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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。: c" j6 ~' d6 ^( S) X0 J
材料和做法如下：
# J: R# z1 E5 g' X% u凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半: ~9 e! z# V# a; r* l
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1 u) {3 X \; a# O4 O" x; `佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜9 R5 [8 N/ [( c" X3 s) V( h
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$ I! _0 I: h# B- i! |自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了2 _1 \/ K& D2 Y' {$ z: k Z" t
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超市买的野山椒两瓶
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! [! n( n1 I5 q凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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: [2 D0 S d: t! K烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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5小时后。。。。
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' x) W* L4 S0 G9 _( K& g8 ^; U
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
& {3 q9 G1 N- r7 [% q) q这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 & W8 l' W: m* x
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发表于 2009-10-24 16:55
