸哟,我好想吃

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看到了我今天吃的饼干的雏形了,嘿嘿

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我恨你哟``天天勾引我们```

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看起来好安逸哦!不过原材料还没买啊,准备放假的时候整!

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先顶了后看33

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西西妈一看用的都是好鸡蛋,别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也!) \6 ~4 y: x! [, W3 W
    我还没开始做,周末了整一下!

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我也要学做蛋糕,还得去买打蛋器,买电动的吗?好象很贵样,买手动的呢,好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。, m& M  [( P- u4 A6 @
西西妈给点建议~~~
: q& n: i; b' f3 Z
# F1 j: q. u& |3 v9 ~4 j6 n& f; [8 D[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

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看起确实不错

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西西妈太能干了,我也想买的,但是怕自己只有3分钟热情。
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1月31日,上午两盘饼干,下午的海绵蛋糕
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