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自己做好吃的杨梅干1 m3 w5 }9 L6 v( u1 u' X* t0 n* l
2 [5 E7 `: O2 ~& b& ?( J$ i前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.* B7 _ P+ y& m+ M2 D5 [, J a
8 `4 J/ p( N$ x* `2 p9 Y# l材料：# p: U0 ^6 |* G# `; {. Q1 E
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
5 R9 F% d, u# W9 [; K. j2. 柠檬汁(半个)
/ ]# P$ M7 A# g y3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）3 q/ n3 b2 J# y6 _' `" I
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片); f" K, O" X- T4 n0 @/ F
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做法：! F* K- d9 E/ [6 w/ \' t7 n+ ?# k
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。 S2 ~" ]. T1 E+ |. ?1 ~
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2 [. S. g* D7 c$ b. t4 L) X2 ?2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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! s) |% }: R+ ~/ W3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。3 z& ~. q/ z8 v7 i
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。( ^: s4 N; Z ~1 t
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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- @8 r q2 v* @! s[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
