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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。) k/ d* |; T& d' W. H& y' ^& `
材料和做法如下：' g( J; @; p# H$ ` t: v$ p2 J
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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4 ?/ w/ D: b* ~7 U; C佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜7 a( Z7 k/ l6 Q1 X2 F1 ]( m
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了; x1 [4 |! U' C" J
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! z, h8 @) r' x4 _ T4 o! ]超市买的野山椒两瓶 T3 _$ I3 h/ _( Q7 c, W
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料( H. V7 ^" ?! [. L
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡4 f) p5 h6 I1 h. m; m4 U/ w4 J
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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5小时后。。。。4 v, @- x w5 X0 Q( m% m$ {
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( Q; `$ Z! g: `: r: {4 s- L% M: N上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
6 q" B9 ^. Z# Z- }; B$ k8 X这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 $ ^8 ? B6 E3 w; }) _- q& \% K/ m
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发表于 2009-10-24 16:55
