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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
. @# Z8 k+ u# G1 _8 C) v" I+ j% F9 `
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。; {& w* b8 S" ~4 `4 r0 y
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！% ~' N' M1 x2 c$ _! f
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
3 O7 i @! I/ b5 p s; h这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~) q# U% j' z8 A7 v
说哈我的步骤哈！
6 u# b1 |7 u) G+ Y' y- M8 R) F1 两袋天友纯牛奶烧开
4 m8 ]* h& V! q1 T! |( @2 倒入三个小蒸格，晾凉- H- {( k7 |1 U6 y8 V2 s4 R
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
8 c! a4 h. C3 O( s6 R4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
/ g1 P: e; u7 V7 F5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟6 _: ]" _( [8 p' b L
6 洒了几颗枸杞
6 E! W) Z3 [! I2 l7 晾凉，放冷冻室
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, z8 ^1 ^# e4 T我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？+ u2 ?7 W. u4 o6 P
3 g1 @' I$ ?3 {3 `$ k! x+ Z
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
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都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——/ }% ~1 `" K& ?
, |/ R4 ^( Z2 s( `8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
d$ K& l& q! M$ t% W* M7 j
9 K8 p$ Y s6 {5 ]8 h& ~' y% W7 Y尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
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又放到冰箱里面去冻！
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3 j. f, Z5 ?# Q& t后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
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本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
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1 r; r1 W0 q/ p8 s加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！3 v# l9 [, w W0 O. f, d
( J6 @1 Q) V) R p! P+ J
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！
, H3 s9 P- R( r$ S& I% ~# H |; L4 s0 @" J" q& O# [, Z( W
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
