- 注册时间
- 2009-2-13
- 帖子
- 6233
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21603
- 精华
- 2
- UID
- 602159
 
- 妈币
- 14306
- 宝宝生日
- 2009-06-21
- 积分
- 21603
|
昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
) J" @; @+ m5 ?4 Q9 C1 P十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……$ p) f8 u: c& c2 @8 l) i! S9 A: g
感觉味道挺不错的……! e. b5 R* x: ?$ r8 |
' g" J2 \& }" X5 H1 |% s
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
3 s1 [+ d; v. ?( S) k' I/ Y
; d/ w1 A/ T( z! {8 u生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 5 ]6 w' M; F ~6 @
. h! k ~; D1 a
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
( l0 I9 M, O) N7 y" V" e# _1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
* j: M' R5 t& l# @2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。7 C# n* d3 T0 W0 O
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
/ k3 M8 f6 I0 ]( i3 Q1 }4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。, h0 y ] J1 V. l3 v6 m3 A
5、包豆沙并造型。 x1 {8 I, \$ T& X3 g8 o, J
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。# S% o. N9 @4 `
' W) v% I! m6 Y* p5 B$ z7 s# W* w思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛' I2 P2 f7 f% m7 G9 b: `# q5 t( Y
* h7 S6 m o: \, k! J$ Z% `& b8 Z$ ]0 ~
$ \) y0 E1 d5 J* J7 y1 p$ m[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
|
|
发表于 2010-5-10 10:17
