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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
( k" d" w9 Z3 |0 x# j十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……1 `' u c, `+ j4 O) u$ j/ [
感觉味道挺不错的……
' e( ~* I: @1 h8 j3 ~( V2 A
& M! d8 V) `/ m$ I原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦2 U3 [* B( E* u# {
! _$ L7 V1 D9 \ N, P: [生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
+ \* U9 P0 M4 ?, \: Z
3 {8 F" q" Y, c9 w3 Z材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
* {+ t: [* q2 ^$ \1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
0 O' J2 n: z' U% G( [2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。6 I" l, E8 v0 q- R
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。" N. b; `: [# D
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。* b) X5 L) v$ _* Q
5、包豆沙并造型。
6 L. R% b1 k( ?7 K. r5 Q/ m6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。, i1 B8 Q" ?4 Y3 ~
, }3 n6 Q1 Y1 W( p5 Y. l, K( O+ E
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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w$ Z4 T% r+ H2 R1 N( d& G. L' N B
& n7 }+ Q( D: c% L \1 E7 W0 |4 ~/ k[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
