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最近几天都没有感觉，做的手指饼和戚风都不行～通通没有照相就吃掉了。 R) s- S5 n; S4 K
5 y+ S& M" m9 q9 X* ~- ~- k
看来做什么事情都要个感觉啊～: }/ {) |2 @/ ^2 [2 }
, q) y# q0 {# N+ m* _5 w昨天晚上弄完祺祺11点，回家做泡芙。照个网上找的方子，成功了。呵呵，自我感觉多良好的。
5 I, N: j7 Q* @* U7 d% z泡芙是用勺子舀的，外形不是太圆润好看! n. m9 \3 m) B+ f9 g- u
# G2 X8 ^2 C0 a( ^4 @ R& e因为做手指饼剩了几个蛋黄，于是又照网上的方子做了卡士达酱来当泡芙的陷～
" i0 C2 {! l. p+ T: s: a- w" R2 J. `8 F# n) c; s2 U4 m8 k
这是才出炉的泡芙，还没有切开放酱～因为做好已经12点半了。匆匆照了照片就睡觉了～
: A2 I9 e! D; S# t% c5 g
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泡芙的方子：; v) U0 K0 {( J/ u0 D j* x3 H
奶油：50g" v/ |# r+ i, {
水：125ml2 b1 }, E6 u5 ~9 S$ |
盐：1.5g
9 R7 E5 C7 I/ s$ c7 B5 T- ]细砂糖：3g# e1 }8 s* e' b/ t& V) ^ n' Y
低筋面粉：75g1 W9 ]6 c# {# ~
蛋：2~3个 （跟据面糊情况使用）
6 ]8 \# h5 Q, d: y H6 I' K* T# c" G; ]
卡式达酱的方子( [, O, H+ f& ~
牛奶： 250ml
& b6 p$ q: P3 J, k/ X细砂糖：60g
" F4 K: l0 t+ v4 M4 Y蛋黄：3个
- K. U; u/ ^0 S9 ^) C- P低筋面粉：15g! w% L: c3 ~* ?1 j! w
玉米粉：10g
0 g+ T: P8 _7 v2 H. u* ~0 [. t香草精：适量% J1 S4 Z6 `: H. @4 j7 y
( H% w" l4 v* ?) M" f我没有用香草精，老是觉得香草精是添加剂，太香了，吃多了应该不好吧。! Z4 {2 p2 w2 g- U3 {
' m/ O8 c' b/ Z7 W+ P s7 ?) A卡士达酱吃起来没奶油那么腻，个人比较喜欢～～
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发表于 2010-7-3 00:16
谢谢楼上的妈妈们给我的鼓励，哈哈。
