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自己做好吃的杨梅干9 q! W5 e# W5 c% Y
# F; L1 P( A7 x5 N前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：+ ]8 d, }7 J$ E2 j/ [* u d' D
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)1 m" g: x! i% m1 I
2. 柠檬汁(半个)
, L. O! o: R) V! o. {* g# k3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
! k* `' r3 m7 w) q+ `6 i4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)9 X" Q: _# P% I
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: p/ X: ^7 J3 n- R( z: M! m做法：4 p) h; o& {1 z8 y
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
( l1 `5 S3 ~- X: D+ H5 J% C( A4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。6 D. @% S" U+ B' Y
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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0 z4 ]% M0 F8 C8 Y, l+ O* k- ~' L5 o[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
