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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
2 j$ B+ Y- L! ~. | J" }4 x) h本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
3 G* i( L/ i: q" m5 T" u) O" N; B
3 J6 u1 S0 R# g6 V" I超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面/ d G6 S; E1 q9 D' m) ?2 A: M
想要吃到健康美味的凤爪8 f8 M' M5 i* g$ H$ Y, R7 Z, h
实际上还是自己做的最好吃
+ x( U+ ?" ~3 e5 {: i& K想吃多辣就吃多辣2 E+ e$ S; A. p) z: |) w* }' Y/ u$ G
保证让你过足瘾，
1 @ [: \1 d/ p, g0 z3 Q简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
8 z2 j3 \) A4 ^) A W还等什么，赶紧来学学吧.
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2 Y4 W5 a4 P: `. o6 a2 }: P准备材料：1 T& [: E! I6 {# b' b
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
' Z3 i2 }& N9 Y6 W2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。3 a# Z7 g1 Z* @( _5 f% ^
3. 原料：鸡爪子$ ?0 M! B, S# e/ I T
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许: z$ s# g4 S, M) S. x9 ~1 v& {5 c
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
+ U( f. j) j! H也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。" J% S8 _( [. D" l4 u( a
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮, ^3 Y8 _$ i! a# T, {- ?4 E
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
. m+ x, n; i9 ]- `6 e3.加入子弹头辣椒和花椒
: o. j5 R2 F& R8 J! o9 J- {4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
3 a* q+ v( j h9 w. }% O5 o3 O5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。: S7 u0 b" c2 H6 V
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。) ]8 D' A, b( \1 |' C
6.加入冷水在锅里开始煮1 C9 }9 ~0 t$ g& y* Y* [
7.煮大概15-20分钟的时间
1 \" U1 J9 f2 v. y8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
7 c& J' _' K6 i) i4 d1 ?6 V稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质9 B+ E6 S3 Z, I0 G! J+ h
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里, b' n7 n+ o) v5 A1 A
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
+ |+ ]0 _) Y3 R8 c/ R再加入一些糖，白醋，盐，味精- R8 |7 E& m, ^4 ?5 r( E
泡2天之后就可以吃了。9 {! `7 I! K( d$ a; \! A' i
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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1 R9 z' f. e! v; d& u4 k- w, v4 W Q[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
