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最近几天都没有感觉，做的手指饼和戚风都不行～通通没有照相就吃掉了。; b5 |& l2 t" u4 J& g v4 v
* G* h- T; w5 ]看来做什么事情都要个感觉啊～) J" j% A! _$ f% @
, N2 ?1 V- U8 M/ `" R' C
昨天晚上弄完祺祺11点，回家做泡芙。照个网上找的方子，成功了。呵呵，自我感觉多良好的。% C0 y" w9 @& T+ ]7 _1 p
泡芙是用勺子舀的，外形不是太圆润好看9 r& B. q4 c( v9 ] A* z" f
$ M, r7 y' p' ?& r, r
因为做手指饼剩了几个蛋黄，于是又照网上的方子做了卡士达酱来当泡芙的陷～
, M Q* D9 i$ N2 V1 y6 C* {4 ?
" h; m3 q* _9 v3 Z3 N0 g# h: S1 T这是才出炉的泡芙，还没有切开放酱～因为做好已经12点半了。匆匆照了照片就睡觉了～3 q) \2 h; [2 i- {
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, W7 X5 ?5 F' z% D
' j5 L) `. J8 Q y! n S" s1 f6 C
泡芙的方子：1 _! j: l* M& W- B1 J3 [3 X8 }
奶油：50g
% d! N7 v, }6 V* l2 g9 R/ |) \5 F水：125ml$ ^3 w3 V6 l/ o# T! b
盐：1.5g t o! J! E6 z6 L4 j0 E
细砂糖：3g
S) s) N( _0 ?& F' H* K7 o) B8 C低筋面粉：75g. G) e, o9 \% ~2 j5 r
蛋：2~3个 （跟据面糊情况使用）- v# V! W! M- b
( f4 I: p. W1 L8 M4 u* j x# x
卡式达酱的方子$ @+ ?0 I- O. x3 v5 A9 H; D
牛奶： 250ml
6 o: |+ Z0 ?/ F. {细砂糖：60g. K0 Y Y: I* w$ R6 M/ O! z
蛋黄：3个
/ o3 V2 J. ~+ k低筋面粉：15g5 T6 a! G6 V& V' k4 f5 g# O8 q- c
玉米粉：10g
. P" t, H& r8 A香草精：适量
5 ^6 n9 D4 f& K/ U; [* T4 Q
; |2 Q4 |9 B$ r" b我没有用香草精，老是觉得香草精是添加剂，太香了，吃多了应该不好吧。4 ]. {/ y# ?6 i) W6 m
/ l' G, L7 K* c) }7 o
卡士达酱吃起来没奶油那么腻，个人比较喜欢～～
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发表于 2010-7-3 00:16
谢谢楼上的妈妈们给我的鼓励，哈哈。. Z; m* b; }5 D' A
