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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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转帖君子的方子：- H: U3 i& H* |; M9 Z: D% ]
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）& Q5 S( p( f% B
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
6 `1 D- _0 _, t" r烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)0 m) G5 f. s- [( c
1 k2 ?' }. Q/ c4 N制作过程：& K8 i B& u& o" ?+ S+ X' A' Y
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。4 S1 T4 e% ?6 M x. |! r0 B+ A# `
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。8 x. C/ w- d( X+ r
3、再将细砂糖一次性倒入。+ F3 o& U" v! z; ?8 {" c
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
) o+ R; [4 Z' z" ^4 U* N L5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
$ |- l# ?/ v1 [* f: I( t7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
8 `$ d" h3 i2 m9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。5 g7 ], h% n2 [8 |0 m
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。# E1 x4 N- b, E; T" [5 Q# M+ _
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
& k u; Q1 U; `' l12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
