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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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1 R8 O3 F6 i( z/ P* x转帖君子的方子：$ p1 \0 h7 i7 I5 L
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
# N! R: [) j! d7 s8 @/ x! v) }配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
; h6 t/ L0 f3 l9 ?烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
0 t: ]% N/ n3 X7 s
7 N8 A2 c4 ]5 R制作过程：
1 U; r; H; B5 ~! o0 H$ v! X1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
1 ? Q7 r- v, K8 j2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。% f. k9 r, N2 ~" t% m
3、再将细砂糖一次性倒入。
! H9 B' a8 X5 {& W4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
/ s) r6 n6 v* g0 o6 S/ R5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。0 X- v0 A. N9 h
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟） F: ^# J0 q/ R) O
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。( q- ?, r# q3 R; {; n) X* f
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
8 A+ K' o( g/ {11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。4 ^% ^9 V4 w5 S) l
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
