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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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转帖君子的方子：
5 Z( K; L; @+ W) {! A+ j+ p$ E【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
( p5 F4 g; Y; C/ ^+ R- N; Q3 J5 Z1 [配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
( u m' _% {3 L7 p& [9 {烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
8 E: e3 O( a$ b
# {, f1 z6 S- g5 H: P, f制作过程：" A8 l5 n. }4 h8 ]7 f) D
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。6 c9 |1 o) x |: U1 C1 O9 p. z
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。, \' c! s7 K4 G+ w6 d0 s& u) R' V
3、再将细砂糖一次性倒入。
, H9 Z6 m0 W% |4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。& o+ n$ x! J! U- `' w
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
! L; w! Y0 H" d% C! J5 o4 s- w7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
& o9 b- ^! e" n% N# A) U9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。, w+ |3 X" {4 V( L9 J/ G
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
e* }+ o* _, ^1 n+ i# S11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。3 m) U3 |" n- K* w4 T3 F
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
