本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 , `& K! Z' I t. b% x/ d" s3 ` L
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; F3 ? A+ B9 ^7 f% }; A4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 ! D% s9 E) C$ r- O- U
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L8 G M, f' K, |6 \5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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) A3 D7 A% e: N0 q6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 & I" p0 H/ U8 U8 E7 @$ o
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- t% x9 ~4 w) X I7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 + K2 | i) R$ \; |' }5 n/ }
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8、再把肉丁煸炒出香味 / u) V8 y, Z# }# i
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1 b: _6 |# {& V5 w9、倒入料酒 $ L* ?) E7 E& b* k; K! q( Z, m
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{0 _; q2 a) U& _, f& P10、加入笋丁煸炒均匀 * r9 g+ |- T- h' ~
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11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 % N! L) [. A9 O3 |& o7 L6 [! x; |
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" z/ R+ {9 j5 Y7 r8 B% L13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
