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兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~: Y# r0 G1 t5 h. Z) E( z
3 C$ l8 _; p1 K第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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" C# K% O! c# v1 q! s( V% U下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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0 V* | D, h" D/ q+ z然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：8 ]& s. \* ^+ x1 `8 `- P% N, S
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
* u, [+ p9 V& E/ V/ |! L烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟1 N# B! l; [/ s# Y3 ~) Y) ^3 J
+ S' x+ b, \ u: @# F制作过程：8 a4 O$ P0 V/ A0 Y) ^9 K
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
$ ?. S5 K+ D+ ?" H2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
( K( |) [$ {! ^- G* B) d* N3、再将细砂糖一次性倒入。
# ^# W( h3 a9 S2 t" Q, d- h% V( E+ q4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
; r: ]' ~4 d: |1 g! U7 T5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
' H% @4 b0 O9 x9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。& a1 D- L5 D$ n2 e0 w) r( E
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
) W( Q% N( ]% A0 _, ~5 s" }' V) a( H11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。0 w9 {5 m) G/ Y T, b6 U0 J
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~
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发表于 2010-1-31 21:14
看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！
