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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了） 3 D4 |9 i2 ?/ ~; g) ?3 i
2、趁热搅成泥
4 s5 _! k) d8 A" |3 i. X3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了) . ?, f \( s0 p. e' ]4 l; S
4、嗯，一大堆南瓜面团 9 P5 f* i( y* o
5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） 3 H( s7 F# j5 A, p5 n5 a
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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: g0 A# s- m5 X开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼
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油锅煎制的南瓜饼2 E- r; u7 p$ s7 d! C5 d
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发表于 2010-4-24 10:30
