本帖最后由 飞向蓝天的小鱼 于 2016-7-20 18:42 编辑 ; B* I5 g3 r5 X( Q# U
) T0 ?5 y! h8 H& e1 ~ b三亚去过好几次了,前两次还是有玩有吃,后面就直接奔吃而去了。这地界儿依然是很多人“来场说走就走的旅行”的首选地。无论外界的春夏秋冬如何交替更迭,这里永远“面朝大海,春暖花开”,随时动可放纵情绪,静可装B文艺。 0 u& u8 v' b2 b$ @/ i
) L0 M5 q5 K/ ?5 ?) Q& ]世界的变化那么快,只有在“吃”这事儿上,我还是若干年的我,一个全价的机票眼都没眨就买了,只因心心念念的美食又如“青春期碰上花美男”般招惹我容易激增的食欲。 7 U2 t# Q' T" ^$ ?; R
1 `' r/ {' \- a) O谈到三亚的美食,我可以不谦虚说差不多就要成为“本地人”了,吃过的写过的若是付梓,小半本书大概差不多。但三亚也在变,唯一不改的是熙熙攘攘地人流,汲汲营营的街头,我讨厌这座城市的杂乱喧嚣,却又无法舍弃深藏的种种美食。
6 ]. F/ E% z8 Q3 s3 [( D3 y今年再去,没看见街边买柠檬茶的老奶奶,挑着担子卖干货的中年妇人,摆小摊卖酸粉的姑娘……他们长期“盘踞”的地盘变得空落落,听说是被取缔了,为了提高市容市貌。然而不收规矩的摩托车还在肆意穿行,听起来也是呵呵哒。
; W2 @* s/ a9 e% i1 k" P还是说回令人高兴和惦念了许久的美食,这些能让我一次次冲动而来的美食。 : b9 x. `/ c4 _& E+ J. ~
& x) o2 F4 `/ ^! x米 粉 海南的食物围绕米粉、海鲜、家常菜展开。以前也写过,这里是各种粉的天下,光是三亚,以地名命名的粉就好几种(事实上,我国多数米粉都以产地来命名,有特点又好记),到了海口又有海口的粉。
3 m0 k6 o) q1 Y7 T) L
. J2 t* ?( z6 u T
8 [3 e! j) j' I P1 q►后安粉 + e2 Z/ q9 J* T1 U* H7 Q8 f
后安粉的汤底浓郁香爽,是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等,与手工磨制的米浆做成的米粉,组成一碗细软的后安粉。后安粉用胡椒提辣,这点也区别与其他几种粉。 过去在三亚后安粉几乎只出现在早餐时段,现在宽泛了,随时都有。
# A! n2 d# \4 I6 B& k4 `% E
-
& c; M( t0 ^ r3 X- r7 u2 ` : U) K5 J j8 _" M! O5 j
-
( e/ r. D9 B1 ~+ [( b; S6 Y% ~* ?
7 t& F. T3 V% T& k( V+ f. q9 I4 t% y
' U! q# z9 o% ?3 g, o
: x' F( ?2 _2 u* f0 q1 M►陵水酸粉
, h7 }+ H# ~+ k) } + Z( ^/ R! o. i$ h* Z4 H# s& c
在海南的众多粉中陵水酸粉可谓是独树一帜的,浓稠的汤汁,细密的米粉,鲜香中略点微酸的气味。别小看这样一碗粉,配料的华丽阵容足以蛊惑人心。沙虫(现在多数店家弃用,因为成本较高)、鱿鱼丝、小鱼干等海产品,再加上一勺味道独好的醋,一勺海南黄辣椒酱,成就香、鲜、辣、酸的味道绝配。
/ D* r3 m C0 U; J4 U) r推荐:文明路和和平街交叉口(一馨甜品店隔壁)的店,店名忘记了,但是很好找,在他家可以吃到海南好几粉。
' E4 B- D z) d% T. g; E- v
-
( x5 u2 |1 d' S% H 5 j$ r9 M2 I9 k4 ^% c: A# h! t
-
' m2 o( d0 w2 z3 w1 B( m$ Q
* I8 f, V0 X3 k' A# j
) v0 X& O$ E, y! {2 C0 n& W" }
2 j% u, z; X5 { O: k* L►港门粉 1 O) a4 k# D3 s( s1 C
三亚众多粉中,我最爱港门粉。用杂鱼、大骨、鸡鸭加蒜头与姜熬煮2小时以上方可成就汤底,粉绵软汤鲜香,鱼饼切丝,油炸花生等脆口的配食增加不少口齿层次。港门粉也有酸粉,是另一大相径庭的滋味,汤底甜中带微酸的冷汤,其中一物有皮蛋相似的碱香味,恰与酸味相称的很,又是冰冰凉凉的,夏日里随时都可吃下一碗解暑。 % m j3 e% h0 x( s
推荐:第一家港门粉(一个有很多年历史的小店,没环境而言) 地址:三亚市明珠广场对面儋州三巷进去直走到岔路口即可看到 6 t4 W) c6 L! [0 ^* a7 {5 |# y
-
/ _ r9 c# U8 I0 J
1 G) Q5 r" w& G1 a
% o1 B8 |/ g& Y; C0 r% l
% I' Q5 ?$ |! j% e1 a5 ], E- F! X4 o$ E
0 F' Z+ ? J( V% V6 |$ ^4 f
抱罗粉
/ [+ Z% x/ ?/ C$ S: E$ ^去过三亚的人,几乎没有没吃过抱罗粉的,它早已成除海鲜外的一个美食**
|