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自己做好吃的杨梅干
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# y$ R* {2 O" \/ a! A- J% n3 r前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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, n/ s; ], d, B0 ?5 p% {- |材料：# P, J' a; m$ i0 ?( g" i& p
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)5 F: ]. B. u s: d0 T4 @9 H" ~5 ?0 [# d
2. 柠檬汁(半个) V+ c4 b% D6 \
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）8 Z) a' D! k+ E) ^0 t
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)# E- j" F7 Y' a/ g: }8 G, G5 k9 I Z
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% d. p* F) j/ Y9 C8 ^做法：
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2 o4 m" b- E& j1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。4 W% b0 g2 Y! {& G
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。8 E) z, y6 l5 {% g7 y
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e& o& z$ W2 y/ Z6 f: B3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
$ ]3 p% ^. A) a# i1 ?& _3 A4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。6 y1 b& m% S, ^7 U
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
