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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了）
/ c2 j$ i4 d0 n8 J: J; H2、趁热搅成泥
) r o" N5 P+ [( p2 ]3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了) ) o' s( L# E& {. q6 c
4、嗯，一大堆南瓜面团
$ s* h, X9 d2 _$ K- j" _- @5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） $ w! `1 l, f; R$ O" p6 Z0 p
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼
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油锅煎制的南瓜饼- [4 L+ ~: x8 S
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发表于 2010-4-24 10:30
