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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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0 ^ I+ t- e: c9 ?& e+ C" l1 w8 P
转帖君子的方子：
) `0 \$ X7 @- e【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）4 P# i; R3 L9 @. c
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+ ?6 {: t( h6 g/ g7 w
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
, h* w( V& \( g4 E' q3 O, j
) `4 j4 x9 z& R& }: W' D制作过程：
|5 k9 \: e* [, F2 _1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。8 P8 U1 F" b K5 j! Z$ [) k
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3 Z2 q0 _4 a/ C9 U3、再将细砂糖一次性倒入。. b0 X9 R8 M, @% e4 ]+ ~9 }
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。* Y9 j3 z: [4 C0 s- J: Y2 s
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
- G- c. {0 y9 y% G7 o- T2 B7 y; Y7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
! r. O9 g5 Y; A/ h$ e6 J9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
8 w$ c/ l* ] b4 M10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
1 e9 T+ @. d) l% B4 N5 T. {11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
. x9 r" b$ j+ {$ w: d: T8 e& b12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
