想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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宝宝生日: 2008-10-24
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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子7 ]# i8 z% S! |; Z; F9 Q
黄油65g9 u5 ~, }0 M$ k' `( [* b
糖粉60g
香草精0.5小勺3 o$ R4 t+ q* q, w) N. `+ e
全蛋30g3 W" B( v x( y4 E! w9 T& S
牛奶1大勺4 _% Z7 y) ]8 l! ~$ J, X, d
奶粉20g- j+ e8 ?! x, I- e3 k% j
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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板凳

做法： s. @7 m' t# M, v+ ^) K
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白2 F5 J" ~8 X1 Q1 g, S
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
加入奶粉，继续搅打均匀! {# }" Q6 f7 k, v' T4 m
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形7 ~- w9 K, w6 N0 E. U. [
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做1 y8 j1 D3 m9 |
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 4 U- P# J' ]8 v
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖0 i5 M% Y% |; @2 _: k5 b5 b
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做% c* E( R4 Y+ V, p7 @1 o( l
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事