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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。6 e7 q0 Z) W' `
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+ ^2 B/ e2 r7 L/ m: T. N材料：肉 蟹 土 豆 青 椒 & g0 o5 W5 {; C2 l& g
副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 5 q% D! U' B9 M4 @0 R6 t
做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
( p4 v# i N! X- o& T 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）
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1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，% z$ H4 W2 b# l3 G& ?! U) k
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2、加入切片的土豆片翻炒，7 a! q+ e1 }+ r7 ]0 S) t$ k
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。# Z6 F$ K! d* B9 F9 w4 ?) K
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3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！' y. o1 B( ?4 f# O! v
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发表于 2010-2-1 13:56
