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发表于 2017-4-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:14 编辑 - t) v! ^0 a+ ]+ r

- E& u7 o2 }' h" ^# K  不知什么时候,牛油果(也叫鳄梨)突然就跃入人们的视线,成为写字楼里的各位白领和热爱健康人士的新宠。它已经被谈论的够多的了,你几乎可以在每一家走在时尚尖端的餐厅或是沙拉吧见到它的身影。0 R9 D; B- F; u4 l' f

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  这个远渡重洋,看起来异常高冷的食物,在国外却非常常见,很多人家甚至还自己种牛油果树。每个热爱美食的大咖或普通人,都逃不开它的魔力。" w- V; I+ a& q- U

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  在时尚潮人聚集的Instagram上,牛油果的热潮经久不衰,不管你是想要撒上芝麻放在烤面包上,还是放在沙拉当中,亦或是和煎蛋组合,这样的牛油果美食乐趣永不止境。2 `4 W$ f- R7 v9 K. ^% s

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1 h, w% u, o$ t4 J
  牛油果有“森林奶油”的美誉,因为它所含的营养成分太高了。每100克的牛油果,就能提供673.9千焦的热量,丰富的脂肪中含有高达80%的不饱和脂肪酸,还含有大量的酶,是名副其实的“高能低糖”水果。它还含多种维生素和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值已经与奶油相当。
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  对于女性来说,牛油果最重要的是富含抗衰老营养素,如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。维生素E能对抗衰老,防治色斑,提高皮肤弹性,维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。而Ω-3脂肪酸,则可以保持皮肤柔软和灵活,对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。- R& y8 ]' F# n

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  自从牛油果被誉为健康食物后,便火得一发不可收拾。也许,它正是你今天晚餐的一部分,可你真的知道究竟怎么简单轻松地切开它吗?这个方法跟切芒果类似。
0 E8 n# A7 @# C1 }  1、将牛油果沿着果核一切为二,用到轻轻撬动,先取下一半的果肉。随即,然后如图用到斜着切果核,待刀微微进入后即可。& Z' z+ w& r0 V1 _) |
  2、轻轻往上翘果核,慢慢将其与果肉分离,然后用木勺将其从刀上铲下来。
9 w! {3 S" W5 o  3、把取下的果肉切成菱形块,但要注意的是千万不要切断,切到外皮处即可,不要完全切开。8 D, C% R( r5 L0 I' v( q/ T: k0 h
  4、用勺子沿着外皮轻轻挖出,一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了!
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4 K  ^- n- m9 ?$ g8 \# H( ~
  当然,你也可以选择更专业的工具进行处理。
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5 B/ g8 _+ x$ l4 H- y
  观之,外表凹凸坚硬,貌不惊人。闻之,带着淡淡的牛油清香。尝之,口感细密柔软,水分含量少,密度高,有食肉的错觉。/ L" D+ B  A3 ~# u

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  牛油果大概可以有一万种吃法,几乎可以用在任何菜肴里,直接蘸酱油做成牛油果刺身;取出果核,打入鸡蛋烤一烤;最常见的大概是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔,几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜;而很多大厨都爱用牛油果做成酱汁,搭配海鲜或者红肉都风味无穷。$ @, f) Y, N: s- }7 z

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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:02 编辑   G7 T- o, _9 b# v$ z1 ~9 ^/ V) u* j

$ C0 }8 a; g' k* [& t, {# Y. O5 ]  牛油果奶昔
1 l# s7 c/ X) n  外面卖的牛油果奶昔,价格不菲,动辄三四十快一杯的饮品,其实自己在家做真心简单到不行。只要有搅拌机,做杯营养丰富的早餐饮品,只不过是分分钟的事儿。
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  食材:全脂牛奶500毫升,牛油果1个,蜂蜜或香蕉适量。由于牛油果本身没有甜味,需要用蜂蜜或香蕉提供甜味。
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, F. c) {' c; H  r! A( j2 ^4 P$ Q
  牛油果对半切开,用勺子挖出果肉,香蕉切片备用
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" B1 x  }, |+ S. S  P4 Y3 T& y  把牛油果香蕉和牛奶一同放入搅拌桶内" C& g: O, j4 {  g

  |* z% u, l& Y% _  搅打至果肉看不到颗粒,并与牛奶融合在一起即可
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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:04 编辑
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  牛油果三明治
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. V% F' P0 B% ~- y# G; m9 ^/ l
  食材:吐司2片,牛油果1个,蔬菜适量,午餐肉或培根适量
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  牛油果去皮切片
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  吐司烘烤后,依次铺上牛油果,午餐肉及其他蔬菜食材
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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:07 编辑
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9 A, Z! Y& |5 M/ A2 u! w! \  牛油果黑椒烤蛋0 T# Z( F8 J1 S, I# c  x

