【舌尖上的重庆】+千晴妈妈做的“双椒鸡” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-6-13 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-2-26 21:18 编辑

【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜& x l/ ^. y3 I- y

http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178

                           在重庆已呆了一年多，对于重庆的美食，是相当赞许的，& a  R, n& A1 h" V9 X! T' F8 N; [% j
                        重庆人很豪爽，对于吃，他们也有自己的风格特色，$ [: ^: j0 N  d0 p# p) n& Q6 i
                              辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，
               话不多说，今天给大家介绍的是我在重庆铁山坪吃过的——双椒鸡. [/ o1 f2 C+ P' u: Y
                           哪真是麻在舌尖，辣在心窝，够爽够劲+ f9 V: O( G) }4 S% X6 ?, [* H3 \6 D
                                    绕舌三日，久久难忘呀# J- {3 Y+ Z( y/ U: a% Z8 ^+ e
2 C8 c: d' ?. T$ ~" r: I# j

, E" ^5 X4 \% I# n: G
主要食材1 ] H, X* F' K9 F

8 \$ {0 h5 r- A8 C( D6 U) k( }9 |
切好后的食材

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-6-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-6-13 15:36 编辑 / j y( N, _; w- m5 G

+ ^$ l* N# ~1 P8 r! c4 {) \9 c
先将鸡肉爆炒干水份

加入青辣椒和麻椒（这边很多人叫它青花椒）+ w, f0 b8 [# y
$ A5 V, M, P+ `) r1 h" Q

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周周

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板凳

发表于 2012-6-13 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好吃又好看.....

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2012-6-13 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-6-13 15:52 编辑 3 r4 A& W! N ~2 L
2 h6 @" S; n4 y8 A+ Q

. b4 S. C7 P, {( k
炒好了——看到大家有木有流口水呀？5 D8 f2 s; y; A: A+ [7 L

8 h- w$ W" C- z7 M' i( H
千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~" ^2 b6 v- V5 c& F1 {: k
0 U. B/ }' T7 n- L9 b4 s: x
双椒鸡做法2 m3 l% Q7 n$ C1 O
材料： 土鸡肉、青辣椒、新鲜青花椒（我没有买到新鲜的，就用干的代替了）大蒜、生姜、生抽、盐、味精一点点( p8 f8 V$ R( V5 i5 ]/ ^
做法：  1.鸡剁小块，青辣椒切颗粒，蒜切片，姜切丝/ _2 {$ ?; |0 h& k+ C
           2.锅倒油烧开，倒入鸡块和姜丝一起爆炒到鸡肉变色加入一小点白酒和盐炒一会/ l7 J4 c! E( x% b4 o
           3.放入大蒜和青花椒一起炒，最后在放入青辣椒和生抽在炒至香味出来关火，放一小点味精OK了，出锅。( A. p( @( a5 J3 L6 v5 ~/ O# u

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草铃子小妹妹变身小弟娃了~~ 发表于 2013-9-13 17:55

敏乐1012916 千晴这个发型…… 发表于 2013-5-13 18:09

品味细节千晴换发型了呀发表于 2013-5-13 11:27

怡心妈千晴这个表情好可爱哈！发表于 2012-6-14 10:14

沙悟净千晴抗议中，但是我很想吃呀，5555 发表于 2012-6-13 16:02

.金蝉孒. 千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟发表于 2012-6-13 15:56

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2012-6-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2012-6-13 15:39 & i" [5 V2 U- x8 R ^( ~8 {
哇，好吃又好看.....

4 e" u# { A, \- X8 s4 b
也，美妈动作还快也，欢迎欢迎！

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6^#

发表于 2012-6-13 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒好了——看到大家有木有流口水呀？$ S/ K: [* u) @/ _1 N: m4 @+ ^

2 ~$ F3 E* d- f* K6 o3 G' W千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

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房千晴妈妈这个时候是考验你毅志力的发表于 2012-6-13 15:58

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一天佑一天

佑佑妈

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金话筒摄影达人情系雅安妈网土豪金败家娘门儿潮宝弟弟元素控败家达人带球好手地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人我爱我车教育达人育儿好手终身成就最佳版主时尚潮人

7^#

发表于 2012-6-13 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱重口味~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2012-6-13 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

这个时候是考验你毅志力的

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.金蝉孒. 555，流口水了发表于 2012-6-13 15:59

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备案团长

9^#

发表于 2012-6-13 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舒服，口水滴答的了
" t5 h4 F0 i0 P" x, m2 A A

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2012-6-13 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

.金蝉孒. 发表于 2012-6-13 15:56 $ j9 |1 T2 a$ {/ T z
千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

# m& b U+ P* p9 x" |" y
主要是想考验你经得住诱惑不

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11^#

发表于 2012-6-13 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个时候是考验你毅志力的

555，流口水了

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12^#

发表于 2012-6-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

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宝宝生日
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爱心会员败家达人带球好手魅力大使勤劳的小蜜蜂特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主

13^#

发表于 2012-6-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒好了——看到大家有木有流口水呀？, O e/ X, {1 x) ^7 Q, ]- ^
, F: X2 U; w' L6 l: E5 j' H
千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千晴抗议中，但是我很想吃呀，5555

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房千晴妈妈

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14^#

发表于 2012-6-13 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

雨瞳@cq 发表于 2012-6-13 15:59
) Y) r# Z- a5 G0 Z* z舒服，口水滴答的了

故意来诱惑你们的

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2012-6-13 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zjdanhong 发表于 2012-6-13 16:00
6 L3 ~9 y( E, J+ ^炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

不加水，反正我家千晴是吃不了这么辣的

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馨瑶

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16^#

发表于 2012-6-13 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妹妹这个抗议的动作好乖哟！

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周周

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育才女神时尚潮人打折情报员教育达人育儿好手勤劳的小蜜蜂妈网土豪金地道好吃狗

17^#

发表于 2012-6-13 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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" g+ y' z' Y4 X* {' T. @
对于美妈的贴子，我是逢贴必看哟.....

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馨僾ぐ伊靜

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18^#

发表于 2012-6-13 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上次那个撒子鸡也我弄起吃了好吃的很这回又来学起

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19^#

发表于 2012-6-13 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我经不住诱惑了千晴妈妈

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尝鲜族

20^#

发表于 2012-6-13 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4 v' _- e6 Z! w% h% A
她不吃就让阿姨来吃嘛

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