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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
7 V; j, [8 J$ A* ~( M7 E' O k. M副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 ' {' M0 B# R+ Y
做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
: q7 X0 X! i2 O0 j# I: @ 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）; n2 Z+ O4 R* f8 E1 U5 c
1 @; E' z, y- ^2 D) ]& O1 t, `1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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- k" h- v& M0 M5 e% R6 C( z+ b. ]2、加入切片的土豆片翻炒，" k. ` }, }/ Y" z) P! c
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。! B" {/ F2 U+ n& ]: }- u* s% O8 f
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5 g. Z! O$ l, S7 [3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！7 t5 |6 p" O: [: E+ r
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& \ E6 Z' x, _9 }! P" X/ Q; d3 s8 G: _
( r" i2 l/ h- b. n; S8 ~6 Q成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
