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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。6 B/ z$ W; R3 x# i
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒 # m# a/ w' [6 p: C4 g# J8 D
副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
* V$ ~0 U, A) u5 H* m! m; v做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。1 _- w+ b# c" R* h9 e! N
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）' A7 U' d# |5 K* y& p
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1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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2、加入切片的土豆片翻炒，0 c4 ^# p8 V. r
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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) [( D" M7 P) b* \2 n3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！
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发表于 2010-2-1 13:56
