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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
; P3 m* }( r: Y5 f% b. S十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……# o9 u* f# y6 T; w% S- P; @
感觉味道挺不错的……4 h1 _7 R$ Y$ b1 }
2 {0 Z4 s% }1 h+ _6 u/ }8 v原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 - z- X9 `$ c6 Q `6 W
: g* O' l- L$ \: i
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）0 O) R8 h3 [+ o/ c* ]
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
" w5 h$ I1 @6 {! ]2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。& \4 ?' B8 A- ~1 C9 O: w2 g
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
2 M3 H& \4 I. t! t' w/ u4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
$ Q) ]% @, _' q0 i5、包豆沙并造型。
* X) \; U# x7 {# z0 a$ _2 V$ Z6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
W1 L' ]9 o, ]( Q& ~7 T) B3 o6 X1 L- S* g! X8 G
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛/ {) P. P. Y5 Q- i/ ?+ j! P! G6 N
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7 k6 E: j& b* l4 l[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
