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要方子的TX看下面：5 V# q* j% Z, Q$ l. E6 L$ \( M
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用
w- m; b. }4 j( z$ ~做法：
/ \4 @9 |6 W a1椰浆小火加热至沸腾，关火。
( w. \6 K5 j7 A' @9 ^: x# z2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
9 g! p9 Q6 C) o( e6 b0 Q3吉利丁冰水泡软备用
5 g5 l4 X4 b. u. q( j6 n" O: s4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
" F, e, D4 f" n; ^/ q; o. b0 z$ U5将泡软的吉利丁加入。! y3 Q) g c1 f
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
6 C' e. t1 t' g/ j3 D7 U7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。. A4 l* Y. D- O+ |+ d. t% m4 o% E
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。. v" [. {. ]6 A
组合3 H* p% ^$ `" T' p
慕斯圈包锡纸
2 H% y5 C! T/ ~6 }放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
- p( }& |6 \, s. x1 x如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
& g9 N! G0 a3 ?) ? q
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
