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[餐厅饭馆]

我昨天做的凉面，有个问题请教一哈。请教

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yywel

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楼主
发表于 2010-5-27 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我昨天做的凉面，有个问题请教一哈。- Z2 x( }. P( D9 T* V& x# @# b% D" \
在弄油的时候呢，觉得没有外面的那个那么亮，还不是一根一根的，有那个给我说一下也。
) c3 ?& l0 S1 n3 }  p9 d1 [是不是因为我弄得太晚面太熟了？？
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西西妈

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沙发
发表于 2010-5-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.cqmama.net/viewthread ... hlight=%C1%B9%C3%E6
. w5 y# y9 H) p  n/ f+ V7 q6 U) r3 x) F1 D" e3 j0 ]! B! x
先蒸，后过水，出来一根根的。
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欣妤妈

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板凳
发表于 2010-5-27 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
对，外面都是这么弄的，大火蒸个2分钟就可以了，
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liyankangkang

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地板
发表于 2010-5-27 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捞面时放些生菜油，而且要开风扇吹，面一煮涨就要捞哦
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焦糖布丁

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发表于 2010-5-27 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 liyankangkang 于 2010-5-27 13:50 发表 1 e  [3 x$ n+ x$ S0 B) s5 D
捞面时放些生菜油，而且要开风扇吹，面一煮涨就要捞哦
9 K+ i* O- z1 q4 `( s( Y; f: |- L

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yywel

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发表于 2010-5-27 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 焦糖布丁@cq 于 2010-5-27 15:31 发表 9 u% L6 ?" e0 j

9 |2 ~, R. \" ^8 r! q/ l' F2 B

9 f1 A/ ^' i& D* z3 }原来是怎么的呢
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