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最近几天都没有感觉，做的手指饼和戚风都不行～通通没有照相就吃掉了。8 @. H" P. l6 Y, [
- d0 y8 ~( h1 E, h6 q& K看来做什么事情都要个感觉啊～' J2 B( K$ X( S( Z0 t5 N8 x
; z& x) s2 U2 S5 z; \6 I$ D昨天晚上弄完祺祺11点，回家做泡芙。照个网上找的方子，成功了。呵呵，自我感觉多良好的。
3 T* D- U/ ?$ @& v3 c" `: {) T; a2 l泡芙是用勺子舀的，外形不是太圆润好看1 ^( b' l; C8 g2 ?
2 k( Z+ c$ D9 k6 a( Q
因为做手指饼剩了几个蛋黄，于是又照网上的方子做了卡士达酱来当泡芙的陷～
! ?* b" Q, b: [* Q7 @# U6 a/ e+ h3 _: T0 }! G# Q* F1 v
这是才出炉的泡芙，还没有切开放酱～因为做好已经12点半了。匆匆照了照片就睡觉了～0 @3 p, x5 u( X
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1 m, N) U/ g0 f
6 k$ |- [; n+ N9 l! o7 P$ X+ w泡芙的方子：# \% _; M/ W. X" u
奶油：50g7 Q/ X& ^: L: h
水：125ml
! k8 K8 N# ]' ]+ K1 @1 D) R盐：1.5g2 h p3 |4 ~6 |
细砂糖：3g% j% m% m) W; q; Q! P
低筋面粉：75g- F2 r3 }) L" `- K. E+ [
蛋：2~3个 （跟据面糊情况使用）
7 j3 g" {+ @4 r: K; K' i# ^/ R; P' L; Y/ q8 N& G+ p
卡式达酱的方子
0 j5 g/ L# Y4 f, |! t牛奶： 250ml
$ P3 @6 U( F2 J3 K细砂糖：60g
+ x8 l+ }8 t# |/ M- g蛋黄：3个/ k) S' z7 ~# P0 \' H0 b
低筋面粉：15g
8 E) @: Q# ^4 `7 r# D% o玉米粉：10g
0 c# s' \& g4 n0 U/ R# o/ ^! W香草精：适量
% W6 b+ K* c% D! x6 h
- j) ]1 w1 \* E8 x2 c我没有用香草精，老是觉得香草精是添加剂，太香了，吃多了应该不好吧。
5 D& `) W+ `0 f5 b
) v6 `& z# \( P3 p/ A# u$ _0 |: }卡士达酱吃起来没奶油那么腻，个人比较喜欢～～
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发表于 2010-7-3 00:16
谢谢楼上的妈妈们给我的鼓励，哈哈。
