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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……% M- l8 Z( \5 U- h: k
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……7 {$ E+ t* F; B6 G5 p c" q1 k; x; ^
感觉味道挺不错的……# D: s1 D& C J% a8 \! I6 V6 Q
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦! z; R$ Q& R2 `$ {7 S9 g% h
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
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材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）' t# p' F& } `) K9 W
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
, }1 Y- X" ?1 V5 v* P) h3 F: o2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。* u) q; P* B9 a% Y) t& L9 o3 q. q
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。" V' \+ [/ Q( d5 ?+ {' j
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。 g0 m* a# z) ^
5、包豆沙并造型。, g) |5 Z6 j/ v6 N% {
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛: g* K: B8 _0 p. _5 M' h/ J
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
