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北国风光,千里冰封,万里雪飘……
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一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!& v4 V. O E+ T9 g& |5 ^) e+ _! l
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首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
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/ E: w" w1 C1 x2 ~" W" k: y. |牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。
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: s2 e* K7 j8 H& C8 g% s p% Y
2 p ?) Q. t! H* q' b把黄芪和枸杞子清洗干净。
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把浸泡好的牛肉切成小块。
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( i6 E( A7 n1 i8 M1 w' K2 D切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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/ M1 E- N0 _! A% E* R7 x0 @; }6 c适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。
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7 C& q6 }0 S6 H! d+ }: g$ d把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。
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" z( r' l3 G/ }7 l: @! g! E
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, F0 A9 V% C* P# r) n ]; V$ p' [选择煲汤模式,时间设定2小时。% v3 `! m( V6 @, ], L1 Q8 Q
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时间快到时,加入葱丝继续炖。
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; I F3 r- t0 \+ O& h时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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, y; m* i; q- h& \+ j" }喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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