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很久没在这个版发贴了哈3 M7 x8 ] x$ P1 X. C0 @, B
一直想做南瓜饼的，但因各种原因都没做，直到昨天，呵呵，懒人决定勤快一回…………
4 H N) z5 v7 C8 H2 I因为是第一次做，没得经验，蒸了好多南瓜，由于是用的一般的南瓜，所以水份比较多，我把所有糯米粉都放完了，还是稀刮刮的， 没得糯米粉了，就只有用面粉充数，结果还是稀，怕影响口味，没敢用太多的面粉。
2 W) _! G9 g) i: ]5 _5 M当时那个心情啊，糟透了，真想把那些南瓜泥甩求了………… & o; [' W( I4 Y+ Y9 D
甩了又浪费，放在那里没管它，眼见到就心烦，于是就把它关在了冰箱里…… 0 M: Q/ P+ Q2 l6 A
这样放起来也不是办法啊，今天就把它拿了出来，结果一看，南瓜泥没得昨天那么稀了，而且还可以挫起坨坨，呵呵，高兴惨了……
* \) G) U7 `9 _" ?& u; ?然后开始造型做南瓜饼干了…… # h' N- N: j9 i P" H0 G
做出来确实漂亮，而且口感挺好的，看到都不忍吃了……
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5 P+ W" L: [; V& ~( t! M亲们说要做法，其实很简单，我就大概说一下嘛，献丑了哈 4 }, o- m k+ y3 y2 D) a4 B9 r
8 w# p1 G3 {* V" S Y5 a* T材料：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油（可要可不要）, h3 Y: n- K$ y$ X
1、市面上一般的南瓜水份比较多，要求完美的可以选那个小金瓜，水份少，我就是觉得太贵了，呵呵……0 Z' T0 M+ ~* _3 V j
2、糯米粉的量自己根据南瓜泥的量定，如果是那种小金瓜的话，一般1：1就可以了, }2 R6 }9 [$ U" g
3、澄面的量一般与糯米粉的量比例为：1：8，当然多放一些也可以哈! I: G6 V, v! w" q+ y- f* j7 T2 c- E
% h3 \/ x: r( Y" r$ z$ h, x做法：% W3 f; t) T' ~2 R
1、南瓜切块蒸熟，趁热倒入糯米粉、澄面搅拌均匀
. K3 ~6 N7 U4 B. v; |2、搅拌后放入白糖揉匀6 U& \3 O+ T; R: m1 f& ]
3、然后放入黄油（我没有放，这个要不要无所谓）
$ O3 s% {1 r/ R7 P* ~2 y2 e4、根据自己的喜好造型，黄瓜泥里也可以包一些豆沙哦% s3 Y8 O" ]( ]4 f. d4 z* V
5、开始上锅蒸了，几分钟就可以了，大功告成！ , w- D3 H p0 N' f8 V# C
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$ i2 h6 P$ N* u7 Z+ ], P$ S5 ~[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-8-10 14:44 编辑 ]
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发表于 2010-8-8 15:00
# \9 E$ B1 m/ A+ G/ c
LZ辛苦了，麻烦告诉一下那个磨具在哪点买的
