本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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- Q/ e% x+ y" Q: \$ D$ k* [【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 " @8 L' S& w4 K4 B0 b; ]$ [7 R$ B
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$ i1 m* W l% x. [: A3 w5 s3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 ! H7 n1 v$ S# H v. X* K
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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8、再把肉丁煸炒出香味 2 c8 H1 l% u# t ?& V5 _
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$ E5 P, \1 c L1 `# k6 ?- g# [9、倒入料酒
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9 j3 y) Z7 n$ H: J10、加入笋丁煸炒均匀 + I5 n' G O( u$ ~" v
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) p1 _0 D& l4 Q11、加入生抽和老抽 $ Z: J' E) ]( S- _) ~ `9 c$ _
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( x j; o6 K, B, v; X+ {12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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1 C2 `- p* M/ h- e/ j13、撒入葱花后熄火出锅 * c* M: O: R, b! c9 a
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发表于 2017-5-26 11:43
