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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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材料：
1 Q8 c% k9 a# M, @0 L( f* U1 ?2 b1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
# }+ J- d7 }9 e2. 柠檬汁(半个)
( p/ {. y3 c* r3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
( ? b/ [3 e$ E, V4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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" [4 {; T9 i- _" v做法：; F8 {( K2 ~4 k. }- P
5 ^+ i) ]: j- n9 t7 [: h" [7 ^1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。! @" V# ~7 d5 c3 L- J9 H
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/ x% g. `5 ]$ J3 B% T. y& \9 d2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。- j; Z" B. b( B! p1 u) t4 U
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。: T" e% S( x; `, {4 \7 l" p, d
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。, K# w, S- u% U- k0 e
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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6 b! ^( `. @& y1 z[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
