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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克4 m$ e* F3 B0 N
7 C! i; G: H) Q U+ x做法：2 u* l7 [6 |2 u$ t" J
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
4 v: v6 k6 ]9 ?2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
% e; B) u0 P6 F3 V( \2 M) B( P6 X3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
' d& Y! U2 f# }! b1 `$ Q2 k4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。7 e! N6 L9 A5 b' i2 o
2 `* S Y: Q) g; Z; q说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。1 N- d, p! f; U
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这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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. \/ F' z" u5 P7 ~8 C' b总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。% J) v: f1 M, O& \$ o
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详细描述一下第一次用烤箱：" w3 R7 x( d( [7 j: ?: L$ K6 V
4 O9 M/ j% G7 E! Z早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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9 n1 b* N4 |3 n4 K" f Q# O+ y- a9 ]两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。. V- p3 d; R; s/ E+ i0 T3 C. q
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。" R8 q; [3 i* r
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8 q8 R* G% [* t3 m! {( _调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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$ K+ [0 V' m- y5 G* N# ]* [3 L0 c安全帽来了。5 C' {8 T7 ?. }8 c$ L5 f
% o9 t& C7 s7 z放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。" L% t) D5 ^5 x+ e; H x
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。) r7 R' |6 j& d6 _) D( \! v8 `
- o) ^3 u a$ v$ k: m" d勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。 n; O% ^9 Y* |4 O: u
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3 X, h: i# a+ a6 k8 P$ C" t# f烤箱中的样子。# a8 o" `% G1 N3 J
8 n/ B. y& P! Y' S3 |4 I今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
