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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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3 l& q/ b# G% {* w' U* Z做法：
9 c3 H6 q4 K9 t4 X9 P5 T2 J1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。6 x6 W L) g% q* v1 o4 R
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
1 Z3 r6 t$ i6 x5 ]6 h9 R- h) X3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
9 V; }4 Y6 L* i" m# i! M$ F' y4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。4 L% ~0 K( G% P* F' d, y0 M
) }+ N5 s. F# O# d8 c) E- D到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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+ m S* e# J; @我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。+ W. i% h" m/ v8 o6 J" c5 N
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。% D5 w$ D9 M& Q9 ~" a1 e
7 [7 d$ N3 ^" U& Q8 q这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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. B) X0 |! E. L2 X- U5 U总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。# s& n! _# G0 L
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2 [+ ^/ k9 z9 b详细描述一下第一次用烤箱：
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' l7 }' I K- C0 _( o3 z" {' l早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。- O- x' c1 `9 u0 l4 F; P
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。- y* b: j5 u0 t5 s
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。; u. n+ _9 L0 y% o" h5 m: @
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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* m9 f( D( T% t* g调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。) h3 @+ P- u# c
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安全帽来了。
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" R7 Q- J; N0 V/ q& r放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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# ~9 }4 S# [+ X她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。+ N& W* d! ^" h3 c
! o% k$ p( ]5 d勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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* Z m0 [+ h9 Q2 T# X% G9 x8 A这张光线很奇怪。。$ R0 ?$ m8 ^5 ^- f( A M
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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# W9 u" r4 ]4 Y9 q自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
