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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了） & v" j+ \+ U- @8 j
2、趁热搅成泥 0 i7 J9 v# b& e- O
3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了) . q$ s9 ?* A! O( U0 V
4、嗯，一大堆南瓜面团
% D; V9 u6 E' t( n" h+ Y, Z5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） ~; \6 ~ X# `! h: p/ X4 D0 N
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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9 g4 B* \* v$ R开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼" i0 x0 x! E) g' ^, w# @& r
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9 }+ ^4 ]$ I( i' _" r5 s$ a; M
油锅煎制的南瓜饼
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发表于 2010-4-24 10:30
