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要方子的TX看下面：
( G5 }5 F9 A# ]0 t海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用. {; T6 k0 a0 V* k1 C0 ]0 Z) h8 v. _0 c
做法：
6 g$ z9 [7 q! r4 q1椰浆小火加热至沸腾，关火。
3 |( R/ n& g$ w$ Z' N% B! L6 f4 c9 P7 Q2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。( F3 X: x) B* E4 R, K+ {
3吉利丁冰水泡软备用$ O* ^* G; A$ W+ B |; a
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。 V. n" X' r: S3 A
5将泡软的吉利丁加入。1 ~, L/ Q# J1 i* Z' T2 z( x8 o/ u& V
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
8 z7 o( G2 N9 [' B6 Q, x) |7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
! i( g5 g: _ ]$ w8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。. E; U' S3 Y N% \; ^3 T. f: n, @
组合6 F1 z" r! Z( |$ Z" n% Q0 m9 W4 ^, u3 x
慕斯圈包锡纸( P' M# ~% g E3 T9 M
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
+ A ?: n& ^0 z9 \4 l- i ]如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
