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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克4 m$ e* F3 B0 N
7 C! i; G: H) Q U+ x做法:2 u* l7 [6 |2 u$ t" J
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
4 v: v6 k6 ]9 ?2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
% e; B) u0 P6 F3 V( \2 M) B( P6 X3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
' d& Y! U2 f# }! b1 `$ Q2 k4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。7 e! N6 L9 A5 b' i2 o
2 `* S Y: Q) g; Z; q说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。1 N- d, p! f; U
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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. \/ F' z" u5 P7 ~8 C' b总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。% J) v: f1 M, O& \$ o
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详细描述一下第一次用烤箱:" w3 R7 x( d( [7 j: ?: L$ K6 V
4 O9 M/ j% G7 E! Z早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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9 n1 b* N4 |3 n4 K" f Q# O+ y- a9 ]两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。. V- p3 d; R; s/ E+ i0 T3 C. q
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。" R8 q; [3 i* r
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8 q8 R* G% [* t3 m! {( _调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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$ K+ [0 V' m- y5 G* N# ]* [3 L0 c安全帽来了。5 C' {8 T7 ?. }8 c$ L5 f
% o9 t& C7 s7 z放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。" L% t) D5 ^5 x+ e; H x
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。) r7 R' |6 j& d6 _) D( \! v8 `
- o) ^3 u a$ v$ k: m" d勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。 n; O% ^9 Y* |4 O: u
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3 X, h: i# a+ a6 k8 P$ C" t# f烤箱中的样子。# a8 o" `% G1 N3 J
8 n/ B. y& P! Y' S3 |4 I今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的,吃得多陶醉哦。。
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