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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。1 V1 ^( x* V( E: F1 f
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, y2 n% u' D9 a- l/ }材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
2 P. t: n! e' i& L" M副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
$ n: q( d$ q: o: V5 z2 J做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。. j3 F. A6 k2 i0 s
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）5 s5 y% P- L: K8 D
& p! ?, a: H/ k( p4 j# ]; g6 W) s1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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) K" Q! _7 F: R5 n& z- `2、加入切片的土豆片翻炒，# k4 E% w' E& c% b/ m$ g9 W& g. ]4 |( r
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。3 M% X% J5 V' U y
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3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！
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发表于 2010-2-1 13:56
