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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……2 @) @( A) h% q; e8 S
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
( ?+ {0 c3 F1 q感觉味道挺不错的……
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$ U: |' K9 A L原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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- q4 y2 [7 {! h# g! s3 H& O* L生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 4 ]4 n6 y. f) ]& g0 a# R! @
# ]( @& {+ V( p5 M材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
% K+ H, _ j0 e1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。7 y/ X; Q+ ]$ [$ ?
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
& m0 [& Z! q! v6 t3 |+ Z- M( H* W3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
( Z! O; U) n9 c2 j, g7 l" h: |4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。7 O9 v' @- d* R
5、包豆沙并造型。
$ Z/ t: }. o. e' b6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。5 |& r8 y2 {& m! f) E( N) r9 Q
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛9 X% ~- n) m9 k
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
