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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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$ s7 [: s" L9 H6 _) L转帖君子的方子：
0 A* x G7 ^- y7 d【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）" U) c7 B! T. e6 v ?: B* C
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克. q5 g) h3 h# [7 z- Z- L( b8 P
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)4 U2 `8 T! m3 ^# i3 a
) f) C; J, ~5 f; u) `! g' x$ ?: p+ k制作过程：
) g) R' O' N- t* @! W. J1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
" L2 I8 E9 Q7 Z- t4 ?4 }2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
\. x3 n. ? M2 J- A. q K& H: U8 y3、再将细砂糖一次性倒入。* a- @3 b% G0 g/ s* X; p; V
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
' D/ V/ h7 N( q- D# t/ i; d# [5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
$ D, V! t1 T# ?7 T- n8 g' k& c7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
2 f! Q/ U( Z9 o3 r0 o4 u! M K9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。* e& n0 R" L* [6 Y5 t5 v
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
2 A, w3 `3 @ x. C* p7 y" f2 U3 N6 P11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
% u4 h1 T$ x2 ^6 Z( G12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
