本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 6 Q: G& y9 C/ v
: Z( s/ M3 e1 f( {5 h& y【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味
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. U" i1 ]- G1 }1 K3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁 ) ~) p; o6 k; E1 R) [8 }; s6 a
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 ( H u6 \% U X
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7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味 " ~# F- a* u9 y) ?, i
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1 f: ?; [! P+ |8、再把肉丁煸炒出香味 ; Y$ u k& @; G/ R0 M6 r4 s
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9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀 / Q W/ I5 t$ P% P6 S
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9 ?$ c# Z7 f2 t% s. ~# ?/ ~, q; Y11、加入生抽和老抽 / j5 b7 p2 t: Y- H
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9 t8 L: q& E k$ P3 k12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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; N& v, A) \6 N3 X13、撒入葱花后熄火出锅
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