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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
- ~* M) Y; j) f0 [; p/ B材料和做法如下：' y# C5 S' j% Z* X* j
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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# j4 w1 ^" V$ k) \2 j0 x0 F$ g+ y) s自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了3 k B( }% B1 u7 @/ O7 |
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) `( [. b) Z! }# C超市买的野山椒两瓶
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了+ p1 \5 ^/ a: Y2 W, S
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+ e p# K8 Y- a, C" m烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料" F/ C) g, ~& o$ i$ E9 J$ z
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% t8 b, ~# o0 O
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡 b* Z" _/ f) \- u, s6 q2 z
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0 }8 [& r, w0 r' C) j
底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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0 D+ ]- c( R, C. ?; {5小时后。。。。1 r; a5 f3 V, o
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% j0 v$ \1 O, S( u上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面' w1 Q. G4 s9 i# a2 u- y( Y7 ]
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
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发表于 2009-10-24 16:55
