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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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做法：* X3 c6 c) A, T3 M# D* R8 ?7 }/ `- w
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
5 {4 l0 r; R$ d! T2 `0 e: p4 L2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
; V9 P. l* Z$ |. f9 v3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
2 S/ Z5 K8 I$ U( h ]4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。3 ? [% T3 k* X; Q# q" _2 w
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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) ]& u- e5 E0 f4 {; H7 k6 y w& S我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。$ L- r1 U- h- N; K
8 t8 Y$ Z4 c0 e0 P" Q m" {说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。% l- v, y* ~5 l, \& ~4 ?' `
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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0 Y p# W8 z3 X8 F% a/ W这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。0 [9 R/ q" `7 W7 \; k# _8 G! _
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱：% @( j$ Z U9 u; k
: ^, Q4 Y. _1 z' H8 Z早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。& r1 {+ j g1 _. R3 j
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# P+ y' X5 o2 z' B( [黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。. V6 I. d4 n g% r! ~& @" S4 n* G- x
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5 }4 ?. ]1 ?+ v C5 a; p两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。2 t1 Q4 h8 D+ S7 m6 ]
- ~6 H& A; j6 k是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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. J# _1 ^6 l$ j, ~ x0 X% ?% a调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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2 Q1 [' Z x4 H1 q6 \9 d安全帽来了。: I( D c" I) W L
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。" ]1 n7 o$ } ~
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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' {7 ^2 g+ V. X0 h这张光线很奇怪。。/ ~* ]( O& l" U
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烤箱中的样子。' ?: D/ E/ E, \+ }7 j O
4 e+ d( \) M; D% O$ i今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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/ j+ s- B8 {6 k4 f& d7 e' Z7 C自己做的，吃得多陶醉哦。。7 [- Y6 X" b7 m7 S
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发表于 2010-1-26 15:51
