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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……( \) [" I! Q- @0 W
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……% p) R2 n3 t$ o4 m
感觉味道挺不错的……
0 I6 d& Y+ ^3 m* C _! z* M' J; Z! h: L) P) Z) L8 s. [
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦7 ]+ D) E p2 Z0 |' {
* j2 l3 x" w. @9 P, v
生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 / {6 b. C8 d0 @ E. w
8 U; c" R: m' ^8 \& A$ e材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）* O3 A% H) ?' z- v
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。/ y* A( n( h2 K8 B
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。! ?* {" [4 L3 y0 D9 T! X
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
7 E* f' g3 r) p0 f: p+ I+ A: i4 L4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
0 c8 S# N) U* \9 N3 }# o9 _5、包豆沙并造型。( Q& D# ~# ?5 R+ e
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
' q% E+ s$ x R0 q6 J& l' G
, j$ [* V0 B4 ^0 o' `: B思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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7 F9 p' n( E1 f& ?' o& Y[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
