本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 ! s; i9 ?3 n5 {: c4 d
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 6 {- `$ d7 b: z5 l6 D6 N# u3 o
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3 h% V# l9 ~- ^; Z6 n* y# A5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 4 A6 r& |* b0 I* I P$ a% B7 g
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9 f! t5 A8 K" h' |9 H7 E6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 * g! S' g! e' b i8 T( r
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. V0 e# P6 P3 V) o' e% A x7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 0 _+ @7 ]2 `. @, H
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! l- c, [% `- j# e8 Q8、再把肉丁煸炒出香味
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9、倒入料酒
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7 s* w) ^7 s& j! {6 Z10、加入笋丁煸炒均匀 * ^" l* \1 ?' ?. {
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11、加入生抽和老抽 + Q |& r( e1 U7 B8 U2 O
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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6 v* N, \. h& P p4 p) E$ N+ \ S13、撒入葱花后熄火出锅 2 U" U* Y0 j, x1 e3 P! C1 f1 G
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发表于 2017-5-26 11:43
