- 注册时间
- 2008-4-16
- 帖子
- 1205
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6550
- 精华
- 0
- UID
- 565928
 
- 妈币
- 3703
- 宝宝生日
- 2008-07-15
- 积分
- 6550
|
君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
-
3 j. t4 y3 K5 \' A. t1 U
-
' L( }( L. ]: K# K3 G, f# r" h转帖君子的方子： a. H( V% X6 l) d. R* ?1 r" C' ~2 T
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
! a0 S8 y6 U, s+ `0 [* B2 [配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
+ o. l7 ^: e- i8 N/ e7 R( p9 `% x, k烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
/ J. o: n$ B! u
/ [' U2 N! x3 V制作过程：; U) p8 _5 I9 I# E
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
! ~; {2 g8 r0 `9 ^2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。7 k" }4 M, k6 `/ R U8 M: [" M9 t
3、再将细砂糖一次性倒入。/ B1 [ D* U4 [- g! `
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
) m' K0 R: z- {- G+ T5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
5 w6 p9 X/ V& P: _8 ~+ P7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
& u+ a. P1 ?! P8 L L. [/ t9 |9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。. s2 B/ I/ M. b$ ]# q
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
: Q# {0 y$ N3 r" I" a" C11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。& T; b8 E: z) p& U) s
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
|
|
发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
