同学从攀枝花寄来了自己家的杨梅和杏李, + p E( P) R4 u4 i
! ~7 ^$ t4 V( e% c6 b看到这么多的杨梅,小朋友觉得有点酸,担心放久了会变坏, 5 T" n8 w1 P. j
7 P6 @9 v: e4 E8 n+ R! x" M) n' S
本来打算直接做杨梅罐头的,简单省事,她爹说弄点杨梅干,于是吃完晚饭,就开始动工
, `% \/ q+ x( o# j. {
; J0 |. \+ [2 h( e
5 `! l/ v! _+ [- d# U
: o) A+ c2 H9 g2 p
-
9 ^0 v7 J+ a3 p* T, h$ ^% D①把新鲜的没碰坏的杨梅用盐水泡上,去超市买冰糖,0 V/ T* T G. D5 n. r
! z j8 |7 `3 @" h+ n
7 E e& {' U) z1 c
% p* ^. Z2 f' d' [②回来趁小朋友吃牛奶,把杨梅一颗颗冲洗沥水, ( F. W' T2 x: ]+ m2 ~
; Z6 ~4 V' [6 t- \
4 E# `% a' P- m- c; }9 S- B/ F5 _% o9 `' D
1 \1 |3 N8 ]: L
: c+ y3 Q( {" h5 C
3斤多,满满一锅,煮了半个多小时加冰糖, , a2 V5 b. L: I! n3 O
# `; t; w% q/ G; s$ k" a
继续中火煮,然后切了半个柠檬挤汁进去,共煮了一个多小时,
4 \+ D. z1 i- Z" f3 P/ D6 I, |8 ]) ] # Q/ S* q9 o" `2 U% s; k9 ^
+ l" s- j4 S# e) A% u I9 y; n
( g+ f5 D) T' p% {
④汤汁很浓,杨梅也小了不少,时不时慢慢用筷子弄弄,以免烧糊锅, 8 v1 y5 y, `0 A3 @
( k6 W% Y/ O9 y" N7 T+ n" s& C7 Z' x
- H% Y1 C% B y7 G D+ }0 x⑤沥出杨梅,放烤箱里慢慢烤,烤了近两小时,最后裹白糖。 实在太困了 , & [& O4 N" v' i5 R ~# n4 l6 R
, z1 ?& f# a: W, \5 q
当当当……3斤多杨梅最后的成品:
8 n/ u: L% L, `3 F; M: ] 9 s: d7 N% G h# W: t( D
# ?! Q4 x! M+ u6 V
" m7 N; |6 A! Q/ j. w小半瓶杨梅汁
4 y& S) l2 i8 m& Z( P& a
! y* c1 }, k# p3 a3 K! G! _! S0 `2 e2 M. a! ]
* c) g9 j! N& z( c D/ L
( p+ M, d. v/ n5 p% J0 p% [+小半瓶杨梅罐头 ; ]7 e$ w2 x/ s3 ~' w5 X, h& `
0 D& f" x1 T" _: K. P( p! F3 p4 h, f4 ^( v2 W, G
. j( c* u: K, f* R7 g. l6 G
+还是小半瓶杨梅干(遗憾的是烤的还是不够干)味道真的很不错 ,
8 k+ V- g& m) I# g1 j' q最后来个合影,顺便将上个月做的百香果酒一起闪亮登场,收 f, J! ^* g% l' @8 E; R) R
工- z5 o& c( {. k2 k! U1 e/ X F; L
8 R1 z) J( L* A/ p; _% d/ J
|