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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
' T3 e6 q+ t! H& `; Q
: B" ~. \$ V7 K做法:
8 S1 h: |7 A3 X; d1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。( Z' S' [* }& Q% g1 x
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。/ f. B; _+ ~1 Y. M' _3 B4 J
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。, R+ z( S) U: i  E2 E
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
1 `! U* V( G! `4 q3 r: Z
& p9 W$ O, {' j2 Z# c" L, F到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。. N4 r. j; b1 N7 P0 Q6 J* {$ A

* U: u  d7 i9 h: i我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
2 i' {( j) }' V: d4 @! r* L2 v1 I/ Z9 A+ d0 z! [3 l: `
说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。% m! I* ~! _) J& f& c
) R2 c( O7 B  G
5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。6 A+ f2 q" J) w

* ]* _% \' V2 i! R: o& P5 C8 j这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。' T1 L" d6 T5 a; x4 s# w2 J

' W$ t+ n( j+ Z1 M. x) p总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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+ v: d" _$ X2 X) _2 A0 w+ M
详细描述一下第一次用烤箱:9 N, k: [! v+ B, k* G( [
- u( S; l5 N% x& V( f5 G
早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
0 C1 _4 t$ U; r; p
# y* a2 `3 u# h% ~天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
* K$ W2 V0 n/ d. ~- S7 e/ J) [! p& m0 L( H

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. P0 q. z  O" A) Z+ N黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。+ x0 H4 y  f3 n9 F& k& `
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。( Q" f1 m) h* M+ T, X3 C
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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# o* j4 q* m  D6 x, s
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。8 q: g2 q. _9 K% X! ?* H
* v4 g( V8 \: W2 `9 p8 K, i
放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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4 G/ P" [4 q% o/ D( Q7 y% z2 |这张光线很奇怪。。
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9 }. E+ G  W1 j) |; S

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" d" d) R3 h3 o( t2 M0 o
. ]8 w& f4 t+ A& \
烤箱中的样子。
# I9 s* h9 z2 y8 ~: ^' @# c. q) T5 _1 Y
今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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# y( T& _/ d- Z& d, j

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( s2 c& N- Y( E) v
自己做的,吃得多陶醉哦。。
( O3 w3 f: X' g, P7 ]
- @  \8 w$ V. F

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。+ n. K. V: e! j# ]- d5 `
) l: l0 q: z# o; k' S$ Y* s
我真是人才啊。。。
2 Z# o' N' {# e4 ~0 s7 A3 e/ z9 ~1 I* Y+ x+ y3 P( V* ?6 ~
明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
! P. l5 W% s) t4 O5 s7 K( C/ m
还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 ; F0 F* M1 j; e2 i1 y
一看就知道不好吃

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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。
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今年中秋你不用送我月饼啦~~/ ~/ s$ w5 o8 D- }) e
) [3 i$ e$ B& w! t# {8 s* n
我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。7 n2 E; o5 g1 t2 O
! h% q% p9 B6 P
我的鼻子不错。呵呵。
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是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 # M) }, |8 s; ]7 Q+ R: O& b
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表
- n9 D1 U9 H: a" N  E+ G0 `. E' \* B西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
( K5 a7 _, ]+ p( g" k
! Z# O+ F4 J1 ^. f! U6 T

: \, r, F. X: R4 r2 [% G要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 : X3 D8 ~3 Q# z0 Y' z: Y
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

) c+ X# L  a7 R* Y0 W$ @3 P就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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