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要方子的TX看下面：
R" H8 W2 y2 p+ \5 @3 U# ^海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用9 F- w6 z! K5 X1 c8 z
做法：: m. E4 ~3 c. A" ]# x) [
1椰浆小火加热至沸腾，关火。6 p& J7 ]( y! |, u4 G
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。$ l V5 Z6 T9 } a( b) X. _
3吉利丁冰水泡软备用5 P' H6 k& S: p: l" G% T& ~
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。5 N& w, X4 Y. j R5 ^
5将泡软的吉利丁加入。
: X8 x8 |, D8 I6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌5 {8 l' p& h) v+ E
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。+ V) p1 A0 p+ f" ]4 \% R$ C' H
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。$ p1 K o: G! W& Z# P! \
组合
! P. F4 P8 t1 ~/ E慕斯圈包锡纸
5 d+ Q8 f6 [7 q I5 E$ U+ K放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。0 N: {* J* w7 M! U
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
7 N0 F f/ X2 R+ `
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
