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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 8 m- x. F. D0 E; d+ w1 b$ O) V
. Q8 x/ `5 P2 I- O5 o
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
- B/ R/ X- P# x7 t; S' D早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！) a! [3 u! ~# p4 |, v$ I. O
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6% O* j- `# z) |, ^
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
) ^; s4 a2 ^# @' J9 `5 r说哈我的步骤哈！
: d( F+ p6 x7 [% P9 c0 D' p1 两袋天友纯牛奶烧开
5 @: j j) p6 z8 }8 o& k4 n2 倒入三个小蒸格，晾凉
% A- |; l |: ~* y, }( s3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
, B) Q# r9 Z) S7 V5 W" ~6 R" [5 ^7 f4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀$ h, y. N/ k5 u* j- T* c
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
* R4 @6 m% }1 G, b! i/ N9 q6 洒了几颗枸杞
: b, F2 ~' B7 ?3 h: ]7 晾凉，放冷冻室
. l6 D: }5 k0 C: \* o
% g1 o1 x$ d5 g2 v我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
+ d$ \1 P. E# X3 l, R% v. e. }
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 9 Z) e3 e8 ?- ?- s! w$ o7 q7 C
9 U5 [2 r3 C8 `( O! _7 L都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——# }# m# x5 W1 ~3 ?; T- t* [
: d E- b% U8 I; ^( h; j5 ~" U8 F
8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水7 B, B' q C4 s1 _3 a
6 r/ a% ?' Y' f
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
4 D) D3 [7 ^- |- e' f: O
5 C7 c6 k! D; K( l5 c又放到冰箱里面去冻！9 N# Y6 @" X z" v0 s3 Z
2 P9 Y8 v. _2 ~: Q* ~' q& y. e
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！7 v: V: j3 y8 t
0 d M( t* Q# P1 I. ^本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
4 w* ?+ J, R# K. J, @- n; \
$ i( }* _7 b, f* O7 G# w- f加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
% D3 R$ |! X; `$ I& }- ? r8 D- {* k7 [5 ?) _/ u, L4 W
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！ a* a: e5 P7 L
, w3 t" d' R0 h6 X* Z7 _& @
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
