- 注册时间
- 2008-4-22
- 帖子
- 19728
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 82555
- 精华
- 19
- UID
- 566023
- 妈币
- 32026
- 宝宝生日
- 2006-02-02
- 积分
- 82555
|
主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
' T3 e6 q+ t! H& `; Q
: B" ~. \$ V7 K做法：
8 S1 h: |7 A3 X; d1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。( Z' S' [* }& Q% g1 x
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。/ f. B; _+ ~1 Y. M' _3 B4 J
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。, R+ z( S) U: i E2 E
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
1 `! U* V( G! `4 q3 r: Z
& p9 W$ O, {' j2 Z# c" L, F到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。. N4 r. j; b1 N7 P0 Q6 J* {$ A
* U: u d7 i9 h: i我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
2 i' {( j) }' V: d4 @! r* L2 v1 I/ Z9 A+ d0 z! [3 l: `
说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。% m! I* ~! _) J& f& c
) R2 c( O7 B G
5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。6 A+ f2 q" J) w
* ]* _% \' V2 i! R: o& P5 C8 j这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。' T1 L" d6 T5 a; x4 s# w2 J
' W$ t+ n( j+ Z1 M. x) p总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
: c, M; x& f2 o( `: i; a$ o) g3 S+ A9 ?3 t$ Y4 w( v
+ v: d" _$ X2 X) _2 A0 w+ M
详细描述一下第一次用烤箱：9 N, k: [! v+ B, k* G( [
- u( S; l5 N% x& V( f5 G
早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
0 C1 _4 t$ U; r; p
# y* a2 `3 u# h% ~天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
* K$ W2 V0 n/ d. ~- S7 e/ J) [! p& m0 L( H
-
" a1 l1 V: G$ [$ R2 I$ n" ]
. P0 q. z O" A) Z+ N黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。+ x0 H4 y f3 n9 F& k& `
+ ]0 _5 C; C, H8 z! [- R% Z! l5 j
-
5 h, e7 T% A4 ^
0 E7 g% Q, t* _- ?6 Y' }/ g& a
两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。( Q" f1 m) h* M+ T, X3 C
0 W/ e/ c' y3 ^9 p5 |' X! Q4 N9 K4 }
是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
- R& v# j3 p8 g. X# H0 g' [
1 `* _+ |6 S0 |5 i o4 u7 d
-
' d8 J( d, F3 B5 f1 G
: q& S2 L6 Q# r2 ]8 y$ F. L
西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
5 y; u4 h2 A4 v$ u% I. W/ d) i5 k% @- T3 d# X) d i/ h8 i
-
# o* j4 q* m D6 x, s
, r/ k7 G; I! n' V
调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
" s% z3 h/ }7 }% x% A: N" C% N2 K
+ T& s6 G6 O+ s7 V. X1 W. o/ x* {) Z
-
4 }9 c# i4 ]7 a' x
* V$ {& m: a1 W5 h+ x D/ R- x$ V5 N( J
安全帽来了。8 q: g2 q. _9 K% X! ?* H
* v4 g( V8 \: W2 `9 p8 K, i
放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
5 @/ P+ s8 f1 n% h8 S6 W, b5 q7 ?% S/ ?4 Y7 l0 J/ ?
她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
: P7 }! B0 ]5 ?- N! g" k1 O" p" v# |5 k' Z& _
勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
+ I5 j1 S) G/ b7 w
4 G/ P" [4 q% o/ D( Q7 y% z2 |这张光线很奇怪。。
" i$ ?7 R, m( T* a- B
9 }. E+ G W1 j) |; S
-
" d" d) R3 h3 o( t2 M0 o
. ]8 w& f4 t+ A& \
烤箱中的样子。
# I9 s* h9 z2 y8 ~: ^' @# c. q) T5 _1 Y
今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
, @) t! ` k, O2 q! V9 H
# y( T& _/ d- Z& d, j
-
$ C3 m, @2 V b+ V2 r Z
( s2 c& N- Y( E) v
自己做的，吃得多陶醉哦。。
( O3 w3 f: X' g, P7 ]
- @ \8 w$ V. F
-
|
|
发表于 2010-1-26 15:51
