- 注册时间
- 2009-2-13
- 帖子
- 6233
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21603
- 精华
- 2
- UID
- 602159
 
- 妈币
- 14306
- 宝宝生日
- 2009-06-21
- 积分
- 21603
|
昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……3 y0 B& a- Q7 ^2 c' q
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
# E U9 m7 Y# l8 e' n1 Z$ X- }0 K( L4 N2 ]感觉味道挺不错的……
7 c. y* A/ d1 @! H% P0 P
( _) n6 r1 T6 g4 s1 m原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦0 I+ M. `" a; V! V% G& w( K0 h: Y9 g$ ?
' v1 w( a% Q& u& o. a( v3 ?' k生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 & p2 V, n, u6 P5 P& u/ U/ ?
, Z% u& C0 N5 L6 R: N5 y6 {' F/ H% {
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）. L9 v4 j" S* k2 b
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
* o9 A/ K9 ^9 x: |/ ?, @5 `3 n2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。0 t* S+ E; A. K9 P3 f# p' F
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
$ ~/ W* @; X: r0 D. L8 I4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。+ K6 }0 I+ J# d) }- J9 X
5、包豆沙并造型。! ?; ?/ N5 B; R6 [2 C7 r! A
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
& T {$ S' Z0 f9 q$ [/ M* u8 C5 v) s& _+ v
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛& J/ i' P; s; k( o8 x- S
/ a; V% q) g' |+ \0 ^6 @6 `
4 r* g! u2 V' ~" K7 H: c4 T7 _) Y[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
|
|
发表于 2010-5-10 10:17
