- 注册时间
- 2009-3-13
- 帖子
- 4251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21646
- 精华
- 4
- UID
- 603325
 
- 妈币
- 8676
- 宝宝生日
- 2006-08-
- 积分
- 21646
|
偶是好学员，他们都不来交作业，我来嘛，哈哈！~ 兮妞确实嘿能干哈，好会做蛋糕哟，我要继续学习。。。。。。。。。。。。。。。7 d, |" A+ z1 d4 L) y" Q
- E: P- a3 E8 J
# L8 _# h F2 g4 ?; r5 R兮妞妈妈的烘焙一期学员，第一节课，学的戚风蛋糕。8 Z i M( ^3 w5 H5 X8 q
3 d! n2 V4 U$ I* T* _8 d3 u
先上成品，主要是我的作品哈，来显摆一哈
. S" T3 t3 F( @# K
- }( T5 j! J* M; l2 O* P
-
' W% [$ g( a9 Q4 p5 C
7 i* ~ @ z5 { M, M7 i
4 O5 B H7 t. k8 f e* |. p. K配方先上：( t7 p K8 }5 E+ h' C% r
- E7 O5 C0 K5 R8 u! k' s. U
一。鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中
* D( f$ N/ z" Q8 R& ] m2 s: T+ \二。
: u! L# S3 s* O& w蛋黄容器中
, U0 X5 I7 O. @9 F' i1。蛋黄中加入8G白糖，搅拌均匀
- R( u# C3 {+ j; r$ M. v, X u2。加入20G橙汁（或则牛奶）。搅拌
3 x/ L# f2 z( Q0 T4 G3。加入20G色拉油，快速用力搅拌均匀, I* w2 C0 r* R9 N1 Y. w
4。用筛子均匀筛入40G低粉（实在没有用面粉代替）翻拌至均匀（注意一定要翻拌，而不是搅拌，避免起筋）: i" @' N. v7 C3 c6 ?; _% ? R
8 L5 D, d% F% C3 f
; r2 ~+ K! h2 J& _ {1 r2 j
) B4 Y8 [' A. G; M3 u, K6 D蛋清容器中 （准备好20G白糖）
( E% s' R! ?& a3 w1.蛋清中加入几滴柠檬汁5 U- ^" v, `* Z9 d: p
2。用打蛋器（没有的用三根筷子代替），打蛋液，起泡后加入三分之一白糖 继续打& q2 a. z4 E( t0 s: m
3。打至泡泡起纹路，加入第2次三分之一白糖，继续打3 q% V% ]3 Y$ V% z& o! R% n* ?
4。继续打2分钟后，加第三次白糖，最后打至泡泡成软性泡沫，翻转容器，泡沫不会掉出
. G5 x7 v1 h2 H
% }4 M/ x7 d& s4 N三。
3 i( s; D K! D2 U" k) l1。 将打好的三分之一泡沫放入拌好的蛋黄中，翻拌均匀
( Z" h0 r' n* v# F( Z) o2。将翻拌好的蛋黄倒入剩下的三分之2蛋清泡沫中，翻拌均匀。% V" j& C+ D1 j- e
四。7 R9 U" x. R; A5 j& t
蛋糕液制作完毕，装入容器（纸杯）. I' b7 `( X8 f) d) n8 n9 t
3 b) N0 R Z1 ]7 V- n. Y4 K
烤箱180度，上下火15分钟后出炉
0 F& V, Y5 A, u+ {, e: G& Z: T7 C; r
- c9 A5 Q( ^* Q; R9 e
% ]2 j$ V/ ?! B! H: l; |9 A/ L
看图说话。。。。。。。。。。。。。。。
# C. A* `6 j. D$ U) Y. \
8 g+ i7 N" _% g( ^7 t先来课堂集合的，呵呵
4 k3 J* _3 z) [% L, M4 @3 x
-
9 r+ s% c! d) [
. Y% o; _- c& O0 O. U开工。。。。。。。。。
: N4 i$ k" H3 }6 j+ P% h" X; d Q H% K: P, G1 e. d: F1 h. K" k/ s; t
准备材料
5 O6 t+ {9 G( n3 b! c: C( g3 [) \
5 j9 R: d5 M1 R1 |: z草莓
* p/ O3 b3 }# z6 g+ m, o: \1 E/ W% }0 y+ w Q/ x, V
/ v$ x& c4 C& n( Z; d
-
5 e# v3 A$ \* x& D8 `
8 n6 a- u; P, u' C橙子2 z& _, C' r8 n6 B( k
-
6 t: Y c( B e9 C- u& X( p) F, x
! U1 q# v8 ]- ~- c柠檬0 p% _! B( G% d7 O