* {8 j: [+ R6 a4 \# Q+ N  食材:牛油果1个,鸡蛋1只,海盐黑胡椒适量。除了鸡蛋,还可以根据自己的口味往牛油果里面填塞不同的食材搭配。
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  牛油果对半切开,取出果壳
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  把鸡蛋打进去果壳的位置,去掉多余的蛋白
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) m; p! @2 W8 C; Z* T/ m
  撒上黑胡椒海盐调味
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  将装好的鸡蛋的牛油果放入烤箱,180度烤25分钟左右
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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:08 编辑 1 e  F: R+ e( z" d, f: n

. L; E3 S. w1 K( B- m  牛油果寿司卷; d) M0 d+ Q3 `* V; J; u) q

& N0 K  _, _+ @4 r  I( h# ?; o  食材:米饭适量,鸡蛋2个,牛油果1个,胡萝卜,黄瓜,蟹柳,紫菜,寿司醋,芥末等适量
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  鸡蛋打散摊成饼,蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
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  寿司帘上铺层保鲜膜,铺拌有寿司醋的米饭,放一张紫菜,在蔬菜条上+ q8 u( l2 D; `

; r% P4 ?8 G. |9 f- B0 f  N# u  用手指顶住卷的中部,将所有材料卷起压实,用快刀切等份1 X+ J; ?. J9 U* }

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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:10 编辑 / z2 R. O7 `0 q* m3 z$ k  }# Q
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  柑橘风味鲜虾牛油果沙拉
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  牛油果最流行的做法还是将它拌入沙拉,组合方式有趣而多变,选用健康自然的调味方式,少油少盐,利用食材本身的味道来渲染风味,牛油果本身的口感给原本略显单薄的沙拉带来浓郁感,每一口都超级满足和过瘾。
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  这道沙拉利用柑橘类水果本身的味道进行调味,清新自然,酸甜平衡,牛油果的浓郁,大虾的鲜甜微辣,巧妙地融合在一起,即健康又美味,是夏日沙拉的首选。
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  原料:牛油果半个,欧芹或香菜1小撮,辣椒粉少许,西柚1个,橙子1个,大虾10只,樱桃番茄50克,柠檬半个,混合生菜,橄榄油1大勺,黑胡椒和盐适量
5 O) S# x4 o# \: ^2 f/ F  G! ]
  准备好所有食材
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  a. 鲜虾仁洗净沥干;
, k( _- [( w3 v$ Q+ u0 E
  b. 牛油果切片;
; k' z2 G) @+ y: Q7 V! Q
  c. 樱桃番茄洗净沥干,对半切开;
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  d. 混合生菜洗净沥干;
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  e. 西柚、橙子对半切开,一半取出果肉;一半榨汁;
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  f. 欧芹或香菜切碎;
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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:12 编辑 . b0 X: f8 @! M" {4 A, }

8 j) s6 M; H& f3 X! r6 r4 b4 r  制作柑橘风味大虾
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  a. 取一个小碗,倒入2/3的混合西柚橙汁,加入少许盐、黑胡椒、半勺橄榄油、欧芹碎以及辣椒粉,混合均匀;
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3 ]2 q; D& F8 W& W5 G  b. 将大虾放入混合好的醃汁中,醃制15分钟左右;
* g; e# e* D8 Y  B$ G+ @5 x! ^8 V* ?6 ]7 S
  c. 平底不沾锅中火加热,放入大虾煎至表面变红即可(不粘锅不需要放油);# q# q! L! I; g/ d& Q/ Y; P- Z

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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:13 编辑
0 a5 d6 k" v9 Z1 R8 C7 s# q3 j: b6 u  W
  制作沙拉酱汁% h1 D7 V! M6 E  k
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  a. 在剩余的1/3混合果汁中,挤上少许柠檬汁,加入少许盐和半勺橄榄油即可;' v3 L7 @2 I) P7 K
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  不管何种姿态,你咀嚼品尝吞咽时,味蕾都在一遍遍地宣告:没有其他,仅此牛油果。白衬衫一般的牛油果,像时尚圈里永不言败的经典款,只要稍加搭配,便可幻化出无数风情和气质。2 L6 G; S* W0 u7 x

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牛油果为什么让中国人疯狂?
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