本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 $ `7 r k% o0 ?6 N
5 P I ]6 M* t$ M【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 7 `9 A8 D6 W7 F8 B' z) U" _
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& c/ B7 R( Y9 D3 k5 a" H3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 4 I7 Z# a7 r; T, ^6 k6 d+ q+ Q( E0 x
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; m. Q. B7 b; \ y% q4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 5 a& ?" C h$ q8 c& U) p
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8 M7 @6 {8 i. ^% j5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 & K& w$ F5 W* L' I a5 v
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) |4 `3 X$ f& Y$ w5 c6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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& P& l$ Q: ^% m7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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8、再把肉丁煸炒出香味 # y" ]8 |8 c* X% b; d/ U
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2 p2 ~7 c, r8 }9、倒入料酒 q- n3 B' a: W1 _* w% i
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/ {0 R" `9 b: h% C( Y6 L" p( A10、加入笋丁煸炒均匀 4 Z1 P5 P6 `2 F; c6 T
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6 V( ~' m" a8 q6 N E6 ?5 x: E) _11、加入生抽和老抽 2 \8 c" A) i$ [, \) C; C
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8 f7 m% s. B' p8 _% d- d4 V( N12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 " G& B% M" c" }5 J1 L
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
