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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
/ t7 o1 W: h, w- [7 M2 K- }& f本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
- U6 [2 }# m- V# J( u% h: z( I' b; X; |' Y; ~
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
5 h6 h5 {7 C/ I3 u想要吃到健康美味的凤爪
: i" Z* W R# f" L/ @/ N& f实际上还是自己做的最好吃( V6 [$ S1 W* { m/ k
想吃多辣就吃多辣) e$ s/ P: P0 d- U
保证让你过足瘾，
- X. B5 x J) V: t( k简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了2 K e1 E H- S
还等什么，赶紧来学学吧.
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准备材料：
4 i% ~% q0 i2 b$ |! t2 R+ V5 q& v0 V1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮4 d& Q2 T* o* a0 {! ~
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
- C" F! w1 {1 u. L3. 原料：鸡爪子% J0 e! x/ o @" e6 e/ [$ T
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
5 [% m+ {0 m; O; m! j" h, m, ~5 G. q第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
2 @2 U. R" [ W; @6 z; H也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。 ?- i& q' \" n- U5 \& G: A' }/ u) ?
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2 u9 E8 l8 D2 [+ l* F让鸡爪更加入味，泡出来更加香
1 I( L3 i. k- p0 {3.加入子弹头辣椒和花椒
* S/ c% c5 T( O5 {4 [3 ]8 }4.白酒必不可少，准备一瓶白酒1 D. J: `8 R2 p- X, [ c& l/ D
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
' M8 L# e5 v% J; ?所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。+ h& V$ D6 `2 j2 n# M0 D
6.加入冷水在锅里开始煮0 y. Z! {, D8 t8 d1 I9 V
7.煮大概15-20分钟的时间/ C/ F3 z+ v3 c1 D8 p# m( ?
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间( g& N7 o9 K8 W/ B r
5 n$ L1 w# X; Y3 b. k1 B
; C) u) F/ L, v9 m& M# m7 ?9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪% Y) X4 _3 l9 A' A
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质' Y1 @, W7 {& ]7 c8 N* O9 s
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里) _3 R5 Q, P9 k$ `' o# h% n4 b
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
" P& m! a& w. W6 H0 W再加入一些糖，白醋，盐，味精
* b- Z* f* L& e% A* t* j泡2天之后就可以吃了。
1 P! Z3 ~& x3 ~4 \: ?( P& h一份好吃的不得了的凤爪就出来了9 |, N% U9 Y! Z/ G
, X W+ C0 g# Z9 Y, g[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
