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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ; J( Q' g2 _1 S% t/ K# i! n
, u4 v0 B& O8 \3 z; C' }# d3 [虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
5 \5 L. q' S0 @早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
1 J( H2 y; t! X0 _8 x+ U我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
! @: G/ G* q" ]: q* f! M这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~ }# S/ k' P# i) x
说哈我的步骤哈！# C5 j" k# V8 p6 [! p5 k; M
1 两袋天友纯牛奶烧开
3 a5 [* ^! G* c& q3 a0 ?) M2 倒入三个小蒸格，晾凉
( [0 w% ?! ?# f! O6 R/ k& L2 v3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀9 ^2 O" g+ X1 S; l& b# m: B7 X' K
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
: Q( v5 e6 R0 _* C3 B' S2 p$ R7 i5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
6 s! Q$ {8 {6 v5 G' d* | C6 洒了几颗枸杞' _% l% I+ s( O: U9 }, J' I/ U
7 晾凉，放冷冻室; _4 V% z! R' e. h9 v# A0 n
' U: }3 B. I0 }; @( z我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？, `7 _( K$ |# i; ?* B
3 L+ K/ G/ h. [2 B+ e0 L& O
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
; F7 Q* z& d( G
0 x7 g0 a. U( L, i都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——
% u; c% l# t0 C6 i, o C4 R+ z, s) U8 _* U3 L
8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水# z$ V6 T# }! H( q# j1 q
0 n' _) T' u' c- \尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
" |& L: x. F/ t. X' E6 Z0 ?
& c7 a4 T9 ]( j y I又放到冰箱里面去冻！
9 b9 v# M9 ?% R0 w# L6 M# G2 p, l' {1 C1 ~) B9 \* o% Q
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！+ g, L' L+ m7 e6 J# I/ R
: d$ U0 K: i5 z- e/ _' K
本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 0 {! j3 N6 a9 m/ F
' t y% t, R5 m0 F- T3 ~3 H# R0 N
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
. \$ ?2 q) z& Y
; [! u; f8 `+ q# `; t2 A这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！
; h7 M$ ]& i6 b2 D; e+ V8 K" f! S* E; n5 D9 h1 ^
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
