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发表于 2018-1-5 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
北国风光,千里冰封,万里雪飘……: b4 J. X8 [8 z5 _

$ f2 z- K* I. m& W0 Z一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!& E, z: x  c  K* f
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首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
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% \: a$ |, c; ]  [0 Z; E5 u牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。* F4 n) k1 B: g6 m$ \. D4 U

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把黄芪和枸杞子清洗干净。: z3 }" x' P" l) ^

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- v! b. Y# `4 l5 R7 k6 r$ i  T. c把浸泡好的牛肉切成小块。) {4 B$ q4 ?5 {2 u  l

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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。" t3 u" O+ D: c; i

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: q" x7 ^9 O$ e. ^$ S" \及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。) |/ m3 k0 w$ ?/ L, l

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+ b% v% [9 ?) r) D9 U把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。9 c  M2 K1 V1 |9 v3 ]( h

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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。' M. R4 W- y& l  O% i. Y

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, N0 Z# j: F( ~$ l' o1 R8 k选择煲汤模式,时间设定2小时。
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% p0 [% i5 g: Y7 m9 ~6 R2 @时间快到时,加入葱丝继续炖。. Q9 X6 I/ h8 Z" h. H' z0 \9 K, g0 F2 j

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时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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' |8 L: E# T# Z' m喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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黄芪最早记载于《神农本草经》中,味甘,微温。归脾、肺经。功效是补气升阳,益卫固表,利水消肿,生津养血,行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。5 `; Z* ]  O; L  F! l  R/ {3 y; R
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黄芪和人参都是能补气升气的良药,区别是人参的补气作用较强,黄芪的升气作用较强;另外,人参药力较强,可以短时间内大补元气,而黄芪的药力比较绵软长久,需要服用一段时间才会起到较大的效果,所以,黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气,黄芪本身还有养血的功效,又因为气血互生,黄芪又能补气以行血,补气以通痹,对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此,产后用黄芪煲汤调理身体,是一个不错的选择。2 h* J* W% }/ c# C

. t7 @; D9 I/ ]; T$ X今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温,味甘,有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用,正适合秋冬季节进补,和黄芪搭配,补气的效果双倍!
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听说下雨天和热汤更配哦!
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