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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑,所以今天喊LG跟我买点蟹回来,谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来,本来是用洋葱的,可是我虽然喜欢吃,可是切的时候受不了所以用土豆代替了。6 e7 q0 Z) W' `
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+ ^2 B/ e2 r7 L/ m: T. N材料:肉 蟹 土 豆 青 椒 & g0 o5 W5 {; C2 l& g
副料:料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 5 q% D! U' B9 M4 @0 R6 t
做法:姜切片,大蒜切片,土豆切片,青椒切小块,蟹剁成小块儿备用。
( p4 v# i N! X- o& T 大料一枚,(喜欢吃花椒,辣椒的可以依自己的口味放,)
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1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香,放了点干辣椒(12不吃辣,所以我放的不辣的)再放入姜片和蒜片爆出香味儿, 再倒入蟹块大火翻炒,加一些料酒去腥,加少许酱油上色(不喜欢吃酱油的也可以不加),倒入一点点醋,再放点盐,% z$ H4 W2 b# l3 G& ?! U) k
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2、加入切片的土豆片翻炒,7 a! q+ e1 }+ r7 ]0 S) t$ k
然后加半杯水或高汤炖一会儿,让调料均匀入味儿。# Z6 F$ K! d* B9 F9 w4 ?) K
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3、等汤汁差不多,放入青椒块翻炒几下,收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油,出锅装盘!' y. o1 B( ?4 f# O! v
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