-
' W8 J: M- W+ U- `5 p
* ?: {2 v x3 c3 b, M
0 I5 M' V# h, c, w
低粉( |/ S3 m* n/ [
-
+ C+ o0 w5 U% R: G/ m7 K7 b: X
+ c+ x8 l2 J/ r
7 T1 u4 p- h2 z' R" F9 s/ t色拉油
~) O, k8 m9 t0 t. {* ]
-
3 _3 D! ?! q. ^
1 x2 i" Y* {+ q* i% Z2 m8 ]# F9 \8 t3 R" n$ ~$ y
白糖
6 f8 J! T _9 c2 T8 R
-
7 A* o# I7 y; F( U" h
' K5 ~6 v# N+ |" l% i1 w' E3 \
鸡蛋
9 _+ S2 _3 l7 A# r5 y1 L) e6 p% q0 v
-
6 ?* U4 h& b) d+ B, B+ N9 w+ _+ K
# ]4 P8 b3 h/ q5 g5 {烤箱9 ?" S* a5 g; _1 a* O. g
-
& L# V9 Y- w. Q! ?9 G: S% k& n
' i l0 Y8 t. C5 i5 b% I( g
' n* W, T; {7 |% F
鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中- t% k& d; \- v$ O% P) X& n
-
9 }2 O0 _0 u& G+ Z+ e( h- \
, O K2 g8 \: ]6 L% Y6 C
-
3 c3 ~ s9 S0 ]% _# y$ I5 I& C0 N
: w0 |; I/ c. B: L) W6 B* o
-
( b- ~0 f& I7 p% d/ e
& _7 z7 N$ |+ Q6 x# q# `5 e
-
- D8 T& q4 ^& |1 f k. J' r) h* s* Q& ^
-
- r5 l0 Y) j% S
* o2 G7 I) J1 k; p& M% ^
-
8 P6 Q- Z/ j) V4 x
. y7 j! f/ \' m$ Z- G. m
-
8 u. T9 d J: j) Z1 Q* N9 i
4 r$ A# C4 F/ J
-
" K& O3 G* K2 e: t
& t4 g# D+ c* Y5 Z" W6 h ~
-
/ d8 A1 w s+ j. c. Z
$ `) Y7 L) M7 P! w0 h
-
2 k( `+ h3 O( Z3 \3 c5 m$ z$ ` H; r" G3 ]% \( `) Q' e( P1 @ {' ~
-
/ e5 P8 W- Y) h5 a5 L+ b/ y5 V6 H. ]8 k* w' A7 C! g* k! P ?, S* T
-
2 H7 P& i# u/ T' \3 Z6 d& F6 G0 M7 T C/ }
-
& B* j2 e0 {- J& p$ O5 }
8 Q s8 m* v. p; r. L6 \: k
-
7 o4 y$ l" z g, N9 S4 C, |7 {: H) _2 G- _: m# ~7 V, q
-
* R. E5 W$ h9 s9 l5 ^; r9 x3 I" O7 |& E- K
-
. p7 ]$ r: [+ S1 u+ T$ L
' D6 p, p% n- P: r5 s& y
-
& @* G H2 ?' G+ n" ^
1 {! m. D) k& u( T6 C# Q
-
- Q: `& L+ O7 W: ?4 e0 K4 Q+ q$ T# k
2 L9 N+ ~& b5 o. W% N* O4 D# z' y
-
/ p; [) [; \7 a5 Q7 {3 p3 }- J
B. l2 S% Y' T# L* Q) @
-
& H3 A% [ _" ?+ m/ i. G
, {" l9 L# I/ @* s/ C' Q. {
. t0 \; [' o# { I! f7 s$ q& l) [7 k9 D' o: ?0 Q
4 V! J, b2 O, R4 F8 c( n
-
; u- @7 Y# f0 H# q; }+ {9 N9 Y1 {! N8 ^# L; ^
d/ j$ ~7 `: f$ p% t! Y
-
( U5 C3 N; A4 D8 Q; H
* [) q3 \; V( j/ R# q[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2010-5-13 19:44 编辑 ]
|
-
总评分: 妈币 + 18
查看全部评分
|
发表于 2010-5-13 19:34
好漂亮的蛋糕呀~~~
9 p/ ^; \) ~% y* q$ Z ^* K
1 P7 j9 Z; L0 j/ d
偶老公说偶烤个蛋糕,工具都要堆成山了~
