本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 * p( l1 X8 l- u
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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6 F( k) W1 [& e8 Y1 ?1 D3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 8 r }8 |2 d+ x& d: e
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4 h2 T' e4 @& ?2 H# a5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 9 b# H X; B5 Y3 P; u
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 ) S7 t: @; N9 a2 U$ u: r
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& d L% H+ q1 b5 S: |4 B; h8、再把肉丁煸炒出香味
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% V' f2 c& X7 o0 r7 ~9、倒入料酒
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/ k2 J m$ g9 s/ p0 e0 i B% M10、加入笋丁煸炒均匀 4 i: w- S9 W4 P- C# t2 p, R4 s8 j
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11、加入生抽和老抽
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- s8 K6 {5 J9 X4 `) d% G5 _12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 5 a/ o( G) t3 |
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
