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偶是好学员，他们都不来交作业，我来嘛，哈哈！~ 兮妞确实嘿能干哈，好会做蛋糕哟，我要继续学习。。。。。。。。。。。。。。。
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$ U% q& S* l) P兮妞妈妈的烘焙一期学员，第一节课，学的戚风蛋糕。
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# P% G9 u. c3 E先上成品，主要是我的作品哈，来显摆一哈
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配方先上： K2 u( Z; R; u' Y, o" c) H
. J I9 T# S" f0 J2 b, v
一。鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中
) r5 B* n; P2 {0 m* I二。7 B8 C# Q& Y) w
蛋黄容器中
" h+ O* `. [) H8 T1。蛋黄中加入8G白糖，搅拌均匀 1 F, [- z+ o# s- k$ k d
2。加入20G橙汁（或则牛奶）。搅拌
: o6 g0 B4 N: {+ g4 K9 i" \3。加入20G色拉油，快速用力搅拌均匀
+ f' w' L4 I: t4。用筛子均匀筛入40G低粉（实在没有用面粉代替）翻拌至均匀（注意一定要翻拌，而不是搅拌，避免起筋）+ C# I( o7 l J! M, O3 ~' ~' H& P
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蛋清容器中 （准备好20G白糖）/ v. w. q# g! h1 {8 S
1.蛋清中加入几滴柠檬汁
5 K6 f' {& R. q2 G. U* P2。用打蛋器（没有的用三根筷子代替），打蛋液，起泡后加入三分之一白糖 继续打
8 B- v% V0 ~$ ?, t4 F% o# v3。打至泡泡起纹路，加入第2次三分之一白糖，继续打
4 q* X. L. ^' h, T3 \4。继续打2分钟后，加第三次白糖，最后打至泡泡成软性泡沫，翻转容器，泡沫不会掉出
$ }" H) W8 b% B3 Q- D! D1 D X# D& r. o
三。
% ~1 \6 m" k& h' P, f1。 将打好的三分之一泡沫放入拌好的蛋黄中，翻拌均匀% N( P5 A0 k6 M7 M% n
2。将翻拌好的蛋黄倒入剩下的三分之2蛋清泡沫中，翻拌均匀。& H7 i* B: {- p+ y4 g/ |" S
四。
: L6 C$ G3 _: }3 A蛋糕液制作完毕，装入容器（纸杯）
/ l! s1 G, b- I Z' S# w" Q, c$ L1 J5 W% j; r7 F" i( M, |
烤箱180度，上下火15分钟后出炉
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看图说话。。。。。。。。。。。。。。。" }9 x- ^' G) x5 a( ^) U
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先来课堂集合的，呵呵7 m4 w3 G5 ?1 f
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开工。。。。。。。。。
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准备材料
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草莓
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) C+ C- G* K$ D& [9 g8 q
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; S: }& @8 o* E. d2 F
( }8 |8 J, _8 k, S7 h
橙子
, u9 L( N2 ^! d2 o7 ~, ]
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* `9 n4 |! h: W v, Y' S
! L$ l2 ]5 w6 D( ?柠檬+ O! w9 U; ~* E8 o
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/ h6 P7 N, a8 o, c9 e1 y
6 t5 w \8 A0 p% D# W& l1 X1 r# p* s4 A' ?* ]7 [
低粉0 T- V3 ~5 |1 a/ Y0 O
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5 f+ n5 O, v; }4 e; M; R9 D& n
) P4 U4 [; N% u1 y: d$ w& h7 j
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色拉油
4 _' F# a; ]; R* f0 O
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f9 U% W m5 E9 \+ m% X
) F& ?- q6 ? W) d
. Q! O; T6 C: s: p白糖
; C! b/ i2 X( g3 H4 D' ~# b3 B
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) x9 B; q. j [6 r1 M
. |0 V2 A y& w2 I# t* k& J- Z, k
鸡蛋
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# l' a. N4 t& |- o3 W+ |% D
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烤箱
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8 ~3 O/ P0 [3 u' @鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中2 I: |& Y) e% g8 r& ]
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4 I {: i) v, d4 u[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2010-5-13 19:44 编辑 ]
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总评分: 妈币 + 18
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发表于 2010-5-13 19:34
好漂亮的蛋糕呀~~~
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偶老公说偶烤个蛋糕,工具都要堆成山了~
