想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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宝宝生日: 2008-10-24
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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
积分: 6823

沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
黄油65g% _* ]" \+ v/ F7 ?3 j( z
糖粉60g
香草精0.5小勺# ~# z% ?4 }9 _6 g( {) @; j
全蛋30g
牛奶1大勺
奶粉20g
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
积分: 6823

板凳

做法：
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白7 T, ^" S! I T6 w! p& j9 V, U
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
加入奶粉，继续搅打均匀
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形& h: @$ S9 V- k3 m! `
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做9 j/ E; X- k8 }2 N9 x/ Y4 U m
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 # Z, X* Q3 q, c
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖- ^% Z# T( w2 b% e3 z% _
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做1 K( x# W" }, P% k. ~; ~
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事