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' ?8 _: I" b$ C% ]1、排骨洗净砍成段，喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末，盐，料酒腌制入味。三个小盘从左至右，分别为：面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。
9 s2 X2 N; [" s: K4 U) P5 o2 ?! O0 \. Q2 b7 X$ t
2、腌好的排骨，裹一层面粉；7 Z' Z% x; f& B- X) a
3 C2 K" l4 u0 C9 P: [* c5 ]8 F3 D3、蛋黄液里打个滚；
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2 J+ W4 W1 l) M, `+ @$ _0 J2 ^4、面包粉里转一转；' A& b9 Q1 Y, O) h
$ K/ S; w) }$ j7 r' v2 c5、裹上密实的面包粉。7 ]6 X! f# K" i6 ]3 H" b
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6、六层油温，小火慢慢炸熟
1 w# S$ ~2 `0 o; k# @! J; t
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/ G# ?( g8 n/ z, y/ c
吸油纸吸去多余的油脂，开吃。
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发表于 2010-4-28 12:27
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