本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 3 G1 L- L/ z% @7 Q* r' g# j4 a
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 4 H5 q4 b- c7 [" H
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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3 H+ X& r& j$ t4 W, n- p4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 % G4 O; ]& R) U- K5 d5 k* |+ t3 H8 B
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4 F2 B: B' S) D; q# X8 r1 q. e5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 6 r' r& z5 u0 z% i
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" [$ D* {; n# }% J% e- W8、再把肉丁煸炒出香味
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0 W2 d: @% [9 R5 _7 t# O9、倒入料酒 6 M8 O3 f# D' } [) v( K' A! v9 k
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. _" R7 R2 k- ]$ z10、加入笋丁煸炒均匀 + \1 t( ]& C7 l {
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11、加入生抽和老抽 8 A( e; a+ _9 V/ i o# A% i+ d
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 N; z3 T$ B$ }( N& D) f
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
