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北国风光,千里冰封,万里雪飘……! Q$ q/ }, m7 x' Z
4 ]4 |1 Z! o1 o) i3 [& ]+ w0 R一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。. o @+ y' w: |
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) `4 ?6 s, [6 q5 g4 A1 }) X5 p) {/ @" G! T
3 }5 m- Z' z* N% t牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。
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0 a- C( {* D5 [! o9 J; x" K# M把黄芪和枸杞子清洗干净。
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. u" X, P$ R- w' V把浸泡好的牛肉切成小块。
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2 H1 C6 t/ C' V7 ~8 Q8 [切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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$ C6 |$ l+ y* d9 u! Y7 e及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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$ s" G' X$ g: P% d适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。& r4 g2 ]9 N( M9 }+ U
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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。7 N# ?3 j& E* \% W2 k
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3 ]; l9 @2 Q% F# M4 i8 n4 K把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。( r, p' f: @6 V8 z9 O$ k; d+ w
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9 M5 b! w1 @% e9 L o: J选择煲汤模式,时间设定2小时。2 r7 C4 {9 V9 N6 {- C0 l l* B- E
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; ?) y( w- c) Q2 o- m时间快到时,加入葱丝继续炖。+ a$ X9 ]3 t! |2 c, y( D
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8 D! W, {+ Z0 `# X, K时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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$ P* o- p4 G) r! R0 D; G喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!; C/ p8 U. L: [+ g- @% p7 N4 A; W) d2 @
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