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[厨娘煮男]

第二个作业，入门级戚风蛋糕和黄油曲齐（有问题向妈妈们请教） ...

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accur

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楼主
发表于 2009-12-16 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如图1
: z2 b- n9 k, N# ?9 ^  Y7 `! S  J
# u! g; C4 P+ I入门级戚风蛋糕
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accur

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沙发
发表于 2009-12-16 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入烤箱前的黄油曲奇
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accur

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板凳
发表于 2009-12-16 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问题来了，曲奇烤之前看起有模有样的撒，但是烤好了之后就…………! s) W$ |& s. [

5 R. K; P9 R1 [, M2 Y3 v* p& [请大家看下图，纹路尽失，不知道哪里出了错
0 \. c) |7 k5 i/ ~1 i1 {/ ^
! F- x# ]- s% q: E[ 本帖最后由 accur 于 2009-12-16 20:02 编辑 ]
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欣晴

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地板
发表于 2009-12-16 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入烤箱前确实看起好好，不过应该难不倒这位亲的
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蓝冰

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魅力大使

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发表于 2009-12-16 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个蛋糕看起来好想吃哟
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accur

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发表于 2009-12-16 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 欣晴 于 2009-12-16 20:32 发表
6 v* W/ @! s+ p) o9 v) x入烤箱前确实看起好好，不过应该难不倒这位亲的

0 z, L. A( w( d9 o6 }
4 Y( d' S1 j7 Q$ C" b2 H* N) a5 `. E1 N( \, D. N# \6 r1 s
我就是被考到了，不知道哪里有问题，都是按照步骤和配方来的啊
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sasen

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Medal No.1

7#
发表于 2009-12-18 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是上面说这个问题哈，这个我以前经常做，呵呵
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accur

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8#
发表于 2009-12-18 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 sasen 于 2009-12-18 20:52 发表
4 O$ d' L3 r2 B. v是上面说这个问题哈，这个我以前经常做，呵呵
9 C! `5 n& `. a/ J6 z9 x& p( j3 f/ ?

/ a, x% S' P8 q0 J' O' F4 G3 m# e8 G: E

( f' ~$ I0 i2 {我是严格按照配料表来的得嘛，用称称的哦
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袁宇赟

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9#
发表于 2009-12-19 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖粉呢  好像用白糖和糖粉做出来的纹路都不一样
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小波仔的妈

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发表于 2010-2-20 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可能是LZ买的面粉和配方上的面粉吸水程度不一样造成的，所以你虽然按照配方来做了，可是烤出来效果却没有那么好哈~~) x- N2 i, o$ s( F' e
这个需要自己多试试~~~+ T- \4 Y  H# J- l; w% h2 P
来重庆以后都就没有动过手了，在南京家里的时候几乎天天在围着烤箱转
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摇摇船

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发表于 2010-2-20 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是稀了，下次你调整一下配方再试试。那个干度，应该是挤起有点费力才行。
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小虎的妈妈

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12#
发表于 2010-2-20 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过年在家也做了一次曲奇，由于没买挤的，就直接像做蛋黄元那样做的，还不错，不要追求太完美了
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cqcoco

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发表于 2010-2-23 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是能干的妈咪！我很懒，我没有发言权
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天才笨猪

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发表于 2010-6-10 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你怎么什么都会啊@!!!!!!!!!!!!111
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西西妈

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备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

15#
发表于 2010-6-10 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，做得已经很好了哈。  R" U  y5 _' i# Y
, \7 W2 R" }9 E: N
蛋糕有点塌，是不是没倒扣好？
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