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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。/ j, j+ T+ B* O# A9 T3 Z) p
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
M( g1 Z. m" H# u" Q副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
" c" e% d/ R$ o: K! A7 H* N, S做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。' M+ u6 f/ |8 v8 ~
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）' t' E3 W, |4 G$ {
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1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，1 w0 [; b, n+ s0 x- J
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% L; j$ D6 Y2 T2、加入切片的土豆片翻炒，. @$ A' K- ^0 [+ B) `0 z
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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/ b: B. q& {' b1 F6 T/ s0 q3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！
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' ]$ `4 x9 @& K4 O成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
