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自己做好吃的杨梅干
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/ u' K! A* F0 s/ q0 I' r3 T前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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; u- w* m+ ?5 j/ |材料：# @! p+ r: X, y) {" _; y, {, G
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅); v% t$ G e7 ]* d# K8 W
2. 柠檬汁(半个)
/ f/ ? C V. [: {' l3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）4 I8 {6 \) k. w+ @; G0 w2 [
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：# P" O0 G$ G, M. N
+ d# A" K( ]" e( h) Q9 f1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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% A: b3 Z$ ?- R6 p s" ^. Q2 y2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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2 r; a; W' i8 C7 w3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
' a2 F9 {1 a4 T0 Y% H8 \4 y4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。( {$ k q8 o" y# N8 U( G; b
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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1 {' m7 v5 h- m
) ~9 D1 [! \9 ^7 R5 s
K N% }, J0 `/ b* w/ n8 }) I[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
