- 注册时间
- 2008-4-16
- 帖子
- 1205
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6550
- 精华
- 0
- UID
- 565928
 
- 妈币
- 3703
- 宝宝生日
- 2008-07-15
- 积分
- 6550
|
君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
-
4 l! \% g6 s3 ~7 s8 P, V
-
! Q0 b) ]) V: ^' |
转帖君子的方子：/ v" H {# b8 w3 E; {
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
4 U- O4 l& A7 A/ W配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克' v9 W8 G6 z' M
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
) P# g" t( x/ G0 C' D ! s: p5 k+ b( S4 N
制作过程：
2 c% B8 w. K3 S1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
8 |! V( S8 n5 j$ Q7 e A* f$ A2 K. i2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
# Y/ h9 v9 q( I1 u6 D1 m: b3、再将细砂糖一次性倒入。
1 F$ S2 O. f! B9 B6 G0 ]; _& j4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
" b' K4 M% z' H1 w, s" d5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
* b. D, A9 r8 _7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
' W: B# t7 O" p$ H2 y5 w5 n9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。 a0 f& p, a3 N# y2 M
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。& |( X7 I$ B0 _% Z: t' P+ \5 q
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
0 l( I; ^( \0 X+ w: `! q8 r12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
|
|
发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
