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下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
+ k7 W' d- ^. d2 W( E8 k【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
: M# w5 x8 w* D配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
6 m' o% Q) j7 e, N# ?- A& {4 N烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟& U! S w+ w7 y& N. p
制作过程：" Q& I4 t+ ]% n
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
6 J- _5 K; H% b5 ` 2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状# i. h8 P9 T4 D: P- U: c
$ \6 q. C9 d9 ^3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。 q$ ]; F5 }* t
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。* L, h" w1 ]% j0 z) H, b
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
1 C3 n9 n( ]# m6 M. h# f6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。: T, B( R x1 ~
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8 i- C. }, F/ y. e1 b8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。3 N! U0 \* U' U! B1 `7 M
 ; k1 N5 q3 q. u) ~
赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~
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[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]
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发表于 2010-1-31 21:53
，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~
