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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。0 E6 p. {5 |& v5 \0 I/ D
材料和做法如下：7 T; @8 ]7 E' K4 `, T+ O
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半- s& [1 Q& U( ^& e G
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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. v ]6 Y2 F0 T2 d6 p自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶% G Z) t/ S: _: N
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& `+ D) M1 l& ^. R8 K9 r) I凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料- J, ~& j% y* ~
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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+ b; m2 P; n+ h5 {6 \( ^5小时后。。。。
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/ m4 {1 l# r3 r上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面; {5 ?1 |$ c) W3 v
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 # S6 E+ a+ ^: ^9 j$ p/ G
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发表于 2009-10-24 16:55
