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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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做法：
% s8 t' O' ?: ]1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。1 y7 _6 ^' ` r9 f+ T$ K
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
1 c" p+ D; G/ {( `7 l9 v0 j3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。. x& G' h+ R- Q( B; K! D1 F
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。8 `/ k8 f" c3 p5 c
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。1 {: X& I) m: v0 E1 A4 C
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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4 ^9 i) _/ w9 O5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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/ q) ?5 P- z7 f( l& _' l总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。3 s9 O. i( X" N' r, x% A0 n
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详细描述一下第一次用烤箱：6 k0 p/ [& Y- H7 s9 n% l+ t
. n1 v; t3 `8 ^4 R# \早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。8 F* `0 `8 B! W& r4 C
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。" g; d# J0 Z6 L! V
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。. h t. y! _6 N* w4 ~( j
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。% y4 u' j3 c6 I; k" F
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, B" L- @5 Q* t' P, m9 w0 f调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。8 F0 N. c3 M& a! b }1 N* \
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) d2 E0 i% z) M. E安全帽来了。
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。% u5 f; `: U9 I/ ^4 g5 {4 w f
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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1 s! s' Z+ Y! Z" T& P$ v E. v勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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) ^3 Q/ A; ]( {; l9 w6 g$ a+ k; t" F这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。4 ?% b& [0 j' s4 \
5 w4 r' \7 Q+ f7 t* \今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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- ]6 n- b# d- v' M( v5 i( n }# D自己做的，吃得多陶醉哦。。9 _$ Y2 F8 K7 w& P; |
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发表于 2010-1-26 15:51
