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楼主
发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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做法:
% s8 t' O' ?: ]1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。1 y7 _6 ^' `  r9 f+ T$ K
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
1 c" p+ D; G/ {( `7 l9 v0 j3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。. x& G' h+ R- Q( B; K! D1 F
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。8 `/ k8 f" c3 p5 c
: B1 f7 }2 _6 V1 N
到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
1 v3 {6 |6 h, F9 M; t, ]# v# E0 l7 x) ?* {2 {5 t2 i
我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。1 {: X& I) m: v0 E1 A4 C
( z5 h; L& g, ], P
说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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4 ^9 i) _/ w9 O5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
: }) s- i- J! ^3 ?; ^9 B5 Z& N( T$ w& f
这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
" _- r& [4 l# ]# p' N1 {
/ q) ?5 P- z7 f( l& _' l总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。3 s9 O. i( X" N' r, x% A0 n
& k7 S! s: Z+ x! K. ], W
3 K$ s5 h. @- h9 n$ S* N
详细描述一下第一次用烤箱:6 k0 p/ [& Y- H7 s9 n% l+ t

. n1 v; t3 `8 ^4 R# \早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
+ k1 \4 @* O  V2 N! A7 N( V3 I* l( b! ~4 a. `1 @& A
天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。8 F* `0 `8 B! W& r4 C
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8 `2 J, V( {+ S8 D9 ?& L' }8 Y8 ^' b* w& ^4 A8 p$ b
黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。" g; d# J0 Z6 L! V
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。. h  t. y! _6 N* w4 ~( j
1 S! C& j- `3 w. F8 s

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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。% y4 u' j3 c6 I; k" F
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, B" L- @5 Q* t' P, m9 w0 f调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。8 F0 N. c3 M& a! b  }1 N* \
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/ B9 E; C5 L9 y' I

) d2 E0 i% z) M. E安全帽来了。
9 e3 [" g6 ^9 K0 E/ K# l9 y. F0 l; X: J, b& n: t4 n" o: i
放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。% u5 f; `: U9 I/ ^4 g5 {4 w  f
9 q- ^0 t; e- K  T4 `. t
她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
* @& |0 H' Z2 [9 s
1 s! s' Z+ Y! Z" T& P$ v  E. v勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
2 l& A6 t$ g1 w# X
) ^3 Q/ A; ]( {; l9 w6 g$ a+ k; t" F这张光线很奇怪。。
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) V9 N9 c& }2 h
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烤箱中的样子。4 ?% b& [0 j' s4 \

5 w4 r' \7 Q+ f7 t* \今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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- ]6 n- b# d- v' M( v5 i( n  }# D自己做的,吃得多陶醉哦。。9 _$ Y2 F8 K7 w& P; |
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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。; T; H; L' Q" ?) x' X6 ^

& Q( A/ h' G/ y1 \/ B& ]% H8 x  ^我真是人才啊。。。
' G! e9 _4 V. \
; |$ k' j- p/ g4 K6 W( f% N明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
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3 s. j6 X0 S; R3 V还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表
" i" Q- O1 T, I% O9 i一看就知道不好吃
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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。
) C1 Y' Z0 a) F( r) ~6 B. T1 M! h) o$ ?0 p/ H7 t
今年中秋你不用送我月饼啦~~+ S0 S0 u$ }4 T
# `7 v9 v1 }) _! F' e8 M; I
我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。/ F$ V' [# D' o

+ ~/ n# q1 }) W, f' P我的鼻子不错。呵呵。; D4 ?/ W/ z$ H1 Q2 T% F  i9 O- V7 S

% C0 m# F$ d' X8 K是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表
* m) j8 H, x- P. i- c8 N! s西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

5 F" c( N7 l  q' D' D% D& e0 `7 u5 ]' E, l1 h, [

) v# [1 E+ ^# D+ n/ B2 A这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 5 C( [7 i  Q7 e# q. h
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

0 t' x: Z4 A0 D5 c% }2 n  Y* N: u2 w' V* S0 E

+ Q3 ^) `1 G; d, q+ S# q要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 1 E, h) r& _! g7 p% W" H
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

: B  C' L2 p- D+ \! s1 I1 I就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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