1月26日，烤箱第一次——由黄油酥变成的玛格丽特，方子见顶楼。 - 吃喝玩乐

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西西妈

白银长老

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楼主

主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克! ~8 ?* L$ a5 K6 n+ H9 s8 a
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做法：
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。1 a; @: H( v, p; d7 v
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。

我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。9 Z L# x) \) _# k5 H
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。3 }$ X, {! N9 E5 i( x' `' j) ]

5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。; ^! m) e. n# J! h2 O1 }5 [

这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。

总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。

详细描述一下第一次用烤箱：! x5 C7 P2 t; |* G% e, F
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早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”

天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。. H% S( Z% O c& }- P, _

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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。2 @3 I! H! q# ]. U1 r5 T

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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。0 L, o7 f+ Z# t4 W0 |

是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。0 Z6 w8 ~" _' w! P& A- k
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调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。3 J: [2 P% ?* _+ y
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安全帽来了。
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。( [9 v% e( k. E9 [5 _
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。" h7 A  i; ?0 Q7 I
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。. l6 i) N* o; H# q* |

这张光线很奇怪。。

烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。% g# F/ w) _8 g9 w0 V4 F
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