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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 % L. P6 c0 m" |! e# Q, P
" _8 M* D# G5 b
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
7 r7 ]# r( |; {- t* B( T! S早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
, W9 P3 ~* [- p我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B62 _0 k7 M- F2 z% n0 ?* n% A
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~) @4 i0 O5 R1 K4 U
说哈我的步骤哈！
) ]# q' }& l! [1 两袋天友纯牛奶烧开
* F3 m# w' q2 T2 倒入三个小蒸格，晾凉
f8 }8 @$ E- J0 O3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
* N1 k9 N# p- i) e4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
- P8 x7 t, v! l9 }) A5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟6 n0 h" H" S% v
6 洒了几颗枸杞. `! z& g0 B5 T/ ^4 D
7 晾凉，放冷冻室
/ f' v6 o. f& `+ W
9 Z* c0 s8 E. h& e5 p0 v+ I我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
& v- m+ Q9 m6 I5 X( s
2 O3 y, u1 T! `, Y6 v* w于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
) c3 L) [$ m$ ?# }
" Y+ B, m0 f' n都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——9 ^2 h7 @$ U6 B$ J
5 y9 L/ ~; G: Z( G5 L3 K; z8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水 W4 i+ i2 k f, K$ I: E2 o
& x% _& }3 x/ I
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！( s- }9 ]/ n6 [6 t1 _* r, _5 I
+ K, f$ m- Q; H6 n
又放到冰箱里面去冻！
# s1 R5 `9 B0 K7 y: k8 a. e3 ?" M/ t
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
3 k! K0 G; g* \8 u! t
, | M5 N8 X5 x: X! J0 X本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 2 @ [0 s- |& o; @
3 R2 r& f) v3 t
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！7 _6 x1 t1 d4 o/ ]6 C- |( l6 U- h( y
9 U+ n! j+ `' u/ f
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！
6 c) n0 I2 S4 a8 E/ \* O: E5 F# |! \/ S0 }
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
