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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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做法:
3 D6 I1 r1 f$ `# k9 h: k/ R, P1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。8 F+ R$ t. ~" B3 d, u+ s* g
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。2 W0 S( u( x) q) W1 y$ u+ p
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。2 Q/ |) I! q. S, E. @& f: R# n+ O- y
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。: J( |. A. u X3 h
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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( k( S4 L, Q$ w: K5 b$ e; P我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。9 g, P9 ]8 I5 W- @7 y
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。! |4 r) ~# v. v
* t. o# x! I! b总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。6 M) W# A f4 t! O7 F5 q
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详细描述一下第一次用烤箱:
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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7 _; z" J3 a/ {' r& ?5 T天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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* I0 J6 x& N. _) j- a黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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2 I, E: l8 m" l C% n两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。/ J q2 A( C2 h
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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4 p( |9 }; H8 o8 X( n西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。 {/ k) o/ {0 i3 X% P0 x# K6 y' K" _
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。" T! `8 b" f2 H$ x0 w) c
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9 M7 z6 w: u7 q; H; p9 d' t安全帽来了。$ l% |7 q+ G, g) B! @; T4 P) G
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。5 k5 r# p5 a L9 J1 Z4 f
' \2 w/ t* X7 O今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。4 L) g$ y" y& z+ z
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自己做的,吃得多陶醉哦。。7 G2 g" ]2 u* I% r. S
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