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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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转帖君子的方子：7 t, g1 Q! V2 J- s$ ^
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）* f4 |" v( k& k
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克( I1 [- T- C: X
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
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" w2 O0 w4 E. }1 T: b& i; ], w( [2 T制作过程：
' G/ j- x2 r. R1 l: M/ }2 `1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。# v8 E+ ^1 Q- T" L) x
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
5 s+ V L, f; `: I+ j- s2 r3、再将细砂糖一次性倒入。
: P( l7 x/ d. b% k) @, l5 Y, m4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。) y8 n/ \: O- b
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。7 P) p, R# B6 L- N% A
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）$ S! U# q$ |9 p0 V/ r' B
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。 J6 C0 H8 |$ ^9 L Z
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。. i& V2 _( i9 _
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
4 j* e9 n: \2 b0 k: G, P12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
