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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ; S$ Q. U/ Y" ~ D9 X7 o+ y
6 ]* P5 ~% j x虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。' b& z5 ?/ z' m+ Y8 o; x
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！3 I3 b p5 j$ c1 f8 G
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
6 L j! z8 |/ w/ {# M5 ^这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
3 C1 C' F$ f3 w$ X说哈我的步骤哈！/ L& j2 n$ X, `/ ^
1 两袋天友纯牛奶烧开
7 y, P6 D; G3 E/ J0 N2 倒入三个小蒸格，晾凉- V' T, g/ c# R8 B r
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
6 m" X5 q3 _: }' o2 M7 S4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀& M" S# `1 u, Q% M0 o9 i5 W" K
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
" B: }" I. }: s6 b7 q7 w6 洒了几颗枸杞; [0 x% n& p7 Q
7 晾凉，放冷冻室4 T" i2 { W7 y! n0 \8 Y. |. |
7 b6 p& ?5 I& F7 i% Y我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
r5 \' B; E( ]8 Q, R* S" E) R! ^$ s0 m5 j( d$ \8 j, i) b
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 / S# |2 X J# O+ o) M+ H
7 R; b# \3 k& d/ X
都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——
( y4 G4 H/ `' d7 H# `+ b' h
) }, y- O; j1 }: \, v) M8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
/ z+ ^+ T# A+ c' Q; l( z8 P Y4 L- Q: r7 ^" d
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！1 r( P* Z! N5 ]0 o x3 P: v
$ m$ _4 e3 A8 C7 |又放到冰箱里面去冻！, T& k" L2 c% U) {" ?1 E. e: l1 {; H
# e9 U7 ^: P, Y- `) ]5 x) H
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
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$ b- ^& Q ^9 ~& X0 |本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
2 w. K) }1 `3 l! {& m% F8 z1 R) V% H6 q
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
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6 O/ x0 W0 u1 W# w6 [$ o }# N. e这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！
$ ~9 T4 c/ t; q) D; M O! ~* p# k2 W' _: {! q0 z! O
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
